Autoklav

Ein Autoklav ist für jede Hausfrau eine sehr notwendige Sache. Mein Mann ist Fischer und kommt oft mit einem großen Fang nach Hause. Es ist nicht realistisch, alles zu essen und an Freunde weiterzugeben. Irgendwie hat mein Nachbar mir geraten, Fischkonserven in einem Autoklaven herzustellen. Ich habe lange gebraucht, um zu entscheiden, welchen ich kaufen möchte, und war mit dem „Heimkeller“ zufrieden. Neben Fischkonserven können Sie auch Hühnchen mit Reis oder einfach nur Eintopf zubereiten!

[Elena]

ElenaVielen Dank, dass Sie sich für das Thema abgemeldet haben. Hier habe ich das Gefühl, dass das Richtige ein Autoklav ist. Aber ich selbst wähle immer noch, welche ich nehmen soll, um es später nicht zu bereuen.

Ich habe mich auch lange für den "Heimkeller" entschieden, feste Pluspunkte und Vitamine bleiben in den Produkten

Wir haben einen belarussischen Autoklaven, wir benutzen ihn seit 2 Jahren. Sehr zufrieden. Nicht vollständig mit Wasser füllen, 1-1,5 Liter nicht mehr. Sie machten einen Eintopf aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Wachteln, Puten, Fisch, alles ist sehr lecker.

[unior]

uniorKann ich ein Modell Ihres Autoklaven oder ein Foto haben? Weißrussisch wie ist es notwendig, vollständig zu füllen, ein wenig nicht die Spitze zu erreichen? Es stört mich sehr, es ist zu schwer und es wird lange dauern ... (meins für 14 Dosen)

Ich kann noch keine Links zu anderen Seiten geben, da ich noch Anfänger bin. Wir haben NG-30 für 30 Liter.

Hinzugefügt am Sonntag, den 27. November 2016 um 13:18 Uhr

Gemäß den Anweisungen war es auch notwendig, es mit Wasser zu füllen, aber im Internet fanden sie einen Weg, mit Dampf zu sterilisieren. Temperatur, Druck und Verarbeitungszeit sind ungefähr gleich.

Hinzugefügt am Sonntag, 27. November 2016, 13:19 Uhr

Erhitzt und kühlt schneller ab.

[unior]

unior, Entschuldigung, ich kenne den Namen nicht, aber weitere Details können sein? Wie viel Wasser, Zeit, Anfangsdruck? Und der Link kann per PM gesendet werden, klicke auf die grüne Schriftrolle unter dem Avatar :))

Ich heiße Svetlana. Gießen Sie Wasser 1-1,5, pumpen Sie Luft 1,5 Atmosphären, so dass beim Entfernen des Schlauchs 1,2-1,3 atm verbleiben. Erhitzen auf 3,5 atm 25-30 Minuten 0,5 Liter, 35-40 Minuten Liter. Langsames Abkühlen ist erforderlich, indem das Gas allmählich verringert wird. Andernfalls werden die Abdeckungen abgerissen.

[unior]

unior, Svetlana, danke für den Link, ich habe genau den gleichen. Sie gießen also ungefähr 1,5 Liter Wasser ein? Müssen versuchen

Ja, 1,5 Liter. Probieren Sie es aus, alles wird klappen.

Mädchen, wirf einen Link zum Krasnadar-Autoklaven, ich hatte ihn, aber ich kann ihn nicht finden. (

[Omela]

Omela, Aussehen ...
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[A.lenka]

A.lenkawo sonst würden wir uns treffen
Mein Baby gibt zwei Chargen pro Tag aus. Das heißt, 14 Dosen. Aber wenn Sie es herausfinden, na ja, viel mehr als? Ich habe mich sehr an diese Geschwindigkeit gewöhnt. Drei Enten oder ein Ausflug in den Wald für Pilze oder einen halben Eimer Beeren. Jeder sollte nach seinen Bedürfnissen wählen. Ein Freund, der für 24 Dosen bei mir gekauft hat, aber 8-10 Dosen lädt, gewinnt nicht gleichzeitig für eine solche Anzahl von Zutaten.

[Zhannptica]

wo sonst würden wir uns treffen

Zhannpticanatürlich Jeanne! Alle Wege führen zum Autoklaven!
Zhanna, was machst du mit Beeren in einem Autoklaven?

Ich habe kürzlich versucht, "Home Cellar" hier zu kaufen. Ich habe zweimal im Online-Shop bestellt und zweimal haben sie mir eine Art kaputte Maschine gebracht. Sie sagten am Ende, dass sie höchstwahrscheinlich vom Hersteller kommen. Weigerte es. Jetzt starre ich wieder auf den Krasnodar-Autoklaven. Aber ich habe immer noch genug Schnellkochtöpfe. Gestern habe ich in Shteba und Yunit ungefähr 25 Dosen Putengelee sterilisiert. So habe ich die Truthahnrahmen entsorgt.

[Elena]

Gestern habe ich in Shtebe ungefähr 25 Dosen Putengelee in der Lunge sterilisiert

Elena, Danke für den Link. Und im Hauptquartier werden auch keine Knochen im Fisch sein? Wie geht es Ihnen?

[Omela]

Ja Ja !! Erzähl uns von SteboHolodets !!!!
Und die Beeren sind in Sirup dumm)) für fünf Minuten. Erinnern Sie sich an die bulgarischen Pflaumen und Kirschen in Sirup? Sie!!

Hinzugefügt am Donnerstag, 29. Dezember 2016, 23:58 Uhr

Omela, in Shteba Druck etwa 7 gleich? Und in einem Autoklaven 4.2 werden dort Fischgräten in 15-20 Minuten in Staub gespalten. Ich schnappte mir hier Saury und beschloss, ein paar Dosen für den Salat zu machen. Sie durfte sich also nicht wirklich abkühlen. Dumm mit Brot zerstört. Eins zu eins wie Eisenkonserven, nur im Glas sind viele Süßigkeiten)

Und im Hauptquartier werden auch keine Knochen im Fisch sein? Wie geht es Ihnen?

Ich weiß nichts über den knöchernen Fisch, ich habe ihn nicht sterilisiert. Von Fischkonserven probierte ich nur Zander und ähnliche Sprotten von kleinen Fischen.
Bei Shtebe ist alles einfach. Die Herstellung des Produkts ist die gleiche wie bei einem Autoklaven, nur müssen Gläser mit Schraubverschlüssen (Twist-Off) entnommen werden.
3 Dosen mit 0,5 passen in einen Fünf-Liter-Kopf, 3 Dosen mit 0, 7-0,8 in einen Sechs-Liter-Kopf.
Unten lege ich eine Silikonmatte, stelle geschlossene Gläser auf und gieße Wasser über die Kleiderbügel. Und ich habe es zum richtigen Zeitpunkt auf das Programm Meat, 0.7 eingestellt.
Lassen Sie am Ende des Programms den Druck von selbst abfallen. Wenn die Temperatur auf dem Display etwa 95 bis 96 Grad (etwa 30 Minuten) beträgt, sehen wir - wenn der Druck gesunken ist, können Sie den Deckel öffnen. Wir nehmen die Dosen vorsichtig heraus, ziehen die Deckel vorsichtig fest und stellen sie zum Abkühlen an einen kühlen Ort. Der Inhalt in den Gläsern kann beim Pressen weiter kochen.
Sie können die Gläser in der Shteba lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn ich es nachts sterilisieren lasse, stellt sich heraus. Am Morgen nehme ich fertige und gekühlte Konserven heraus.

Hinzugefügt am Freitag, 30. Dezember 2016 um 00:09 Uhr

Erzähl uns von SteboHolodets !!!!

Zhanna, dort ist alles einfach.
Kochen Sie aus Putenschlachtkörpern, Pfoten, Hälsen, Knochen und Flügelresten ein gewöhnliches geliertes Fleisch auf dem Herd.
Normalerweise zerlegen wir: Sammeln Sie separat Fett von der Oberfläche, trennen Sie das Fleisch von den Knochen, saugen Sie die Brühe ab.
Ich füge Gewürze in Gläser von je 0,5-0,7 (schwarz und Piment, granulierter Knoblauch, Muskatnuss, ein Stück Lorbeerblatt), lege das Fleisch aus dem gelierten Fleisch aus (nicht fest, ohne Fanatismus), gieße 50-100 Gramm Fett aus dem gelierten Fleisch, und der Rest - mit gelierter Fleischbrühe, die nicht 2 cm bis zum Rand des Glases reicht. Ich schraube die Deckel ab und für 20-25 Minuten zur Sterilisation. Alle! Geliertes Fleisch gefriert gleichzeitig und ohne Gelatine. Da Putenfleisch viel Kollagen enthält.
Fettreste in Behältern und im Gefrierschrank.
Der Rest der Brühe - kochen und zur schnellen Verwendung in sterilisierte Gläser füllen. Zwei Wochen an einem kalten Ort gelagert. Sie können Brühe, wenn Platz im Gefrierschrank ist und einfrieren.

[Jeanne]

in Shteba Druck etwa 7 gleich? Und in einem Autoklaven 4.2 gibt es in 15-20 Minuten Fischgräten

Jeanne, ja, einverstanden. Druck ist ein ernstes Argument.
Elena, danke, ich werde es versuchen.)

Diese Frage beschäftigt mich schon lange. Nehmen wir an, ich koche in einem Topf mit Gaslecho. Während des Kochens schrumpft das frische Produkt etwa zweimal. Das Funktionsprinzip des Autoklaven, wie ich es verstehe: Das Glas wird mit frischen Zutaten gefüllt, verdreht und es wird im Autoklaven gekocht. Ist es nicht ein halber Topf?

Grundsätzlich egal Autoklav für Fleisch und Fisch.
Salat und Salate in einem Topf zum Kochen bringen, in Gläser füllen und drei Minuten in einem Schnellkochtopf schleudern. Bis der Druck für ein paar Minuten abfällt. Dieser Druck reicht für den Salat. Und Sie müssen nicht die Banken drehen)
Ich werde es dieses Jahr bei Shteba versuchen, aber Moulinex cook4me sterilisiert Salate sofort.
Ich mache zwar Beeren in Sirup in einem Autoklaven, aber wieder heißen Sirup

Ist es nicht ein halber Topf?

Aus dem Rezeptbuch, das in den Autoklaven geht (Kubanochka hat es irgendwo ausgelegt), sind Gemüsekonserven bereits sterilisiert, damit sie nicht abkochen. Das heißt, Kürbiskaviar (Lecho) wird zuerst auf dem Herd gekocht, dann wird fertiger Kaviar in Gläser gegeben und sterilisiert. Gemüsesalate (Gurken, Tomaten, Kohl, Pilze (bereits gekocht)) werden ebenfalls mit einer Marinadenlösung gegossen, oder ich füge Pflanzenöl, Essig 6-9% hinzu, so dass 2 cm auf dem Deckel verbleiben und erst dann 10-15 Minuten lang sterilisiert werden. Es stellt sich heraus, dass der Autoklav für Fleisch und Fisch sinnvoller ist. Gurken sind auch ohne Autoklaven in Ordnung.)) Ich verstehe, wenn nicht, richtig.

Ja, für Fleisch und Fisch ist ein Autoklav einfach keine austauschbare Sache, ein Haushaltsautoklav und so viel Milchkonserven wurden bereits verändert, dass Sie eine Armee ernähren können. Wandern ist einfach eine unersetzliche Sache! Hier ist ein Video seiner Verwendung, vielleicht wird jemand nützlich sein

HURRAY !!! Schließlich kaufte ich mir einen Autoklaven "Home Cellar 2 in 1" HAPPY !!!!!!

[zaznoba]

zaznoba, sah aus, coole Sache, jetzt nur noch Zeit zum Arbeiten

Mein Mann ist auch Fischer, und ich bin müde von gebratenem Fisch, ich mache Fischkonserven. Mit einem Knall zerstreuen! Natürlich mache ich das mit einem Autoklaven, aber übrigens kann es nicht nur für Konserven verwendet werden, sondern auch für andere Gurken.

Können Sie mir bitte sagen, ob der Autoklav auf einem Induktionsherd erhitzt werden kann? Würde es nicht die Konserven verletzen?

guten Tag! Temka blieb ein wenig stehen, aber ich bitte um Rat
Eltern haben Erfahrung in der Herstellung von Eintopf in einem hausgemachten Autoklaven, den sie von Freunden genommen haben. Auch in diesem Jahr haben sie beschlossen, ein Ferkel zu kaufen und den Eintopf zu schließen. Leider gibt es nirgendwo anders einen Autoklaven.
dachte darüber nach, ihre eigenen zu kaufen.
Was ich verstanden habe, nachdem ich dieses Thema gelesen und das Video angesehen habe:
1. Es gibt Gas, es gibt Elektro, Edelstahl und Eisenmetall
2. Benötigen Sie ein mittleres Volumen, damit Sie aus 1 Dosenreihe 0,5 machen können
3. überrascht, dass Sie darin Kürbiskaviar herstellen können. (Ich liebe sie sehr, aber es lohnt sich sehr, meine Hände heben nicht meine Hände, um sich im Sommer mit ihr anzulegen und dann die geschwollenen oder sauren Dosen wegzuwerfen. Ich habe eine traurige Erfahrung.)
4. Pilze !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

was ich fand:
Belarussische Autoklaven auf Gas
Autoklav mit elektrischem Heizelement - "Kid Nerzh"
Autoklav ohne Heizelement (installiert auf einem Gas- oder Elektroherd) - "Malysh GazNerzh"
die Kosten für einen elektrischen Autoklaven unter 30 tr

es gibt auch folgendes: Elektroautoklav "Haze Classic Electro" ab 11 tr

Natürlich möchte ich ohne mit einem Tamburin tanzen. bequem und sicher sein
Gleichzeitig will das Preis-Leistungsverhältnis optimal sein

Es gibt auch eine solche Nuance: Eltern schließen den Eintopf zu Hause, wo das Gas zentralisiert ist
und im Sommer bewahren wir im Dorf, wo das Gas abgefüllt wird und der Strom unbegrenzt ist

Vielen Dank für Ihren Rat !!!!!!
Kondensmilch zieht auch an)))))

[Aprelinka]

Aprelinka, geh nach Kubanochka, ihr ganzer Keller ist mit Konserven gefüllt.

[Aprelinka]

AprelinkaIch habe einen Autoklaven "NEFOR-8/8" gekauft - ich bin absolut begeistert! Lesen Sie im Internet ...

Oh, spät kommen mir gute Gedanken in den Sinn ...
Ich werde bis zur nächsten Ernte in Kubanochka grasen))) danke
über Nefor ja, es wird höchstwahrscheinlich er sein
stieß auf ein benachbartes Forum, dort wurden sie von den Männern von den Knochen auseinander genommen
Ich habe es noch nicht herausgefunden - es kann auch nur gedämpftes Gemüse oder Fleisch gekocht werden. und ein weiterer Kran wird benötigt
Morgen werde ich meinen Mann foltern und ihn über den Wasserhahn lesen lassen

[Aprelinka]

Aprelinka, bestellte Felix für 23 Liter, ich sollte in einer Woche kommen, ich werde mich abmelden.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Gut!
Ich bin also nicht der einzige

Ich kann schon nicht einmal mehr lesen))) und Fleisch, Fisch und Gemüse rollen zusammen.

[Aprelinka]

AprelinkaIch bestellte es unter Berücksichtigung der Möglichkeit des Rauchens.

Mädchen, guten Tag! Ich bestellte einen Autoklaven aus dem MZBO-Werk "Heimkeller" 14 Liter. Eine solide Sache, hergestellt von hoher Qualität. Aber hier haben wir einen Haken, es gab kein Kit. Das Paket hatte werkseitig kein Hochdruckventil und keine Klemmen für den Deckel. Ich habe ein Ding für 8 Tausend gekauft und das war's, es gibt ein schönes. Mit dem Ventil habe ich es angeschaut, sie sind ausgestiegen - die Mulka hat das gleiche (die Form ist unterschiedlich, aber es funktioniert richtig), sie haben es auf eigenes Risiko ohne zusätzliche Klammern getestet. Das Ventil gibt Dampf ab und der Druck steigt nicht über 1 bar. Sie fanden den richtigen auf Aliexpress, sie schrieben 130 Rubel aus. Aber was ist mit den Klammern? und ohne sie einmal erfahren kochen und "die Lämmer behalten"
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[DirliMirli]

DirliMirli, gib es zurück (wenn es die Zeit erlaubt), ich mag g ... (UZBI für 14 Liter), gekauft (aber Gott sei Dank, gab es zurück), damit es nicht nur Dampf und Klammern gibt, es war auch geschwollen und ein Defekt trat auf an der Schweißnaht.Ja, und dieses Gerät kann nicht als Autoklav bezeichnet werden. Dies ist ein gewöhnlicher Schnellkochtopf-Sterilisator. Beide gekauften Geräte lassen keinen geeigneten Druck zu und geben daher keine Temperatur von 118 Grad ab, bei der der Botulismus stirbt. Im Allgemeinen liebt fast jede Konservierung 120 Grad Gemüse - 25 Minuten, Fisch - 30 Minuten, Fleisch - 45 Minuten - dies alles basiert auf einer Dose von 0,5 bis 0,65 Litern.

[Maus-Maus]

Maus-MausWir haben die Lieferung bestellt. Ich weiß nicht, wie ich in ganz Russland zurückkehren soll. Aber der Arbeitsdruck von 0,3-0,9 bar hält den Arbeitsdruck (wie in der Anleitung oder wird mehr Druck benötigt?). Das Ventil vom Multikocher um 1,0 bar warf Überdruck ab, die Temperatur steigt und bleibt bei 120. Wir haben es auf eigenes Risiko ohne zusätzliche Klammern versucht.

[DirliMirli]

DirliMirliIch bestellte auch mit Lieferung nach St. Petersburg in ganz Russland, sie nahmen es normalerweise laut Antrag mit Fotos von Mängeln, nur ich verlor Geld für die Lieferung. Ich bin kein Superspezialist, aber beim Autoklavieren wird empfohlen, mehr auf Druck als auf Temperatur zu achten, da Thermometer sehr oft täuschen (genauer gesagt in Messwerten - Alkoholthermometer!). Für mich persönlich produzierte ein solches Produkt kaum 0,9-1,0 bar, während die Temperatur nicht über 112 Grad anstieg. Bei der Zubereitung von Konserven besteht eine direkte Abhängigkeit der Temperatur vom Druck (im Internet gelesen). Ich empfehle das Buch "Technologie und Ausrüstung für die Herstellung von Fleischverpackungen" (Z. P. Gusakovsky und V. A. Ochkin, Verlag "Food Industry", Moskau 1970).
Und je weniger Zeit das Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen wird, desto besser schmeckt es. Sie können natürlich 2-3 Stunden bei 110-112 Grad autoklavieren, so dass es sicher 20 Minuten bei 160 Grad möglich ist und das Produkt in verbranntes Püree verwandelt. Es gibt jedoch bewährte Standards für Druck und Temperatur ...

[Maus-Maus]

Maus-Maus,
Ja, jetzt habe ich es gelesen und dort bei 2-2,5 Atmosphären / Bar eingemacht (sie sind fast gleich)
fand eine Tabelle, bei welchem ​​Druck 120 g erreicht wird
100 Grad werden bei 101,32 kPa (1 kPa = 1 bar / Atmosphäre) erreicht. Dies ist unser natürlicher atmosphärischer Druck
120 Grad werden bei 198,48 kPa erreicht (das sind fast 2 Atmosphären)
Die Anweisungen besagen, dass wir bis zu 0,9 bar / Atmosphären arbeiten, unseren atmosphärischen Druck von 1 bar / Atmosphären addieren, fast 2 bar / Atmosphären erhalten, nur bei diesem Druck erreichen wir laut Physik auf dem Planeten 120 g
Die Anweisungen sagen 112-115 Grad Betriebstemperatur, ich denke, schließlich messen wir Dampf und nicht das Wasser selbst, das haben sie geschrieben.
Jetzt überprüfe ich die Temperatur mit einem anderen Thermometer (geprüft), das ständig in Betrieb ist
Zumindest sehe ich keine Notwendigkeit, den Druck auf 4 bar zu erhöhen
Es scheint, dass die Panik jetzt einfach losgelassen hat, aber es ist immer noch alarmierend, ich werde weiterhin herausfinden, was ich gekauft habe))))



Maus-Maus, Danke für das Buch, sonst macht im Internet jemand viel - 4-5 Atmosphären holen auf und laut GOSTs 2-2,5 Atmosphären, je nach Produkt.

[DirliMirli]

DirliMirliBitte "aufholen" 4-5 bar, denn in der Fabrik sind Dosen Zinn und zu Hause Glas (unterschiedliche Wärmeleitfähigkeit von Dosen, Volumen, Sterilisationszeit, Ausrüstung, unterscheidet sich der Eintopf zu Hause im Geschmack von der Fabrik?). In meinem Autoklaven bedecke ich die Dosen mit 1,5 - 2 cm höherem Wasser und gehe so auf eine Temperatur von 120 Grad bei 4,2 bar.
Viel Glück!

[Maus-Maus]

Maus-Maus, das ist nicht klar, wenn bei 0,9 bar -120 g, wenn ich 4,5 einhole, es über 250 Grad ist, verstehe ich nicht, wer die Physik betrogen hat

Bei 0,9 sind maximal 112 möglich !!! (In meinem Fall wird vor Beginn des Autoklavierens ein Druck von 1,2 bar in den Autoklaven injiziert und dann auf nicht mehr als 4,2 bar gebracht. Und ich mache Sie erneut darauf aufmerksam, dass es notwendiger ist, den Druck zu überwachen, nicht die Temperatur ...

[Maus-Maus]

Maus-Maus, hier in Ihrem Autoklaven baut sich Druck auf "Feuer" auf? verschiedene Autoklaviermethoden?
Ich habe in der Vergangenheit keinen Überdruck eingeholt. Wie viele haben gelesen, dass die Hauptsache bei der Konservierung die Temperatur von 120 Gramm ist (bei 112 Grad werden Botulismus-Sporen abgetötet), 120 Grad werden überall auf der Linie verwendet. 30 Minuten bei dieser Temperatur halten.
und der Druck und die Temperatur, bei denen Wasser kocht, sind völlig proportional zum Gesetz der Physik. Ich habe die obigen Zahlen geschrieben. Ich möchte den Fisch probieren und sehen, was mit den Knochen passiert. Aber von Anfang an werde ich es mit einem anderen Thermometer versuchen.

[DirliMirli]

DirliMirli, Botulismus stirbt bei 118, weil dies die Temperatur für die optimale Zeit ist (für die Bereitschaft des Produkts, oder es ist innerhalb von 5 Stunden möglich, aber bei einer Temperatur von 100 Grad, aber dies kann im Ofen oder in einem Topf mit Wasser erfolgen!) Ich schrieb Ihnen in einer persönlichen Nachricht zwei Nachrichten, bitte werfen Sie einen Blick (ich sende Ihnen einen Link und ein Buch per E-Mail). Damit ist die Diskussion mit Ihnen abgeschlossen!

[Maus-Maus]

Maus-MausIch argumentiere in keiner Weise, ich spreche, weil die Wahrheit geboren werden muss und sie in der Diskussion geboren wird
Es stellt sich nur zwei Arten von Autoklaven heraus: 1) Ohne Kassetten für Dosen. Um ein Abreißen der Dosen zu verhindern, wird ein Überdruck von 1,5 Atmosphären gepumpt
2) mit Kassetten für Dosen, und vor dem Einschalten des Ofens muss kein Überdruck gepumpt werden.
Sie haben richtig gesagt, dass die optimale Temperatur zum Abtöten von Botulismus-Sporen 120 Gramm beträgt, da es bei dieser Temperatur 25 bis 30 Minuten dauert. Bei 100 Grad werden 300 Minuten benötigt, obwohl Sie bei 130 Gramm zum Beispiel in 10 Minuten töten können, aber das Fleisch wird nicht gut sein))), also haben wir einen Mittelweg von 120 Grad und eine Zeit von 25-30 Minuten gefunden
Um 120 Grad zu erreichen, ist ein Überdruck von 2 Atmosphären erforderlich (1 Atmosphären ist unser natürlicher atmosphärischer Druck und +1 Atmosphären auf dem Manometer). Wir erhalten 120 Gramm. Und hier bekommen wir Verwirrung, warum einige der Anweisungen 1 Atmosphären auf dem Manometer sagen, andere 3,5-4 Atmosphären. Wo Kassetten Dosen mit -1 Atmosphären auf einem Manometer komprimieren, wo Dosen ohne Kassette mit 3,5-4 Atmosphären Überdruck stehen.
Ein Autoklav ohne Kassetten wird in 1,5 Atmosphären gepumpt, um zu "feuern" !!! + 1 Atmosphären ist unser natürlicher atmosphärischer Druck !!! Insgesamt "feuern" bereits 2,5 Atmosphären +2 Atmosphären beim Erhitzen und als Ergebnis erhalten wir 120 Grad
Aber welcher Autoklav wird diesen 4 Atmosphären standhalten - nur dick, schwer. Kein einziger Edelstahl 2-3 mm hält diesem Druck stand. Also haben wir Kassetten hergestellt, um keinen Überdruck zu pumpen. Tatsächlich tötet Druck keine Sporen ab - Druck ist erforderlich, um die Wassertemperatur auf 120 Grad zu erhöhen. Diese Temperatur tötet Sporen in einer optimalen Zeit ab, die die Qualität des Fleisches nicht beeinträchtigt.
Druck „verdirbt“ Vitamine und Mikroelemente im Produkt. Und nach GOST 2-2,5 Atmosphären und nicht 4,5 Atmosphären aus genau diesem Grund.
Mit freundlichen Grüßen

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Gekochter Eintopf. Wir haben eine zum Testen geöffnet, sehr lecker. Sie haben bereits den wahren Geschmack und Geruch von Eintopf vergessen. Bei einer Temperatur von 110 Gramm zeigte sich bei 1 bar am Manometer (2 bar werden erhalten), wenn Frostschutzmittel in den "Wärmeempfänger" unter dem Thermometer gegossen wurde, sofort stieg die Temperatur auf 115 Grad! vorausgesetzt, die Sonde am Thermometer ist nicht tauchfähig, dann können mindestens plus 5 Grad hinzugefügt werden! Insgesamt werden alle 120 sein
Aber selbst wenn Sie nicht hinzufügen, werden bei 115 Grad innerhalb von 45 Minuten Botulismus-Sporen abgetötet.
45 Minuten gekocht
Wir reifen die Gläser, mindestens einen Monat lang sollte das Fleisch in seinem Saft mariniert werden und dann gibt es einen echten Eintopf!
Der Autoklavenkeller (die Pflanze ist noch still, sie senden das unvollständige Druckventil nicht) wurde mit einem Mulchventil gekocht.
Der Ehemann änderte das Design der Kassetten. Drei Stangen zur Befestigung hinzugefügt, Gummipads unter die Dosen legen. Alle Banken sind intakt! Vor diesem Upgrade wurden ein paar Kappen abgerissen!
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Guten Tag, ich möchte schon lange einen Autoklaven, ich brauche einen elektrischen, viel im Internet, ich kann mich nicht entscheiden, Menschen mit freundlichen Ratschlägen helfen

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

brauche elektrisch

Oh, ich rate nicht. Wenn Sie mit Strom heizen müssen, nehmen Sie einen normalen (mit flachem Boden) und einen Induktionsherd mit.

Induktionskochplatte dazu

besser als gewöhnliche Fliesen

Oh, ich rate nicht.

Vlad, warum ist Elektro schlecht? Ich habe den einfachsten elektrischen Autoklaven für 46 Liter, Schönheit, sehr bequem zu bedienen, zwei Tasten - ein und aus, kein Druck aufzupumpen, nur die Temperatur überwachen und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet. jetzt würde ich das gleiche nur elektro mit automatischer steuerung kaufen.