Ich suche ein Rezept in unserem Forum

jeder Schnellkochtopf.

Und ich habe keinen Schnellkochtopf. Wird der Multikocher ihn in diesem Rezept ersetzen oder einen Schnellkochtopf kaufen?

[Vika]

VikaNein, leider ist es unwahrscheinlich, dass der Cartoon sehniges Fleisch so weich macht. Oder Sie müssen es für eine lange Zeit fahren. Ich halte es für eine Stunde im Schnellkochtopf, aber Sie können sicherlich weniger, aber ich stelle die Stunde ein.
Und was und kein Schnellkochtopf? Sie können auch auf dem Herd kochen.
Im Allgemeinen gibt es einen Grund, sich einen neuen Assistenten zu kaufen

[Vika]

Vika, scheinen Sie eine langsame Geschwindigkeit zu haben? Wenn du es versuchst?

Es gibt einen Grund, sich einen neuen Assistenten zu kaufen

ja hier bin ich ungefähr gleich! Ich konnte nicht an seine Notwendigkeit denken, aber hier nur

Wenn du es versuchst?

Ja, ich habe darüber nachgedacht, aber langsame Rindfleischschenkel nehmen nicht immer, manchmal ist es irgendwie hart. Vielleicht habe ich es nicht beendet

Vika, wir haben uns in 2 Themen aufgeteilt und hier und da schreibe ich sofort
Ich habe viele Male langsam geliertes Fleisch gekocht. Ich hatte den ersten langsamen für 6 Liter und den zweiten für 5,5 Liter. Aber dann hörte sie auf. Denn egal wie sehr es quält, das Fleisch eines Hahns, eines Schweineschenkels und sogar eines Hufs wird weich zertrümmert. Aber der Rindfleischschenkel (das Haselhuhn selbst) und von den Knochen getrennt und getrennt, ist es leicht, in Fasern zu reißen. Aber sie sind immer noch nicht so weich wie nach einem Schnellkochtopf. Es sieht aus wie weiche Stücke, aber Sie fangen an, wie Kaugummi zu kauen. Für mich selbst bin ich vor langer Zeit zu dem Schluss gekommen, dass ein Schnellkochtopf das Beste aus Rindfleisch machen würde. Oder geliertes Fleisch in einem Topf, aber nur für die ganze Nacht.

Ein Schnellkochtopf passt am besten zu Rindfleisch

alles klar!

Wird der Multikocher ihn in diesem Rezept ersetzen oder einen Schnellkochtopf kaufen?

Vika!
Alles ist gut! Sei nicht traurig!
1. Ich würde das ganze Fleisch aus dem Pilaw auswählen und es durch einen Fleischwolf geben. In einer Pfanne briet ich eine Zwiebel, eine Karotte und fügte dieses gerollte Fleisch hinzu.
Ich goss ein wenig Brühe oder Wasser, Gewürze wie granulierten Knoblauch, Pfeffer, Paprika usw. ein.
Mit einem Deckel abdecken und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
Dies ist eine großartige Füllung für Pfannkuchen oder gemischt mit Nudeln (wie Marine-Nudeln). Oder vielleicht sogar mit dem gleichen Reis aus Pilaw serve servieren
2. Die Schulter des Rindfleischs ist das perfekte Stück. Normalerweise kaufe ich es. Es gibt dicke Adern und von ihnen schneide ich das Fleisch mit einem guten Ausbeinmesser ab.
Oben haben Sie ein Rezept für Rindfleisch von Gasha erhalten - ein wunderschönes Rezept! Ich liebe es! Hauptsache, für ein ganzes Stück Fleisch sind es mindestens 1 kg.
Nach dem Schneiden und Trennen von den Venen schneide ich den Schulterteil in große Würfel. Achten Sie in diesem Fall auf die Richtung der Fasern. Wir schneiden die Fasern durch, um sie so weit wie möglich zu kreuzen.
Ich habe 3-4 Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer, trockenen Knoblauch, italienische Kräuter oder Hopfen-Suneli oder andere Lieblingsgewürze, Paprika, Pfeffer usw. in eine Schüssel gegeben ...
Tauchen Sie die gehackten Stücke in diese Mischung und braten Sie sie leicht an, um die Säfte zu versiegeln.
Nun die Zwiebel grob hacken und das Fleisch abdecken.
Mit hellem Bier füllen und mindestens 1,5 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen. Meistens überprüfe und trockne ich es für weitere 30-40 Minuten.
Sie können nicht braten, sondern in einer Kohlenpfanne mit einem Deckel im Ofen kochen.
Meistens mache ich das im Cartoon. Im Eintopfmodus am Abend erreicht das Fleisch nach dem Ausschalten immer noch den Morgen.

Anstelle von Bier können Sie Tisch- oder Dijon-Senf auf die Zwiebel legen und Wasser darüber gießen.

[Vika]

Vika, Gulasch!

Gulasch!

Wird es weich sein, wenn es gut gemischt wird? Ich dachte auch an ihn, aber ...

[Vika]

VikaEs wird sicher wiederholt überprüft, nur Schlachtkörper brauchen sehr lange, was 2 Stunden dauert, aber es stellt sich als lecker und sehr duftend heraus

Wird es weich sein, wenn es gut gemischt wird?

Nach meiner Erfahrung passiert dies nicht immer: Es kommt vor, dass es bereits in Fasern zerfällt, aber die Fasern sind nicht weich.
Für Rindfleisch, für Weichheit, "mariniere" ich gerne in Senf: Überziehen Sie das in Stücke geschnittene Rindfleisch zum Schmoren mit fertigem Senf, Sie können die Gewürze sofort ohne Salz und Zucker bestreuen.