Rindfleisch Stroganoff

Rindfleisch Stroganoff

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Kalbfleisch	1 kg
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
gemahlener roter Pfeffer	Geschmack
Mehl	1. l
Wasser (kochendes Wasser)	50-100 ml
verschiedene Kräuter (besser getrocknet)
Sonnenblumenöl	2-3 st. l

Kochmethode

• Schneiden Sie das Fleisch 1 cm dick über das Korn und schlagen Sie es mit einem Hammer von beiden Seiten ab. In 1 * 1 cm große Würfel schneiden. Ich habe in MB nach dem "Pastry" -Programm gekocht, Sonnenblumenöl gegossen, das Fleisch aufgewärmt, bei geöffnetem Deckel 10-15 Minuten gebraten, dann den Deckel geschlossen und unter regelmäßigem Rühren 40 Minuten gekocht (die Flüssigkeit sollte abkochen). Dann habe ich zum Programm gewechselt
  
• schmoren, alle Gewürze und Mehl hinzufügen, mischen, ein paar Minuten rösten lassen, kochendes Wasser hinzufügen und zart schmoren lassen (bei mir kommt es zwischen 5 und 30 Minuten anders heraus)
  

Das Gericht ist für ausgelegt

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Multicooker oder Pfanne

nationale Küche

europäisch

Hinweis

Wir servieren dieses Gericht mit eingelegter Gurke und grünen Erbsen (wie in der Offizierscafeteria in den 80ern) - Nostalgie ... Und FRI-Kartoffeln (die Offiziere lebten !!!)
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