Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Guten Morgen an alle Hostessen! Bitte sagen Sie mir, wo Sie Rezepte für Molke finden.

Rezepte für was? Wenn Sie im Abschnitt Teig nach dem Teig suchen, können Sie einfach suchen.

[Nata19]

auf Serum.

auf Serum
Nata19, gehe zum Forum, suche nach den Schlüsselwörtern und schau, schau.

Rezepte für was?

Etwas. sogar backen, sogar die Füße einweichen. Es tut uns leid. Ich habe es immer im Juni, während es keine Rohlinge gibt und die Kuh des Nachbarn auf frischem Gras herausgekommen ist, arbeitet die Molkerei-Minifabrik. Seren sind daher Drei-Liter-Dosen. Ich singe Hühnern, aber sie trinken nicht so viel.
Ich werde nachsehen gehen. Danke für die Antwort.

[Zhanik]

ZhanikIn der Kindheit haben sie es ganz einfach gemacht, die Kekse in Schichten gelegt und mit saurer Sahne und Zucker bestrichen. Sie können einige Beeren zusammen mit saurer Sahne in eine Schicht legen. Top wenn möglich. Es gab Schokolade oder Praline - gerieben, war es nicht und so gut.

Seren sind daher Drei-Liter-Dosen.

Wenn ich viel Molke habe, verdampfe ich sie (von 1,5 bis 2 Litern, etwa ein Glas bleibt übrig) und verwende dieses Konzentrat dann zum Kochen von Gebäck: Brot, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kekse usw.
Und auf ähnliche Weise, dh durch Verdunstung, wird der ursprüngliche braune Käse aus Molke gekocht. Ich habe vergessen, wie er heißt.

[Nata19]

Und auf ähnliche Weise, dh durch Verdunstung, wird der ursprüngliche braune Käse aus Molke gekocht. Ich habe vergessen, wie er heißt.

Der Käse heißt Brunost (Brunust). Wahrscheinlich lecker.
Nata19Auch Molke und Saft werden gemischt, gekühlt und getrunken. Ich mache immer Okroshka auf Molke und backe Pfannkuchen.

Norwegischer Braunkäse "Brunost" In Norwegen war es üblich, Molke zu kochen, um "Prima" herzustellen - einen weichen, süßen braunen Käse. Anne Hove, die Frau des Bauern, war die erste, die saure Sahne (dh dörfliche Sahne ...NataliARH

Können Sie mir bitte sagen, wie man Pilze köstlich einlegt? Ich habe nie getan. Die Familie liebt, manchmal kaufen wir es nach Gewicht oder in Banken. Und dann kauften sie ein Kilogramm kleine, schöne.
Ich habe die Rezepte gesehen, weiß aber nicht, welches ich wählen soll

[M @ rtochka]

M @ rtochka, diese sind sehr, sehr lecker

Pilze in Senfmarinade. Die Pilze schnell abspülen und in einer Pfanne braten, um die Flüssigkeit zu verdampfen. In eine Salatschüssel geben und mit fein gehacktem Knoblauch und Kräutern mischen. Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade ...Vitalinka

Bitte sagen Sie mir, wie man Pilze köstlich einlegt

Sérn hat ein sehr gutes hausgemachtes Rezept für eingelegte Pilze.

Finden Sie Rezepte auf Molke.

Mamusy hat alle Molkebrotrezepte.
Und wenn Sie nichts zu tun haben - gießen Sie die Pflanzen, ausgezeichnete Fütterung und den Kampf gegen Mehltau!

Über Pilze, wenn es einen Grill gibt. Im Paket sie. Es gibt Sojasauce, Pflanzenöl, trockenen Knoblauch und etwas Zucker. Dann schütteln Sie es auf. Dann aus dem Beutel auf einen feinen Rost und auf den Grill. Echte Marmelade!

Und wenn Sie nichts zu tun haben - gießen Sie die Pflanzen, ausgezeichnete Fütterung und den Kampf gegen Mehltau!

Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Und Molkebrot ist ein Lied!

[gala10]

gala10, gebackenes Brot auf Molke, es stellt sich als lecker heraus. Aber für Brot braucht man nicht viel.
V-tina, Elya_lug, Krone, Mädchen, und ich habe gestern diesen Brunost gekocht! Ich nahm 3 Liter Molke, verdampfte 3 Stunden und kochte dann weitere 3 Stunden. Es verdickte sich, schlug es mit einem Mixer, störte die eingedickte Masse, verdunkelte sich, aber nicht zu einer Schokoladenfarbe. Müde beschloss ich, alles in eine Form zu bringen und zu kommen, was auch immer mag. Und es verdickte sich am Morgen im Kühlschrank. Ich habe den Geschmack noch nicht probiert, ich backe Brot, damit es sich gut anfühlt.Aber ich werde nicht lernen, wie man ein Foto in dieses Forum einfügt. So stellte sich heraus, mit dem Foto!

Stern hat ein sehr gutes Rezept für "eingelegte Pilze nach Hausart"

Ja, Rezept

[Nata19]

Nata19, teilen Sie, wie Sie schmecken. Es gibt auch viel Serum.

Teile, wie du schmeckst. Es gibt auch viel Serum.

Marina, ich habe es geschafft. Aber nicht nach dem Rezept aus dem Forum. Also habe ich es nicht gelöscht. Ich mochte den Geschmack, aber nicht für einen Amateur)

[Angela]

Angela, obwohl ungefähr was passiert ist? Lohnt es sich zu stören oder einen Vogel zu trinken?

Hier ist mein


Eigenartig. Versuch es.

Es gibt noch einen. Mir hat dieser besser gefallen.

Molkekäse "Zigerkeise" (Ziger Kase) Alle Utensilien, die Sie verwenden, sollten sehr gut gewaschen und überkocht werden. Wir nehmen die übrig gebliebene Molke von der Zubereitung eines anderen Käses. Wir messen einen Liter Milch ab. Milch...Ang-Kay

[Angela]

Angela, Vielen Dank!

Und Ricotta nicht vergessen)

Ricotta zu Hause Gießen Sie die Molke (nach dem Kochen des Feta-Käse-Enzyms Pepsin) in einen Topf und setzen Sie sie in Brand. Es ist wichtig, dass das Serum nicht transparent, sondern weiß ist. Sie werden nichts von einem transparenten Serum sammeln ...Ang-Kay

Ja, ich mache Ricotta, aber wir können damit nicht fertig werden, ich habe viel gefroren und ich will es nicht mehr einfrieren

[marika33]

marika33, Marina, wir mochten endlich den Geschmack dieses Käses. Aber wirklich nicht jedermanns Sache. Um zu schmecken, wenn Sie nicht wissen, nicht sehen, dann ist es klar, dass dies Käse ist. Es gibt keinen überschüssigen Salzgehalt auf einem Stück Brot, alles ist normal für Käse. Und das ist kein Salzgehalt, sondern ein sehr reicher Geschmack von Kefir oder Joghurt. Der Nachgeschmack ist angenehm und hält lange an, als hätte ich einen sehr hochwertigen Käse gegessen (wie den, den meine Tochter einst aus dem Elsass mitgebracht hat). Es wird einfach toll mit Wein sein. Ich habe nur aus Molke gekocht, nichts hinzugefügt. Mit Sahne schmeckt es vielleicht süßer, aber genau das möchten wir nicht.
Nochmals vielen Dank an alle für den Tipp. Ich werde andere Rezepte ausprobieren. Ricotta hat es nie getan - eine schreckliche Auslassung, ich werde versuchen, sie zu beheben!

[Nata19]

Nata19und Molke unter dir Käse oder Hüttenkäse?

[Venera007]

Venera007, Tatiana, Quarkmolke. Aber jetzt stellt sich heraus, dass es sehr weiß und undurchsichtig ist. Der Hüttenkäse erweist sich als sehr weich, zart und die Molke verschmilzt weiß, es sind viele geronnene Rückstände darin. Ich mache Hüttenkäse immer auf die gleiche Weise - Sauermilch ist in einem Glas in kochendem Wasser. Ich verstehe Milch und Kühe nicht wirklich, ich habe mein ganzes Leben in der Stadt verbracht, aber ich habe bereits bemerkt, dass Milch Anfang Juni mit Regen und saftigem Gras sehr lecker ist und der Hüttenkäse so ist.

[Nata19]

Nata19, NataliaIch habe auch Hüttenkäse, ich mache jede Woche Hüttenkäse aus 8 Litern Milch. Nur ich gieße die geronnene Milch in einen Multikocher und stelle sie anderthalb bis zwei Stunden lang auf 70 Grad ein. Ich habe versucht, es bei 80 Grad zu tun, es stellt sich heraus, trockener Hüttenkäse, und bei 70 ist es der zarteste. Und das Serum ist das ganze Jahr über weiß ... Ich werde versuchen, es auch zu kochen ... danke für die Idee.
Übrigens mag ich Molkepfannkuchen, aber sie haben oft keine Zeit, sie zu backen, deshalb habe ich viel Molke ausgeschüttet. Und so gibt es auch ein Rezept für einen wunderbaren Cupcake, Kekse und vieles mehr. Aber ich habe meinen Kopf noch nicht mit Serum gewaschen

Jetzt im Fernsehen zeigten sie die Zubereitung eines originellen Snacks - gekochte Eier werden in Salzlake mit Rüben mariniert. Ich weiß nicht, was es mit Geschmack gibt, aber sie sehen sehr schön aus.
Haben wir so ein Rezept im Forum?
Die Übertragung geht nach dem ersten, dort Guzeeva stöbern die Datschen anderer Leute besuchen.

Ich weiß nicht, was mit Geschmack ist

Nach einer Woche sind sie vollständig mariniert.
Nur eingelegte Eier.

Ich habe es anderthalb bis zwei Stunden lang auf 70 Grad gebracht

Ich hatte immer ein transparentes Serum. Es war, weil ich zu faul war, um zur Kuh zu gehen ...
Irene Laune brachte mir bei, wie man Hüttenkäse macht.
Quark die geronnene Milch für 7 Stunden bei T 60. Wenn sich ein Gerinnsel bildet, kühle und sehr vorsichtig ab und versuche, das Gerinnsel nicht zu zerbrechen, gieße es auf ein Lot.
Geschichteter Quark, transparente Molke.
Wir gießen aus der Dose und brechen das Gerinnsel. So etwas in der Art.

Nur eingelegte Eier.

Ich kenne den Geschmack von eingelegten Eiern nicht. Und das kann ich mir gar nicht vorstellen.

Wenn sich ein Gerinnsel bildet, kühlen Sie es ab und gießen Sie es vorsichtig auf ein Lot. Geschichteter Quark, transparente Molke.

Ja, ich mache es auch mit dieser Technologie und das Serum ist immer transparent, aber hellgrün und nicht vollständig farblos.

aber mit einem hellgrünen

Nun ja. Alles ist richtig

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, danke, ich werde es versuchen und so kannst du es nachts sagen. Ich habe Farmmilch, es gibt keine einfache Kuh in der Zugangszone und Farmmilch wird uns einmal pro Woche gebracht.
Meine Milch wird in Sauermilch in einem Drei-Liter-Glas fermentiert, ich gieße sie in eine Multikocherpfanne.
Und Ihrer Meinung nach verstehe ich, dass es notwendig ist, direkt in einem Topf zu gären, in dem wir später kochen werden?

[Venera007]

Venera007Ich nehme Milch von drei verschiedenen Kühen, das heißt von verschiedenen Besitzern. Und alles ist anders - unterschiedliche Dichte, Fettgehalt, Milchgeschmack. Dementsprechend ist der Hüttenkäse anders. Wir trinken Milch von nur einer bestimmten Kuh, von zwei anderen nur zur Verarbeitung. Ich liebe Milch von Anfang Juni, wenn sie am wohlriechendsten ist, im Juli werden einige bittere Kräuter eingemischt. Früher haben sie Milch von der Farm genommen, sie war immer stabil, das heißt, dort wird alles gemischt und der erforderliche Fettgehalt wird innerhalb einiger Toleranzen ausgegeben, aber die Milch ist sofort sauer. Abends nahm ich es - am Morgen war es sogar im Kühlschrank sauer, das heißt, die sanitären Einrichtungen auf dem Bauernhof waren immer noch die gleichen.
Ich backe Pfannkuchen auf Molke, die Pfannkuchen sind auch sehr lecker, aber jetzt habe ich drei Liter Molke - also ist Molkekäse eine ausgezeichnete Lösung.
Mädchen, Quark Quark, wenn aus dem Glas abgelassen, bleibt ein Gerinnsel. Es setzt sich am Boden der Dose ab und die Molke steigt nach oben. Dies ist in der Bank deutlich zu erkennen. Ich brauche eine halbe Stunde, um den gesamten Vorgang abzuschließen. (Ich mag es nicht, mit drei Litern herumzuspielen - heiß, schwer). Ich lasse nicht einmal durch ein Käsetuch ab, sondern durch ein feines Sieb. Die Hauptmolke wird vorsichtig abgelassen, dann fällt ein Quark mit der restlichen Molke in das Sieb. Sie können es mit einem Löffel zusammendrücken, um es schneller zu machen, oder es kann sich selbst abtropfen lassen. Das Foto zeigt, dass das Wasser noch nicht kocht, der Ofen eingeschaltet ist und sich das Gerinnsel bereits niedergelassen hat. Es wird sich noch mehr absetzen, der Quark wird eher wie Hüttenkäse aussehen.

Müssen Sie direkt in der Pfanne gären, in der wir später kochen werden?

Ja, das wäre besser. Sie können nicht einmal in den Produktionsprozess eingreifen. Sie können das Gerinnsel mit einem Messer von unten nach oben schneiden. Es werden sich solche Wege herausstellen, auf denen das Serum nach oben rast, aber auch ohne dies wird es seinen Weg nach oben finden, nur so schneller.

[Natalia]

Mädchen, ich habe gelesen, dass man nach der Herstellung von Käse Ricotta extrahieren kann, aber nach Hüttenkäse funktioniert es nicht. Und nach dem Hüttenkäse kommt nichts aus Molke, also habe ich es gelesen, ich selbst habe nicht versucht, etwas daraus zu machen.
Und noch etwas: Über 60 Grad tötet die Temperatur das, was in Hüttenkäse nützlich ist. Ich habe lange darüber gelesen. Ich erinnere mich nicht genau, was genau.
NataliaJa, Milch von Mai bis Juni ist am leckersten. Besonders auf Löwenzahn. Zu diesem Zeitpunkt versuche ich, Ghee zu machen und Butter einzufrieren.

[marika33]

marika33Sie haben 300 km südlich von Moskau und 600 km nördlich von Moskau. Juni ist also Anfang Juli. In diesem Jahr gab es erst Mitte Mai Gras. Die armen Kühe aßen Heu. Ich mag auch Milch von Anfang November - die Kuh ist definitiv schon ohne Spaziergang in unserer Gegend, sie fängt an sie zu füttern, um sie zu ergänzen. Zusammen mit Heu geben sie frische Kartoffeln, Karotten und die Dichte der Milch nimmt zu, der Fettgehalt steigt.
Und eine Frage zum Thema "Suche nach einem Rezept". Gibt es im Forum ein Thema über Entsafter? Ich mache gemischte Säfte, indem ich zum Beispiel Apfel und Erdbeere tippe, aber vielleicht gibt es bestimmte Rezepte, und ich erfinde ein Fahrrad.

... Ich brauche eine halbe Stunde, um den gesamten Vorgang abzuschließen.

Na ja, etwas beschleunigt.
Der Quark muss sich bilden und reifen. Wie auch immer. Ich mag meinen Hüttenkäse. Danke Irene Caprice

Und noch etwas: Über 60 Grad tötet die Temperatur das, was in Hüttenkäse nützlich ist. Ich habe lange darüber gelesen. Ich erinnere mich nicht genau, was genau.

Bis zu 70 * sind immer noch tolerierbar und darüber hinaus und insbesondere während des Kochens gehen Kalzium und Phosphor in unlösliche Verbindungen über und werden nicht absorbiert (Hallo zum Milchbrei).
Deshalb koche ich selbst Hüttenkäse unter Beibehaltung der gewünschten Temperatur und esse lieber Hüttenkäse und Sauermilch live. In Brot- und Backrezepten ersetze ich normalerweise Kefir durch Molke.

Ich kenne den Geschmack von eingelegten Eiern nicht. Und das kann ich mir gar nicht vorstellen.

Nur der Geschmack der Marinade.
In einer Woche gibt es keinen Eigeschmack.
Nach 2 - 3 Tagen wird nur noch Protein mariniert.
Und der Geschmack des Eigelbs ist zu spüren.
Aber ich habe mit 9% Essig mariniert.

[Nata19]

Nata19Es gibt ein Thema über einen Entsafter, aber es gibt keine Rezepte, nur allgemeine Punkte. Ich habe die Rezepte durchgesehen, es gibt Kompotte, aber es gibt keine Saftvariationen. Teilen Sie also Ihre Kombinationen

Mädchen, Liebes! Bitte helfen Sie mir, das Rezept zu finden. Ich habe den Namen vergessen. Das Fazit ist, dass Fleisch und Kartoffeln gleichzeitig gedünstet werden und Brötchen aus Teig oben drauf, die gleichzeitig mit dem Rest des Essens gedämpft werden.

[Ikra]

Ikra, IrinaIch kenne auch den Namen des Gerichts nicht, ich mache alles mit dem Auge, wie meine Hand führt. Diese Arten von Brötchen (Donuts, Knödel) wurden sogar aus Blätterteig hergestellt.
Dort ist alles einfach, ich bin Schlachtfleisch mit Kartoffeln, mit Zwiebeln und Karotten. Und wenn das Gericht zur Hälfte fertig ist, lege ich die ganze Oberseite mit diesen Schneckenbrötchen aus dem Teig.
Ich rolle den Teig aus, fette ihn mit geschmolzener Butter ein oder züchte ihn. Mit Butter und einer dünnen Schicht verteile ich die gebratenen Zwiebeln und Karotten (gerieben) und rolle sie zu einer festen Rolle. Mit einem Messer schneide ich Unterlegscheiben 2-3 cm breit.
Es bleibt auch genügend Zeit, um Fleisch und Kartoffeln zu kochen, um die Teigwaschmaschinen auszudämpfen. Die Hauptsache ist, dass es genug Flüssigkeit gibt. Zunächst müssen Sie es füllen, damit die Unterlegscheiben fast ertrinken.
In erzählt! Hat jemand etwas verstanden?

[Irina]

Irinanicht?

Hefestrudel mit Schweinefleisch und Sauerkraut in Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut) - Den Teig eine Stunde vor dem Kochen kneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Bereiten Sie den Rest des Essens zu. - In einem breiten Topf (ich habe in Shteba im "Frying" -Modus gekocht) ...Rada-dms

Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=408617.0

[= nudley =]

Ich kenne auch den Namen des Gerichts nicht, ich mache alles mit dem Auge

Meine Oma Nachbarin nannte dieses Gericht = nudley = , kochte es in der Regel nur mit Knödeln

[Ilmirushka]

Ilmirushka, in-in! Ich verstehe jetzt, danke, dass du mir gesagt hast, wie es geht!
OlgaGera, sie sind natürlich danke!
plasmo4kaund danke, weil ich dieses Wort vergessen habe - nudley!
Nun, jetzt werde ich es definitiv tun!

Mädchen, wir brauchen einfache Rezepte, um ein 7-jähriges Kind zu füttern. Ich weiß nicht, was die Eltern ihren Enkel füttern, aber bei mir zeigt er: Er isst das, das isst er nicht. In meiner Kindheit habe ich einfach mit meinem Sohn gehandelt - wenn du nicht willst, iss nicht. Mit meinem Enkel schäme ich mich irgendwie, radikale Maßnahmen zu ergreifen.

[Tatyana]

Tatyana, Stimme für den Anfang, was er isst und was er ablehnt

Zunächst einmal klingen, was er isst und was er ablehnt

Essen Sie kein Schweinefleisch und Rindfleisch. Isst Hühnchen, Schnitzel. Alle Lebensmittel sollten keine Zwiebeln enthalten. Isst Pfannkuchen, selten gefüllt, häufiger nur Pfannkuchen mit Kondensmilch. Isst Käsekuchen und Aufläufe. Gemüse isst nichts. Zum ersten Mal nur Suppe mit Fleischbällchen. Nur gebackene Muffins. So lange dauert die Pandemie, so lange isst er dasselbe, zumindest wenn er bei uns lebt.

Muffins essen. Sie können Hüttenkäse und Gemüse Karotten-, Kürbis-, Obst- und Gemüsepürees maskieren.
Und wenn die gleichen Fleischbällchen mit Kohl angereichert sind? Das Hackfleisch wird saftiger, aber der Geschmack ändert sich nicht viel.
Sie können jetzt frische Beeren für Aufläufe verwenden. Ist er nicht auch freundlich zu Müsli?
Verstecken Sie das Ei in einem Hühnerschnitzel. Sie können eine coole Wachtel haben. Dann, wenn Sie möchten, gehacktes Ei. Und dort sind Ergänzungen zum Ei möglich, wenn die Option mit den Überraschungskoteletts funktioniert.

[celfh]

celfhProbieren Sie diese Gerichte
Rezept (von ang-kay): Hühnersouffle mit Grieß.

Hähnchenfilet "Schweinefleischstücke" 1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit Salz abschmecken und Backpulver hinzufügen.Die Brüste gut mit Zitronensaft bestreuen, Stärke hinzufügen. Alles gut mischen. 20 Minuten marinieren lassen ...Luysia

Es gibt auch ein Fleischsoufflé, es scheint von Svetlenka, ich habe es jetzt nicht gefunden.
Eine weitere Gänseleberpastete von Onkel Sem. Hüttenkäse-Aufläufe, faule Knödel, Knödel.

Ich füge immer Hüttenkäse, Haferflocken und Zucchini zu Hühnerschnitzeln hinzu
Sie sind im fertigen Produkt nicht hörbar.
Der Enkel ist 2 Jahre alt. Ich dampfe die Schnitzel. Aber es ist immer noch lecker, du kannst sie braten!)))