Eiscremesorbet "Joghurt-Kizil"

[Es ist kein Geheimnis, dass Joghurt- und Beereneis eine gute Wahl für diejenigen ist, die aus diätetischen Gründen leichte, fettarme Desserts wählen oder dem üblichen süßen, cremigen Eis gleichgültig gegenüberstehen.]

Eiscremesorbet "Joghurt-Kizil"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Naturjoghurt	250 ml
Sauerrahm	4 EL. l.
Vanille	1 Hülse
Ei	2 Stk.
Honig	2 EL. l.
Gehackte kandierte Früchte	4 EL. l.
Gehackte Mandeln	1 Esslöffel. l.
Hartriegel (Püree)	200 ml
Granatapfelsaft	200 ml
Puderzucker	50 g

Kochmethode

• Es ist kein Geheimnis, dass Joghurt- und Beereneis eine gute Wahl für diejenigen ist, die aus diätetischen Gründen leichte, fettarme Desserts wählen oder dem üblichen süßen, cremigen Eis gleichgültig gegenüberstehen.
  
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• Ich bin nur einer der letzten, die ich bereits im Rezept für Ice Cream Cake Lemon erwähnt habe.
  
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• Hier ist eines meiner grundlegenden Sorbet-Eiscremes. Auf dieser Basis können Sie viele Geschmäcker kombinieren, experimentieren!
  
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• 1. Mischen Sie in einem Topf dicken Joghurt mit saurer Sahne, geben Sie eine Vanilleschote oder Vanillezucker hinein.
  
• Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen. Nehmen Sie die Vanilleschote heraus.
  
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• 2. Gießen Sie die Eier in einen hitzebeständigen Behälter, legen Sie sie in ein Wasserbad und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen kräftig, bis die Mischung eindickt. Gießen Sie die Joghurt-Sauerrahm-Mischung in einem dünnen Strahl ein, ohne mit dem Schneebesen aufzuhören.
  
• Ich benutze einen Milchkocher (mit kochendem Wasser zwischen den Doppelwänden) anstelle eines offenen Wasserbades.
  
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• 3. Vom Herd nehmen, Honig hinzufügen, umrühren, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  
• Danach legen Sie die Mischung für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank.
  
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• 4. Bereiten Sie den Beerenanteil des Eises vor.
  
• Reiben Sie die Hartriegelbeeren (jetzt können Sie Tücher von preiswerten mechanischen Tüchern bis hin zu Erntemaschinen in regulären und Online-Shops kaufen. Ich hatte Glück - Kenwood hat sie für mich abgewischt).
  
• Das Hartriegelpüree, den Granatapfelsaft und den Puderzucker mit einem Mixer schlagen (die Süße nach Ihren Wünschen einstellen).
  
• Wenn Sie spezielle Eisdosen haben, die aufrecht stehen, besteht der nächste Schritt darin, das Eis "zusammenzubauen".
  
• Und wenn es keine Schimmelpilze gibt, ist es zum Kombinieren der Beeren- und Joghurtteile erforderlich, die Beeren einzufrieren, damit beide Mischungen eine enge Dichte aufweisen, aber eine ausreichende Viskosität zum Kombinieren aufweisen.
  
• Dann können Sie sie in Schichten in Schalen, Gläsern oder einer beliebigen Form Ihrer Wahl auslegen.
  
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• 5. Nehmen Sie beide gefrorenen Mischungen heraus. Fügen Sie Joghurt Schale, kandierte Früchte und Mandeln hinzu und mischen Sie.
  
• Eis "sammeln": Daunenjoghurt, dann Beere. Die Dicke der Schichten-Zwischenschichten - nach Ihrem Geschmack können Sie wie auf dem Foto nur zwei Schichten oder ein farbiges Zebra herstellen ...
  
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Das Gericht ist für

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

50 Minuten + 6 Stunden

Hinweis

Ich habe Hartriegel verwendet, weil wir im Winter nicht alle Vorräte gegessen haben. Und Sie müssen den Gefrierschrank für die nächste Ernte freigeben ...

EIN KLEINES ÜBER KIZIL

Die heilenden Eigenschaften von Hartriegel sind vielfältig.

Cornel enthält viel Glukose, Vitamin C und P, Provitamin A, organische Säuren (Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Zitronensäure), Tannine, Pektin und stickstoffhaltige Substanzen, Fruktose, ätherisches Öl, Phytoncide. Cornel enthält verschiedene Makro- und Mikroelemente, darunter Eisen, Kalium, Kalzium, Schwefel und Magnesium ...

In der Volksmedizin wird Hartriegel verwendet, um viele Krankheiten zu behandeln und zu verhindern.
Hartriegelbeeren wirken sich günstig auf verschiedene Magen-Darm-Erkrankungen aus.
Heilt Hartriegel und Gicht, Anämie, stellt den Stoffwechsel im menschlichen Körper wieder her.
Auch Infusionen aus dem Laub und den Zweigen dieser Pflanze haben adstringierende Eigenschaften, werden als Choleretikum und Diuretikum eingesetzt.
Hartriegelrinde und -wurzeln enthalten Pferdefleischglykosid, das als Malariamittel wirkt.
Hartriegel ist auch nützlich bei Diabetes, er kann die Zuckerüberladung lindern.
Dank Phytonciden kann Hartriegel die Bakterien von Ruhr, Typhus usw. hemmen.
Cornel hat desinfizierende Eigenschaften, lindert Körpervergiftungen.
Die Beeren enthalten Pektine und daher wird der Reinigungsprozess des Körpers beschleunigt. Mit seiner Hilfe werden Oxal- und Harnsäure ausgeschieden.

Hartriegel als Gartenpflanze reinigt die Luft von schädlichen Bakterien und Insekten.

sehr hübsch!

[Feofania]

sehr hübsch!

Vielen Dank, Feofania! Ich würde mich freuen, wenn Sie den Geschmack schätzen

Nagira-Irina, hallo!
Ein interessantes Rezept, das ich ausprobieren möchte. Ich habe eine Eismaschine. Wie raten Sie - alles zubereiten, mischen und Eis? oder den Fruchtteil getrennt vom Milchteil einfrieren und erst dann kombinieren? Hast du versucht, alles zusammen zu mischen?

[LightTatiana]

Nagira-Irina, hallo!
Ein interessantes Rezept, das ich ausprobieren möchte. Ich habe eine Eismaschine. Wie raten Sie - alles zubereiten, mischen und Eis? oder den Fruchtteil getrennt vom Milchteil einfrieren und erst dann kombinieren? Hast du versucht, alles zusammen zu mischen?

LightTatiana Schön, dass Sie sich für das Rezept interessieren!
Leider habe ich keine Eismaschine und kenne die Feinheiten des Kochens nicht.
In dem Rezept ist die getrennte Zubereitung der Joghurt- und Beerenteile eher ästhetisch - die weißen und roten Schichten sehen wunderschön aus. Es gibt jedoch auch Geschmacksnuancen: Zuerst genießen Sie ein Eis, dann das Beerensorbet

Sie können also versuchen, zu mischen, warum nicht - wenn die Zeit knapp ist. Und wenn Sie die Möglichkeit haben, versuchen Sie es wie im Rezept und vergleichen Sie

Danke für diese Schönheit !!!
Ich werde noch eine Zitrone nehmen!)))