Fleisch in einer würzigen Schokoladensauce (Chocolate Assorted) aus dem Film "Chocolate" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Fleisch in einer würzigen Schokoladensauce (Assorted Chocolate) aus dem Film "Chocolate"

Kategorie: Fleischgerichte

Fleisch in würziger Schokoladensauce (Assorted Chocolate) aus dem Film Chocolate

Zutaten
Kalbfleisch (Schweinefleisch)	500 g
Balsamico Essig	1 Esslöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz	Geschmack
Olivenöl	3 EL
frisch gemahlene Kakaobohnen	3 h l
Rum	100 ml
Sahne 33% Fett	50 ml
würzige Mischung (siehe Text)	1 Teelöffel
Chili	0,5 Kaffee l

Kochmethode

Schokolade (2000)
Regie: Lasse Hallström
Darsteller: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Schneiden Sie das Fleisch in Portionen (wie für ein Kotelett), reiben Sie es mit Pfeffer und Salz ein, fügen Sie eine Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie es mindestens 2 Stunden lang marinieren. Dann schnell braten (die restliche Marinade in die Pfanne gießen) bei starker Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite.
2. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie gemahlenen Zimt, Piment, weißen und rosa Pfeffer, Muskatnuss, Anis, Kurkuma und Nelken zu gleichen Anteilen. Chili hinzufügen.
Rum kochen, gemahlene Kakaobohnen hinzufügen und dick kochen. Gewürze hinzufügen, Sahne hinzufügen. Alles glatt rühren, leicht erwärmen und die Sauce über das Fleisch gießen. Sofort servieren.

Hinweis

Mittel-seltenes Fleisch mit Schokoladensauce - auf den ersten Blick kleine kombinierte Dinge. Aber glauben Sie mir, das Gericht ist überraschend harmonisch.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!