Juancaina papas - Peruanische Kartoffeln beim Schnellkochen

Juancaina papas - Peruanische Kartoffeln beim Schnellkochen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: peruanisch

Zutaten
Kartoffeln	500 g
Schmelzkäse	125 g
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)	1 Esslöffel. l.
Creme von 10%	2-3 st. l.
Sterilisierte Milch	1/2 EL.
Zitronensaft	2 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1/2 TL

Kochmethode

• Kartoffeln, besser rund und klein, schälen und nicht bis zum Ende durchschneiden,
• 
• Wir setzen den Scorch auf den Boden, nachdem wir ihn zuvor mit Öl gefettet haben, fügen ihn oben hinzu und schmieren ihn mit Öl. Wir backen 30 Minuten lang bei geöffnetem Ventil.
• Sauce kochen.
• Den Schmelzkäse zerbröckeln, Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) und Sahne hinzufügen - ich hatte 33% Petmol, Milch, gut mahlen, vorzugsweise mit einem Mixer, bis es glatt ist. Die Mischung leicht erwärmen, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen.
• Gießen Sie Kartoffeln mit dieser Mischung.
• Diese Sauce ist eine echte Alternative zu gekaufter Mayonnaise!

Ein sehr verlockendes Rezept. Die Sauce ist interessant.
Ich werde es versuchen.

Ja, die Sauce kann als Salatdressing verwendet werden.

Wer hat dir so ein Rezept empfohlen?