Kalinovskie blau

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Blau (Aubergine)	2 Stk.
Zwiebel	2 Stk.
Bulgarischer Pfeffer	2 Stk.
Tomaten	2 Stk.
Bitterer Pfeffer (nach Geschmack)	1/10 pod
Knoblauch	2-3 Zähne
Pflanzenöl zum Braten
Zucker	1-2 Teelöffel
Salz	Geschmack
Mehl (zum Braten von blauen)

Kochmethode

Waschen Sie die blauen, reinigen Sie sie von den Schwänzen und schneiden Sie sie in 8-10 mm dicke Ringe. Eine Schüssel unterheben, salzen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen (blau hervorgehoben), die Kreise in Mehl rollen und in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die gebratenen blauen in einer Schicht auf eine Schüssel. In die gleiche Pfanne die Zwiebel geben und in halbe Ringe schneiden. Sobald die Zwiebel golden wird, fügen Sie die in Streifen geschnittene Paprika hinzu. Nachdem der Pfeffer weich ist, fügen Sie die Tomaten hinzu und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Jetzt können Sie den Deckel auf die Pfanne setzen und die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Tomaten 3-4 Minuten köcheln. Paprika hinzufügen, in Streifen schneiden. Für diejenigen, die nicht scharf mögen, können Sie auf Paprika verzichten. Nach Geschmack salzen und Zucker hinzufügen. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Schalten Sie die Heizung aus und füllen Sie unser Gericht mit gebratenen blauen mit dieser heißen Mischung. Kalt auf dem Tisch serviert.
Köstlich!