Apfelcroutons (Infrarot-Dehydrator L'equip IR-D5)

Apfelcroutons (Infrarot-Dehydrator L'equip IR-D5)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Apfelsoße	1075 g
Kristallzucker	250 g
Eiweiß	20 g

Kochmethode

• 
• Backen Sie Äpfel im Ofen bei 240 Grad.
• Reiben Sie die Masse durch ein Sieb und kühlen Sie sie auf eine Temperatur von 10-15 Grad ab.
• Apfelmus 10 Minuten auf einem Hochgeschwindigkeitsmixer ohne Zucker oder Eiweiß schlagen. Dann fügen Sie Zucker und die Hälfte des geschlagenen Proteins hinzu. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Mischergeschwindigkeit schlagen. Dann das restliche geschlagene Protein hinzufügen und weitere 10 Minuten bei mittlerer Mischgeschwindigkeit schlagen.
• Legen Sie die resultierende Masse auf Paletten, richten Sie sie aus und stellen Sie sie 30 Stunden lang bei 70 Grad in den Trockner.
• Entfernen Sie am Ende der Zeit vorsichtig die Blätter von den Paletten, befreien Sie sie vom Papier und lassen Sie sie abkühlen, schneiden Sie sie in Streifen und dann in Würfel.
• Verteilen Sie die Blöcke auf Paletten und trocknen Sie sie 24 Stunden lang bei einer Temperatur von 70 Grad und der "Sonnen" -Funktion.
• Nach dem Trocknen auf Pergamentpapier legen, gut abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter mit Backpapier auslegen.
• 

Das Gericht ist für

500 g

Zeit für die Vorbereitung:

54 Stunden

Kochprogramm:

Trockner

Hinweis

Die Technologie zur Herstellung von "Belevsky Khrustov" basiert auf geringfügigen Änderungen.
Technologie.

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Ich bin der erste für Cracker

[Galya]

Töte ... aber wir werden es definitiv tun !!
GalyaVielen Dank für den nächsten "Wahnsinn"

aber wir werden es auf jeden Fall tun !!

Ol, sei sicher, dass du zuerst die Masse ohne Zucker und Protein schlägst, es ist nur ein Muss. Die Masse unterscheidet sich völlig von dieser Schlagmethode. Dichter, nicht mit Luft gesättigt. Und trocknen Sie es zweimal. Lang von 24 bis 30 Stunden beim ersten Mal und von 24 bis 48 Stunden beim zweiten Mal. Aber schauen Sie sich die kleinen Blöcke an ... wie sie sind ... Trotzdem haben wir keine industrielle Produktion. Die Technologie ist auf Ihre häuslichen Gegebenheiten zugeschnitten.

[Galina]

GalinaIch wische mit Zucker, aber ich werde es auf jeden Fall versuchen, wie Sie sagen! Ich ziehe mich erst später vom Autor zurück, aber zum ersten Mal ist alles streng !!
Ich habe eine maximale Zeit in Travola-19: 30, und wie viel hast du?

Ich verquirle mit Zucker, aber ich werde es auf jeden Fall versuchen, wie Sie sagen! Ich ziehe mich erst später vom Autor zurück, aber zum ersten Mal ist alles streng !!
Ich habe eine maximale Zeit in Travola-19: 30, und wie viel hast du?

Ol, das ist nicht von mir erfunden, es ist in der Technologie geschrieben. Zuerst ohne Zucker, dann mit Zucker und der Hälfte des Proteins und dann dem restlichen Protein. Vertrauen Sie mir, Sie werden über den Unterschied überrascht sein. Sie müssen nichts ausprobieren, nur für Cracker. Dort wird alles von selbst schief gehen. Wenn Ihr Mixer länger als die von mir angegebene Zeit arbeiten kann, schlagen Sie länger. Mein Mixer war nach 20 Minuten überhitzt und blieb stehen. Insgesamt wurde 25 Minuten lang alles ausgepeitscht. Ich wollte es länger verprügeln. Aber im Allgemeinen war die Masse ausgezeichnet.
Wie viel, wie viel? 99 Stunden .. Der Trockner, Sie sehen, wie raffiniert es ist.

bei 70 Grad, um 30 Uhr, die "Sonne" -Funktion.

Kiesel, kannst du auf die "Sonne" verzichten oder nicht?

Kannst du auf die "Sonne" verzichten oder nicht?

Zhen, natürlich kannst du. Nun, genau wie sie sagen, gibt es etwas zu "glänzen", was nicht zu versuchen ist.
Ihr Trockner gibt 70 Grad. Nun, es wird keinen Infrarot geben, na und? Die Hauptsache ist, vorübergehender Not zu widerstehen. 24 bis 30 Stunden beim ersten Trocknen und 24 bis 48 Stunden beim zweiten.

[Galina]

Galina, meine unermessliche Dankbarkeit! Also was, was für eine lange Zeit. Aber es ist lecker !!! Ich weiß nicht, wie es gehen wird, aber ich werde es versuchen!

Aber es ist köstlich!

Ja, sehr nett. Sie waren so hart. Sie brechen nicht in den Händen, bröckeln nicht. Brechen Sie es in zwei Hälften, Sie müssen sich anstrengen.

[Gawala]

Gawala, Galina, das ist Schönheit!

[Gawala]

Gawala, Galina, das ist Schönheit!

Und wie man sie isst, wenn sie hart sind? Oder ich habe es falsch verstanden. Und die Funktion ist die Sonne, es gibt ungefähr eine gewisse Temperatur, wenn Sie sie auf Leerlauf stellen, ist es viel oder wenig?

Und wie man sie isst, wenn sie hart sind?

Wenn sie in den Mund kommen, schmelzen sie dort.

Und die Funktion ist die Sonne, es gibt ungefähr eine gewisse Temperatur, wenn Sie sie auf Leerlauf stellen, ist es viel oder wenig?

Teiperatura + 70 Grad Der Trockner gibt nicht mehr. Höchstwahrscheinlich gibt es keinen Unterschied. Ich habe nur einen Trockner, in dem ich diese Croutons machen wollte. Ich glaube nicht, dass sie Infrarot-Trockner in der Produktion verwenden.

Wenn sie in deinen Mund eindringen, schmelzen sie dort

Dann müssen Sie es dringend tun. Nur habe ich keinen solchen Mixer. Es gibt eine übliche, wird es mit ihm funktionieren? Trotzdem 20 Minuten schlagen oder sich von dieser Idee verabschieden?

Nur habe ich keinen solchen Mixer. Es gibt eine übliche, wird es mit ihm funktionieren? Trotzdem 20 Minuten schlagen oder sich von dieser Idee verabschieden?

Ich denke, Sie sollten sich nicht von der Idee verabschieden, sondern versuchen, die Masse mit dem zu schlagen, was Sie haben. Ich wollte es einfach so machen wie in der Originaltechnologie. Es heißt, dass Sie 45 Minuten schlagen müssen. Und noch 45 Minuten. Mein Prozessor hat sich nach 20 Minuten selbst gestoppt. Aber die Masse wurde sehr gut geschlagen. Immerhin gibt es andere Umwälzmaschinen in der Produktion, wo kann ich mit ihnen konkurrieren.

Dann werde ich es versuchen, ich möchte es nur aus zerdrückten Äpfeln probieren, ich werde jetzt in einem langsamen Kocher weiß. Also werde ich versuchen, ob es funktioniert oder nicht. Nur der Trockner ruht. Mach eine Pause für sie. Ich habe Tabletts für Marshmallows, kann ich sie darin trocknen oder ist es besser auf Papier, geht es gut? Muss ich die Laken beschichten oder geht es so?

Dann werde ich es versuchen, ich möchte es nur aus zerdrückten Äpfeln probieren, ich werde jetzt in einem langsamen Kocher weiß. Also werde ich versuchen, ob es funktioniert oder nicht. Nur der Trockner ruht. Mach eine Pause für sie. Ich habe Tabletts für Marshmallows, kann ich sie darin trocknen oder ist es besser auf Papier, geht es gut? Muss ich die Laken beschichten oder geht es so?

Olga, wenn Belevskaya Marshmallow aus gekochten, gefrorenen gekochten Äpfeln gewonnen wird, sollten Cracker auch aus der Masse hergestellt werden, die in einem langsamen Kocher gekocht wird. Nun, erzähl mir gleichzeitig, was passiert ist.
Auf Papier trocknen, nicht auf Tabletts trocknen, es kann kleben bleiben, was später nicht mehr entfernt werden kann. Wenn das Papier nicht freiwillig gehen möchte, streuen Sie es leicht mit etwas Wasser und alles wird gut gehen. Ich schmiere nie Papier, und ich verstehe nicht wirklich, warum ich es schmieren soll. Alles wird perfekt ruhen und es wird nicht verschwinden, Wasser wird uns helfen. Ich habe auch nicht immer gutes Papier, na ja, nichts, ich benutze vorsichtig ein Messer, um es Stück für Stück abzunehmen. Das letzte Mal habe ich billiges Papier gekauft, aber es hat sich als so wunderschön herausgestellt, ist weggeeilt und hat es wieder gekauft. Sie können also nicht erraten, der Liebe kann kaum träumen, und der Billige hinterlässt jeweils ein ganzes Blatt.

Galina, guten Tag! Sie gaben mir Äpfel mit Fässern, es gibt einige Würmer. Kannst du sie schneiden und Äpfel in Scheiben backen?

Sie gaben mir Äpfel mit Fässern, es gibt einige Würmer. Kannst du sie schneiden und Äpfel in Scheiben backen?

Natürlich können Sie ... In der Produktion kümmern sie sich definitiv nicht um Würmer und Fässer, sie backen, was sie haben. Nun, und wir für uns selbst, schneiden, reinigen, schneiden und machen ... Stimmt, es ist köstlich. Legen Sie sich in Backpapier und einen Kuchenbehälter. Sie rumpeln, alles ist trocken, nichts ist durchnässt. Mein Mann sagte, dass wir es noch tun müssen. Richtig, diese wurden noch nicht in Reserve gegessen. Jetzt mache ich einen Marshmallow und denke über Cracker nach. Ich werde verbessern, was vor mir erfunden wurde.

Ich werde verbessern, was vor mir erfunden wurde.

Wir warten auf neue Rezepte! Danke Ihnen!

Wir warten auf neue Rezepte! Danke Ihnen!

Ja, überhaupt nicht ..

[Gawala]

Gawala,
Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall erst später tun. jetzt Aktien, Leerzeichen. Alles im Loch. Im Winter werde ich Spaß haben.Und du kannst das Papier irgendwie sehen, aber jetzt brauche ich auch ... brauche

Und du kannst das Papier irgendwie sehen, aber jetzt brauche ich auch ... brauche

Ich weiß nicht, ob es in der Russischen Föderation eine clevere Firma gibt -
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Ich weiß nicht, ob es in der Russischen Föderation eine clevere Firma gibt -
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Vielen Dank. Nun, wir werden es versuchen. Ich wurde nach Leinenpapier gefragt. Ich denke, es wird definitiv von ihr wegfliegen.

Ich wurde nach Leinenpapier gefragt. Ich denke, es wird definitiv von ihr wegfliegen.

Vielleicht habe ich das gleiche? Wir müssen zumindest übersetzen, was auf der Verpackung steht.

Croutons sind getrocknet oder nicht Croutons etwas ist getrocknet, egal wie lange
Und vielleicht gibt es keine Äpfel im Kurs ging 3L Dose Püree Es tut mir leid, Tick
4 Tabletts kamen heraus und ein paar M. blieben übrig. l Masse, verschmiert und auch im Trockner stellte sich heraus, dass eine Apfelröhre lecker war, aber nicht genug

Foto umgedreht

etwas trocknet, wie lange es auch sein mag

Wie lange ist es?

Häkchen sorry

Was habe ich damit zu tun?

Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Apfelröhre handelte

Zhen, das ist ein neues Wort bei der Vorbereitung von Zwieback.

Wie lange ist es?

zum Zeitpunkt)

zum Zeitpunkt)

Willst du Cracker? Sei geduldig !. Lesen Sie die Technologie .. der Prozess ist nicht schnell ..

Kleine Ergänzung. Der Mann bat um Cracker, aß sie aber nicht sofort und sie standen drei Stunden auf dem Tisch. Jetzt berichtete er mir, dass die Croutons knusprig, aber schon leicht weich sind. Ich meine, dass sie in der Luft immer noch leicht weich werden. Das ist also ein normaler Prozess.

4 Fächer heraus

Zhen auf meinen Fotos hatte Kartoffelpüree und eine halbe Palette und sehen, wie viele Cracker. Sie haben 4 Paletten. Es wird viel Sukharkov geben ..

zum Zeitpunkt)

Ich verstehe das pünktlich. Wie lange dauert es?

[Galina]

Galina, Hilfe, brauche eine Beratung. Was ich getan habe: Gestern habe ich diese Croutons in Gegenwart von Pfirsichpüree, lokalen Pflaumen und Aprikosen aufgenommen, Äpfel gekauft, aber nicht gerechnet, nicht genug, gepeitscht, man kann sagen 50/50. Pfirsiche vom 3. Platz, Aprikosen vom 2. Platz und unsere an Ort und Stelle getötete lokale Pflaume peitschten 600-650 g der Mischung auf. Es gibt keinen Schutzdeckel auf dem Kitschen. Ich hatte es satt, bestreut zu werden, also legte ich ein Handtuch darauf, am Ende des Schlagens mit einer Pflaume, die ich von der fabelhaft luftigen Masse nehme. dicht, im Allgemeinen herrlich, so dass es fast genug für 2 Tabletts war. Aus diesem Grund musste ich den Trockner wechseln, ich zählte auf 6 Tabletts, es stellte sich heraus, dass 7 und bereits beim Trocknen mussten die Tabletts in einen großen Trockner umgestellt werden - vielleicht hat es die Technologie hier gebrochen? (wie ein Keks, den man nicht anfassen kann) Im Allgemeinen morgens laufen, um nachzusehen, und alle Schichten haben sich ausnahmslos beruhigt, wenn sie von meinen Äpfeln am Ende um 1 cm abnahmen und höher als 1,5 cm waren, dann hier. und halber Zentimeter nein, wo ist es hingegangen? 2 Schichten, die zu einem Keks getrocknet herausgezogen wurden, aber ich kann sie trotzdem nicht schneiden, sie zerbröckeln oder brechen zufällig, lecker, eine Infektion, aber mache etwas, das ich in eine Tasche mit ihnen stecke, vielleicht gehen sie ins Bett und dann Scheibe? und dann fertig trocknen

Pfirsichpüree, lokale Pflaume und Aprikose, kaufte Äpfel, zählte aber nicht, nicht genug, geschlagen, kann man sagen 50/50. Pfirsiche vom 3. Platz, Aprikosen vom 2. Platz und unsere an Ort und Stelle getötete lokale Pflaume peitschten 600-650 Gramm der Mischung

Es gab nicht genug Äpfel? Ergänzungen von 200 g pro 850 g Apfelmus sollten meiner Meinung nach sein.

Die Masse ist fabelhaft luftig, im Allgemeinen dicht, schick

Wie haben Sie zuerst ohne Zucker und dann mit Zucker die Hälfte des Proteins und dann das restliche Protein oder wie bei einem Marshmallow geschlagen?
Meiner Meinung nach unterscheiden sich die Mischung für Marshmallow und die Mischung für Croutons voneinander. Für Pastillen ist es luftig und für Cracker dicht. Auf meinen Äpfeln wird genau eine solche Masse erhalten.

Ich musste es in einen großen Trockner stellen - vielleicht habe ich hier die Technologie gebrochen?

Nein, ich denke nicht so.

Ich kann sie einfach nicht schneiden, sie zerbröckeln oder brechen zufällig, lecker, infiziert, aber mache etwas, das ich mit ihnen in eine Tüte stecke, können sie sich hinlegen und dann schneiden?

Vielleicht ist es besser, sie auf 53 Grad zu stellen, sie werden weich und dann werden Sie dünner und machen es weiter?

Es gab nicht genug Äpfel? Ergänzungen von 200 g pro 850 g Apfelmus sollten meiner Meinung nach sein.

Sie verstehen richtig, ich dachte, die Hauptsache wäre, gut zu schlagen, wenn ich den Marshmallow mit Zusatzstoffen machen würde, dann würde ich wissen, wie sie sich verhalten würde, es lesen, aber bis Sie es selbst überprüfen, dann leider ... Sie hoffen, dass es es durchführt und alles genau in Ordnung ist Ich habe, aber nein. Aber jetzt werde ich wissen was und wie.

Vielleicht ist es besser, sie auf 53 Grad zu stellen, sie werden weich und dann werden Sie dünner und machen es weiter?

spät, sie gaben mir keine Ruhe, gingen um den heißen Brei herum, nahmen mit einem Messer mit einer Feile für Kuchen heraus, sägten die Heftung ab, hackten dann ein großes Santoku-Messer, viele Krümel, viel Schrott, viele gruselige Cracker, viele anständige Blöcke, warfen es zum Trocknen auf, aber wirklich nicht Ich weiß, was zu trocknen ist, wenn es bereits Zwieback ist.
Wahrscheinlich werde ich es einmal allein mit Äpfeln versuchen, wenn ich es zu einem normalen Preis bekomme, nur für ein Experiment, und ich werde nicht mehr tun - viel mehr Aufhebens als mit Marshmallow, aber sie knacken 100-mal schneller
Vielen Dank für die Beratung und detaillierte schicke MK

wenn ich Marshmallow mit Zusatzstoffen gemacht habe,

Svetlana, ich rate jedem, zuerst nur Äpfel in die Hand zu nehmen und dann zu Zusatzstoffen überzugehen. Viel mehr hängt von den Äpfeln selbst ab, saftig, trocken, süß, sauer. Unterschiedliche Äpfel führen zu unterschiedlichen Ergebnissen.
Jetzt habe ich ein Stück Marshmallow aus sehr trockenen Äpfeln, es gibt überhaupt keinen Saft aus dem Wort, ich habe Birnenpüree hinzugefügt, aber es hat nicht geholfen. Im Allgemeinen wurde es für Cracker gemacht, sie trocknen trocken, aber der Marshmallow. Außerdem habe ich es auch auf Infrarot gesetzt, kurz gesagt, dies ist eine eindeutige Erfahrung und ich habe erneut sichergestellt, dass der Marshmallow nur auf der "Schatten" -Funktion und nicht auf der Funktion "durchgeführt werden sollte. Die Sonne". Im Allgemeinen werde ich beim Thema Marshmallows ein Foto, eine Masse und das Ergebnis zeigen, wie man es nicht macht. Nun, ein Stück Marshmallow ist ein Viertel.

Unreife Äpfel und etwas Birnenpüree und Birnensaft.
Sehr dickes Apfelmus und wurde zu einer sehr dichten Masse geschlagen.
Das Foto von Kartoffelpüree ist das gleiche wie im Pastellthema. Es wurde "aus einem Fass" und Marshmallow und Cracker hergestellt.



Aber das Ergebnis der Croutons war sehr erfreulich. Gerade Cracker, Cracker.



Ich würde nicht empfehlen, Croutons in Silikonformen herzustellen.
Die Masse trocknet sehr stark aus und es werden sehr dünne Croutons erhalten.

Hier sind meine aus der Winterzubereitung, Kartoffelpüree mit Zucker
Das Schneiden funktionierte nicht, sie trockneten stark aus, brachen, gossen es in das Glas und unter den Vakuumdeckel. Ich esse kein Kartoffelpüree, die Lomanka ist gut gelaufen

Das Schneiden funktionierte nicht, sie trockneten stark aus, brachen, gossen es in das Glas und unter den Vakuumdeckel.

schreibe später, wie es ihnen geht. Ich sage über meine eigenen, sie sind auch ausgetrocknet und haben nicht geschnitten - ich habe oben geschrieben, ich habe den Rest nicht zerbrochen. 1 Blatt habe ich in 4 Teile geschnitten. Ich dachte, ich würde es vermissen, aber nimm es und lockere es, diejenigen, die wir im Trockner schneiden und zerkleinern konnten, wurden auch angefeuchtet (oh, ich musste warten und alles würde schön geschnitten, ich denke, es war möglich, trockene Blätter zu nehmen, ohne zu schneiden, um sie in den Trockner zu werfen, sie würden sich erwärmen und erweichen und dann vorsichtig schneiden und dann weiter trocknen) Ich habe gestern die Scheiben in einen Behälter genommen, einen anständigen Schnitt in einen anderen gemacht und sie gesaugt, ich habe sie heute ohne Vakuum geöffnet - Cracker Zwieback, lecker ABER !!! schnell verbraucht e (ein Freund ging auf einen Kaffee und wir knirschten, wir kamen zu dem Schluss, dass Konsum / Essen um ein Vielfaches größer ist als der Marshmallow)

Es war möglich, trockene Blätter zu nehmen, ohne sie zu schneiden, und sie in den Trockner zu werfen. Sie erhitzten sich und erweichten sich und schnitten sie dann sorgfältig und trockneten sie dann weiter

Nur das muss sehr schnell gehen, sie kühlen schnell ab. Sie können mit einem Feilenmesser auf die trockenen Blätter zeichnen, die Linien skizzieren, und dann wird das Blatt warm und schneidet schnell alles.
Als ich sie zum ersten Mal machte, war die Schicht nach 24 Stunden sehr dicht, aber sie war nicht übergetrocknet, als sie gedrückt wurde, hinterließen die Finger leichte Spuren. Und dann habe ich es geschnitten, alles drinnen war sehr gut getrocknet, alles war auch gut geschnitten.
Ich denke, es war die Schlagmethode, die das Endergebnis beeinflusst hat. Zuerst ohne Zucker, dann Zucker und die Hälfte des Proteins und dann den Rest des Proteins.Die Masse war wirklich anders, ich habe etwas zu vergleichen.

schnell einziehende Fette (ein Freund ging auf einen Kaffee und wir knirschten, wir kamen zu dem Schluss, dass Konsum / Essen um ein Vielfaches größer ist als der Marshmallow)

Pastila für gesellschaftliche Veranstaltungen und Klatsch mit einer Freundin ..

Ich habe auch diese oder vielleicht nicht ganz diese Croutons gemacht. Ich hielt mich nicht an das Rezept, ich wollte den Marshmallow einfach nicht verschmieren und beschloss, ihn in Cracker zu schneiden. Alle passten nicht in das Glas und die verbleibenden wurden weich. Nun, wir waren uns nicht einig ... Ich stellte sie in eine Mikrowelle und trocknete sie dort für kurze Zeit, buchstäblich 1 Minute. Sie wurden so knusprig, wow! Ich habe es sofort in einen luftdichten Behälter gegeben. Jetzt denke ich, geh zu einer Freundin oder gehe kein Risiko ein, sonst bekommt sie es nicht.

Eine Woche ist vergangen, seit die ersten Croutons zubereitet wurden. Der Geschmack ist noch intensiver geworden, Apfel-Apfel.
und immer noch knusprig.

Das leckere stellte sich heraus! Aber als sie anfing zu schneiden, begann der Marshmallow zu bröckeln. Ich habe alles nach Technologie gemacht. Bei 70 Grad getrocknet. Dehydrator Ourson. Die Masse hat nicht viel an Volumen verloren. Vielleicht war es notwendig, eine dickere Schicht zu machen? Muss ich weiter trocknen? Obwohl nach dem Schneiden der Marshmallow am Messer klebte. Mit einem gerippten Brotmesser schneiden.



Hier ist ein Bild:

Muss ich weiter trocknen? Obwohl nach dem Schneiden der Marshmallow am Messer klebte.

Jeanne, hast du zweimal getrocknet? Sollte nicht am Messer haften. Meine Schicht erwies sich als dicht, leicht federnd, in Stücke geschnitten und für 24 Stunden wieder in den Trockner gestellt. Alles rasselte, knirschte, klebte nicht, es gab nichts, woran man sich festhalten konnte, alles war in Würfeln.

Die Masse hat nicht viel an Volumen verloren. Vielleicht war es notwendig, eine dickere Schicht zu machen?

Ich denke, dass es diese Methode des Schlagens ist, die eine dichte Masse ergibt, die fast nicht an Volumen verliert. Ich war auch sehr überrascht, als ich die Schicht nach dem ersten Trocknen sah. Es geht fast nichts verloren. Machen Sie es nicht dicker, es wird sehr lange trocknen. Ihre Sushika ist wahrscheinlich nicht für 99 Stunden ununterbrochene Arbeit ausgelegt, wie meine.

Jeanne, hast du zweimal getrocknet?

Jetzt habe ich es zum zweiten Mal trocknen lassen. Obwohl der Marshmallow nach dem ersten Mal nicht klebte, nicht sprang, war er spröde. Es war unmöglich, gleichmäßig zu schneiden, es gab Risse vom Messer in verschiedene Richtungen. Nichts klebte am Messer. Nur ein kleiner Marshmallow blieb auf der Messerkante, es klebte. Aber ein bisschen.

Jetzt habe ich es zum zweiten Mal trocknen lassen.

Wenn Sie genau Cracker erhalten möchten, trocknen Sie diese zweimal. Schauen Sie unter die Splloer-Technologie.

Getrocknet, wie das Rezept sagt: 30 Stunden. Nach dem Lesen der Kommentare stellt sich heraus, dass der warme Marshmallow geschnitten werden musste, dann ist er elastischer? Es war nur so, dass tagsüber keine Zeit war. Schade, dass ich diesen Moment verpasst habe. Aber auch jetzt sind die Cracker knackig und klar. Wahrscheinlich 24 Stunden werde ich das zweite Mal nicht trocknen. Oder wie im Rezept?

Wenn Sie genau Cracker erhalten möchten, trocknen Sie diese zweimal. Schauen Sie unter die Splloer-Technologie.

Sie schreiben einfach, dass die Pastille nach dem ersten Trocknen dicht und elastisch ist. Und meins ist zerbrechlich. Also dachte ich, ich wäre trocken.

schon jetzt klangvoll-knusprig. Wahrscheinlich 24 Stunden werde ich das zweite Mal nicht trocknen. Oder wie im Rezept?

Sie haben ein Halbzeug. Folgen Sie dem Rezept und sehen Sie den Unterschied. Sie werden für ein paar Stunden geäußert und beginnen dann zu erweichen. Ich habe lange gelogen und so knusprig und knusprig, 2 mal getrocknet.

Sie schreiben einfach, dass die Pastille nach dem ersten Trocknen dicht und elastisch ist. Und meins ist zerbrechlich.

Nun, wir haben alle so unterschiedliche Trockner. Aber lassen Sie es trotzdem spröde werden, versuchen Sie es erneut zu trocknen. Lassen Sie ein Stück einmal trocknen, trocknen Sie den Rest ein zweites Mal und vergleichen Sie es dann.

Aber trotzdem, lass es spröde werden, versuche es trotzdem noch einmal zu trocknen

Galina, danke für deine Geduld und Klarstellung! Überzeugt. Ich werde es wie erwartet tun. Im Allgemeinen bin ich ein Befürworter dessen, was getan werden muss, wie im Rezept. Verwirrt durch die spröde Konsistenz.Die Croutons sind wunderbar! Es ist schwer aufzuhören! Ich habe alle Krümel und Kleinteile gegessen.

[Jeanne]

kann ich es schütteln, JeanneIch hatte auch die gleichen, spröde und rissig, und so weiter, während ich alles herausschnitt, warf ich sie für die zweite Stufe in den Trockner, sie nahmen es und wurden weich (für mich kam ich zu dem Schluss, dass die Kuchen abkühlen und sie wieder in den Trockner legen, vielleicht auf den Boden Stunden, bis ich nicht sicher sagen kann, werden sie sich erwärmen und weich werden, dann herausziehen, schön schneiden und nicht mehr vollständig trocknen. Ich ließ die Schicht in Ruhe, die ich nicht schneiden konnte, ich dachte, ich würde sie vermissen und eine normale machen, so dass sie am nächsten Tag weich wurde , diejenigen, die einige im Behälter ausgetrocknet haben - Crunch, einige unter Vakuum - überprüft zu Crunch

Kann ich schütteln?

Müssen!

Ich hatte auch das gleiche spröde

Svetlana, danke für den Rat! Abends las ich alle Kommentare, sah deine und erkannte, dass es besser ist, die Kuchen heiß zu schneiden. Ich werde für die Zukunft berücksichtigen.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Galina,]

Galina, mit einem Sieg für einen Leckerbissen!