Kokosnusspfannkuchen mit Hüttenkäse-Ananas-Kokosnuss-Füllung

Kokosnusspfannkuchen mit Hüttenkäse-Ananas-Kokosnuss-Füllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kokosnusspulpe	90 g + 45 g
Milch 3,2%	100 g + 240 g
Eier	2 Stück (108 g)
Weißer kristalliner Zucker	2 EL. l. + 70 g
Salz	0,5 TL
Vanilleextrakt	1 Teelöffel
Kohlensäurehaltiges Mineralwasser	150 g
Kefir 3,2%	510 g
Raffiniertes Sonnenblumenöl	4 EL. l.
Pastetiger Hüttenkäse 5%	400 g
Zitronenschale)	1/2 Stck
Ananas in Dosen	6 Ringe
Weizenmehl, Premium	400 g

Kochmethode

• 	45 g Kokosnusspulpe mit etwas Milch gießen und hacken. Ich habe einen Multi-Shredder für KM verwendet
  	Anfangs habe ich 60 g Milch eingegossen, die Masse war ziemlich dicht und nicht klein genug
  	Weitere 40 g Milch (insgesamt 100) und der resultierende Brei waren zufrieden
  	Fügen Sie die restliche Milch, Eier, 2 EL hinzu. l. Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Soda und Kefir. Mischen. Mehl sieben, zu der Mischung geben, gut umrühren. Ich habe keine Mixer oder Mähdrescher verwendet, der Schneebesen hat es schnell und einfach gemacht. Lassen Sie den Teig 15-30 Minuten ziehen, backen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze (ich habe 6 von 9max)
  	Das Ergebnis ist ein Stapel von 17 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 22 cm. Pfannkuchen mit klarem Kokosaroma und neutralem Geschmack, so war die süße Füllung geplant. Wenn Sie sie selbst backen, muss die Menge an Salz / Zucker angepasst werden.
  	90 g Kokosnussfleisch reiben, in einer trockenen Pfanne braten, bis es leicht rot und kühl ist
  	Hüttenkäse mit Zucker und geriebener Zitronenschale mischen
  	Fügen Sie Kokosnussflocken zum Quark hinzu (beiseite stellen) und gehackte Dosenananasringe, mischen Sie.

• Die Pfannkuchen füllen. Da die Füllung keine Zutaten enthält, die einer Wärmebehandlung bedürfen, können Sie sie sofort servieren und braten. Die restliche Kokosnuss darüber streuen

Hinweis

Die Quelle-Inspiration für die Füllung des Buches "Die leckersten Pfannkuchen" Tanya Dusi
Guten Appetit!

Wow, Pfannkuchen! Nun, sostaav! Bis ich das Rezept gelesen habe, habe ich Speichelfluss! Schönheit!
Anh, sag mir bitte, nimmst du das Fruchtfleisch direkt von der Kokosnuss? Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie sie geöffnet werden. Wie viele Kokosnüsse benötigen Sie, um die angegebene Menge Fruchtfleisch zu erhalten?

nimmst du das Fruchtfleisch direkt von der Kokosnuss? Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie sie geöffnet werden. Wie viele Kokosnüsse benötigen Sie, um die angegebene Menge Fruchtfleisch zu erhalten?

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept.
Ich nahm 1 Kokosnuss mit einem Gewicht von 264 g, ohne die Schale, das Gewicht betrug 164 g. Ich schnitt die braune Schale separat in Brei, der Rest ist hier
Hier hat Omelchik gut beschrieben, wie man eine Kokosnuss öffnet

Waschen Sie Kokosnüsse (ich hatte 2 kleine). Verwenden Sie einen scharfen Gegenstand (ich habe es mit einer Ahle gemacht), um zwei Löcher aus drei kleinen dunklen Vertiefungen zu stechen. Sie werden auch "Augen" genannt. Gießen Sie Saft durch sie. Es ist besser, Saft zu trinken und ihn nicht bei der Zubereitung von Milch zu verwenden, da dies die Haltbarkeit von Milch verkürzt.
Wickeln Sie dann die Kokosnuss in ein weiches Tuch oder Handtuch und schlagen Sie an mehreren Stellen mit einem Hammer kräftig auf sie ein.
Nachdem die Kokosnuss geknackt hat, entfernen Sie die Schale, indem Sie das Fruchtfleisch trennen. Schneiden Sie die dünne braune Schale nicht ab, sie ist sehr reich an Öl und Nährstoffen.
Bei Bedarf kann das Fruchtfleisch mit Wasser gewaschen werden. Als nächstes müssen Sie es schneiden.

Nur habe ich nicht mit einem Hammer geklopft, sondern mit der stumpfen Seite des Messers in dem Teil der Kokosnuss, der näher an den Augen liegt - es ist seine schwächste. Das heißt, wir teilen die Kokosnuss visuell in 3 Teile und dann in den dritten (am nächsten an den Augen) und schlagen. 5-6 "klopft" und der Riss ist fertig

Wow, danke für die Details! Müssen versuchen.Und dann liebe ich wirklich alles Kokosnuss, aber getrocknete Kokosnussflocken geben immer noch keinen solchen Geschmack. Ich bin jetzt in Flammen mit diesen Kokosnüssen.

Und dann. Ich habe über die wilden Vorteile von Kokoswasser gelesen. Und um dies nicht in Tetrapacks von jenseits des Ozeans zu bestellen, beschloss ich, selbst ein wenig von der Kokosnuss zu holen
Nun, wir werden immer den Zellstoff finden, an dem wir ihn befestigen können
Es bleibt zu lernen, wie man frisch aus denen in den Regalen wählt

Oh Herr, müssen Sie auch in der Lage sein, sie zu wählen? Schaffst du das auch?

Ein Name sorgt bereits für sofortige Freude! Ich denke, es sollte unglaublich lecker sein - karibische Pfannkuchen!

[Elena Tim]

Elena TimIch kann nicht), aber ich versuche zu lernen
SanechkaA, ja Ja. Sowohl ich als auch mein Mann mochten es wirklich

Ich kann nicht), aber ich versuche zu lernen

Dann werde ich Mistleka foltern. Dann werde ich es dir sagen!

Einverstanden

[Anyuta]

Anyuta, ich bin begeistert! Schade, dass Maslenitsa ein Ende hat! Aber ich denke, dass ich definitiv einen Grund für solch ungewöhnliche Pfannkuchen finden werde !!!

[Alexandra]

Alexandra, Vielen Dank. Natürlich gibt es. Pfannkuchen sind zu lecker, um sie nur eine Woche im Jahr zu essen.

[Anya]

Anyawie lecker! Die Zutatenliste und Fotos sagen, dass es köstlich ist!

Anya! Bei Interesse ich HIER Ich habe alles über Kokos geschrieben

[Manka]

Manka, danke, sehr schön das von dir zu hören
SvetaVielen Dank für den Link und die darin enthaltenen Informationen. Ich bin mir sicher, dass ich jetzt keine Einstiche mit Kokosnüssen mehr habe

[Anya!]

Anya! Und vor allem habe ich nie geschrieben! Vielen Dank für das Rezept! Sehr interessant und ungewöhnlich! Ganzen Kuchen! Ich werde es auf jeden Fall tun! Für dieses Rezept habe ich das gesamte Internet durchsucht! Ich suchte nach Informationen über Kokosnuss!