Geschmortes Herz mit Gemüse und Madeira (Kuckuck 1054)

Geschmortes Herz mit Gemüse und Madeira (Kuckuck 1054)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Russisch

Zutaten
Schweineherz	2 Stk.
Herzbrühe	200 ml.
süßer Wein "Madeira"	120 ml.
Süßer Pfeffer	1/2 Stk.
Zwiebeln	1/2 Stk.
frische Karotten	1/2 Stk.
rote, reife Tomaten	2 Stk. Sahne
Knoblauch	Crush 1-2 Zähne
Gewürze für die Suppe	1/2 TL
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Kochen im Multicooker CUCKOO 1054
• Das geschälte, gewaschene Herz in einen Mehrkochertopf geben und in reichlich Wasser kochen, bis es weich ist. Fügen Sie Salz und Gewürze zum Kochen hinzu. Ich kochte in einem Multikocher, Multi-Cook-Modus, 110 ° C, Zeit 15 Minuten, das Fleisch erwies sich als sehr weich.
• Wir verteilen das Fleisch auf einem Schneidebrett, in dünne Streifen geschnitten.
• Schalten Sie den Multikocher im Browning-Modus, Stufe 2, 10-15 Minuten ein.
• 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Tomaten (alles Gemüse grob hacken), zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie Salz, Gewürze hinzu und kochen Sie das Gemüse zart, wobei Sie gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
• Fügen Sie gehacktes Fleisch hinzu, gießen Sie es mit Wein und Brühe aus kochendem Fleisch 50x50 über, so dass Gemüse und Fleisch vollständig bedeckt sind.
• Probieren Sie das Salz und fügen Sie hinzu, was fehlt.
• Stellen Sie den Multi-Cook-Modus auf 110 * С, 5 Minuten, und bringen Sie das Fleisch in Bereitschaft.
• Als Beilage können Sie große Nudeln servieren und kochen, während das Fleisch kocht.
• Das fertige Gericht mit etwas gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen
• 

Kochprogramm:

Multicooker CUCKOO 1054

Hinweis

Es stellte sich heraus, dass es sehr zartes und leckeres Fleisch war.

Die Soße erwies sich als süß und sauer nach dem Geschmack von Tomaten, Gemüse und süßem Wein, was den Geschmack der Soße in keiner Weise beeinträchtigt.

Ich mag diese Version des doppelten Kochens des Herzens mehr, das Herz ist gut gekocht, weich und dann wird nur sein Geschmack zum gewünschten gebracht. Sie können ein Herz mit jeder Soße machen.

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Hallo! Ich habe wahrscheinlich etwas nicht verstanden. Dauert das Herz 15 Minuten? Wird es Zeit zum Kochen haben? Normalerweise wird es 2 Stunden lang gekocht ...

Es gibt noch keine Administratorantwort. Es wurde auch in einem Schnellkochtopf gekocht

[Ludmila]

Hallo! Ich habe wahrscheinlich etwas nicht verstanden. Dauert das Herz 15 Minuten? Wird es Zeit zum Kochen haben? Normalerweise wird es 2 Stunden lang gekocht ...

Das Kochen erfolgt in einem Schnellkochtopf, das Fleisch wird in Stücke geschnitten, ist also schnell und hat Zeit zum Kochen. Die Gesamtkochzeit beträgt ca. 45 Minuten, wobei der Druck eingestellt und freigegeben wird.

Ludmila, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

ahh, sonst habe ich nur die Verwendung von Multi-Cook gesehen, ich dachte in Redmond kann man auch so kochen. Vielen Dank))

ahh, sonst habe ich nur die Verwendung von Multi-Cook gesehen, ich dachte in Redmond kann man auch so kochen. Vielen Dank))

Und in Multi-Herd JEDES Herz kann nach diesem Rezept zubereitet werden. Nur der Zeitunterschied: In einem Schnellkochtopf ist es schnell und in einem Multikocher ohne Druck dauert es viel länger. Im Löschmodus und in der Bereitschaft müssen Sie die Bereitschaft danach überprüfen