Hartriegelmarmelade

[KIZILA]

Gestern habe ich Marmelade aus Beeren gemacht KIZILA.
Dies ist so eine kleine dunkelrote Beere in Form einer Birne oder einer Glühbirne, süß-saurer Geschmack, leicht säuerlich.

Wir setzen 2 kg. Hartriegel in einen Topf geben, 1 Glas kaltes Wasser hinzufügen, kochen lassen und kochen, bis die Beeren gekocht sind - 10-15 Minuten.
Dann reiben wir die Beeren gut durch ein Sieb.
Wiegen Sie das resultierende Püree, geben Sie es in die Pfanne zurück und fügen Sie granulierten Zucker nach Gewicht des Pürees hinzu - 1: 1 oder 1: 1,5, wenn jemand süßer mag.
Zucker mit Beerenpüree umrühren, kochen lassen und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen lassen, dabei ständig umrühren und abschöpfen.
Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser und verschließen Sie sie fest mit Deckeln. Setzen Sie die Deckel auf, bis sie abgekühlt sind.

Fertige heiße Marmelade ist sehr flüssig, nach dem Abkühlen wird sie sehr dick, man kann sie nicht einfach von einem Löffel werfen. Es passt gut zu Sandwiches und als Füllung für Kuchen.
Der Geschmack ist süß und sauer mit einem leicht säuerlichen Nachgeschmack.

Es ist nicht notwendig, länger als 1,5 Stunden zu kochen, es beginnt sich zu färben und wird in einem Glas trotzdem dicker. Früher habe ich versucht, Marmelade aus Hartriegel zu kochen, es hat mir nicht gefallen, es hat bei uns nicht funktioniert. Aber die Marmelade wurde von allen genehmigt, lecker.

Obwohl jeder unterschiedliche Geschmäcker hat ...

Nach dem gleichen Prinzip habe ich Marmelade aus gemacht THERNA , die sich als noch kühler herausstellte, näher an der Marmelade, gefror fest im Glas, selbst wenn Sie es mit einem Messer schneiden. Obwohl sie heiß und immer noch flüssig in Gläser goss.

Danke, Tatyana, dass du Marmelade aus Hartriegel gemacht hast. Normalerweise mache ich daraus Marmelade. Und irgendwie habe ich aus einem Dreher ohne Wärmebehandlung einen Rohling gemacht. Die Beeren wurden durch ein Sieb gerieben, das Püree 1: 2 mit Zucker gemischt. Es stellte sich heraus, dass es praktisch Marmelade war. Ich war lange beschäftigt, aber ich erinnere mich bis heute, ich habe nichts schmackhafteres gegessen!