Putenfrikassee für CUCKOO 1054

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Putenbrustfilet	700 g.
Weizenmehl	2st. l.
Mischung	1. l.
Salz	Geschmack
Zwiebeln	1 PC.
Knoblauch	1 Zahn
Große Karotten	1 PC.
Grünes Pfeffer	1 PC.
Gefrorene Erbsen	2m. Kunst.
Naturjoghurt	125 g.
Petersilie	2st. l.
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode

Die Brüste abspülen, mit einem Handtuch trocknen, mit Salz und provenzalischen Kräutern einreiben. Mindestens 30 Minuten einwirken lassen. Ich mariniere 12 Stunden in einem Vakuumbehälter.
Zwiebeln und Karotten schälen, grob reiben, Knoblauch hacken. In Pflanzenöl braten und unter Rühren weich rühren. Ofenmodus 3 Stufebei geöffnetem Deckel. Meine Standardzeit ist 1 Stunde. Ich unterbreche das Programm nach Bedarf gewaltsam. Aus der Pfanne nehmen.
Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, rollen Sie Mehl hinein und braten Sie es in Pflanzenöl, bis sich die Farbe ändert. Ofenmodus 3 Stufebei geöffnetem Deckel.
Zum Fleisch verkochte Zwiebel-Karotten, Erbsen, Pfeffer hinzufügen, in Streifen schneiden. Mischen. Multipovar 110C-Modus 20 Minuten.
Nach dem Signal Joghurt und gehackte Petersilie hinzufügen und 5-10 Minuten erhitzen lassen.
Mit Reis servieren. Es ist ratsam, den Reis während des Kochens nicht zu salzen. Erstens bleiben auf diese Weise alle Vitamine im Reis erhalten. Zweitens mit Soße - das war's !!! Empfehlen!!
shl. Das Gericht kann mit einem Multikocher 1 Stunde lang im "Eintopf" -Modus oder auf dem Herd gekocht werden.

Hinweis

Frikassee (fr. fricassée - "alles Mögliche", aus dem Verb fr. fricasser, "braten, schmoren") - weißer Fleischeintopf in weißer Sauce. Es wird normalerweise aus Kalb-, Hühner- oder Kaninchenfleisch hergestellt. Es gibt auch einen Frikassee aus Taube, Lamm und Schweinefleisch. Gekochter Reis wird oft als Beilage für die Frikasse serviert.
Für klassische Frikassee wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten, leicht in Butter gebraten, mit Mehl bestreut und in Fleisch oder Hühnerbrühe gedünstet. Die resultierende Flüssigkeit wird dann mit Sahne und Eigelb gemischt und mit Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. Pilze, grüne Erbsen, Spargel und Kapern werden ebenfalls zur Frikasse hinzugefügt.
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