Aprikosengelee

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Frische Aprikosen	8-10 Stk.
frische rote Johannisbeere	50 Gramm
weißer Zucker	3-5 EL. l.
Kartoffelstärke	1 Esslöffel. l.
sauberes Wasser	500 ml

Kochmethode

Im Winter können Sie frische Beeren durch gefrorene aus dem Gefrierschrank ersetzen

Aprikosen und rote Johannisbeeren von Samen und Zweigen schälen, 2-3 Zweige und 2 Aprikosen beiseite stellen.

Aprikosen und Johannisbeeren in einer Kelle falten, 50 ml Wasser hinzufügen und mit einem Mixer pürieren.

Zucker hinzufügen, 400 ml Wasser, in Brand setzen und die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.

Während das Getränk kocht, bereiten Sie den Rest der Beeren vor. Aprikosen in dünne Scheiben schneiden, Johannisbeeren von Zweigen schälen.

Das restliche Wasser enthält 50 ml. 1 EL auflösen. l. Stärke.
Wenn das Getränk kocht, reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie die Beeren 2-3 Minuten unter Rühren und geben Sie dann gehackte Aprikosen und Johannisbeeren in das Getränk.

Rühren Sie das Getränk um, lassen Sie es kochen und gießen Sie es über die in Wasser verdünnte Stärke.

Das Gelee fast kochen lassen, aber nicht kochen - sofort vom Herd nehmen!

Das fertige Gelee etwas abkühlen lassen und in Gläser gießen, servieren

Hinweis

Sommerhitze!

Ich saß lange und dachte: Ich will essen - ich will nicht essen, was soll ich essen !?

Dann blätterte ich in der Zeitschrift, sah den Smoothie und die Entscheidung kam sofort!

Smoothie ist gut, aber kalt zum Abendessen. Aber ein Smoothie in Form von warmem Gelee ist gut!

Ich habe es gemacht!

Es stellte sich heraus, dass es ein leichtes, nahrhaftes und kalorienfreies Getränk zum Abendessen und im Sommer war! Und wenn es noch ein Stück frisches Brot gibt ... sehr gut!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Für die Herstellung von Gelee werden die gleichen Früchte und Beeren wie für Kompotte verwendet. Außerdem werden sie aus Rhabarber, Milch, Säften und Sirupen, Beerenextrakten und Marmelade hergestellt.

Eine der Hauptkomponenten von Gelee ist Stärke. Zur Herstellung von 1 kg dickem Gelee werden 60-75 g Stärke benötigt, mittlere Dichte - 40-50, Flüssigkeit - 20-30 g. Das Gelee verflüssigt sich. Nach dem Einbringen der Stärke wird dickes Gelee bei schwacher Hitze 5-6 Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht. Dickes Gelee wird in Formen gefüllt und abgekühlt. Sie werden auf Desserttellern in Schalen serviert, die zuvor aus der Form und dem Backblech gelegt, mit Sirup oder separat mit Milch oder Sahne freigegeben wurden.

Küsse mittlerer Dichte werden heiß in Gläser, Schalen gegossen und abgekühlt. Um die Bildung eines Films zu verhindern, werden sie mit Zucker bestreut. Flüssiges Gelee wird häufig als Sauce für Pudding, Aufläufe, Schnitzel, Käsekuchen, Fleischbällchen aus Müsli, Hüttenkäse usw. verwendet.