Geschmorte Kartoffeln mit Kefte oder "BOTATO KEFTE"

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: libanesisch

Zutaten
Kefte (Fleisch)	500gr
Kartoffeln	500gr
Tomate	2 Stk
Zwiebel	4medium Bogen
Tomatenmark	1. l
Butter oder Ghee	2st. l
Salz-	Geschmack
würzen	Geschmack
Petersilie	bündeln
Wasser

Kochmethode

Kafte ist kleines Hackfleisch mit Zwiebeln und Petersilie ...
Wir kochen Kefte: Fleisch nach Ihrem Ermessen (nicht fettig und nicht sehr trocken), vorzugsweise Hals. Das Fleisch in einem Fleischwolf (feine Düse) drehen, zwei Minuten lang gut kneten, erneut drehen und gut mischen oder erneut abschlagen. 2 Zwiebeln und Petersilienblätter sehr fein hacken (oder in einem Mixer, aber nicht in eine homogene Masse). Mit Fleisch mischen, Salz und Gewürze (schwarzer, roter Pfeffer) hinzufügen und alles wieder gut kneten. Sie können Ihre Hände ein wenig mit Wasser befeuchten und kneten, so dass das Fleisch ein wenig fadenziehend wird ... Alles, kefte getan!
Teilen Sie die Kefte in 3 Teile. 2 Stück machen kleine Fleischbällchen für Zwischenschicht)
Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln schälen. Alles in Ringe schneiden. Berner ist großartig! und in Schichten in einem Topf auslegen.
eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Kefte darauf, eine Schicht Tomate, eine Schicht Zwiebeln ... dann wieder Kartoffeln, Zwiebeln, Kefte und Tomaten ... Mit Wasser füllen, so dass es fast die letzte Schicht bedeckt. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Butter oder Ghee belegen. Wir stellen mittlere Hitze auf und kochen ungefähr 30 Minuten lang, damit es tobt, aber nicht herausfließt. In regelmäßigen Abständen muss nicht viel gemischt werden, damit es nicht am Boden haftet.
In der Zwischenzeit, während die Kartoffeln kochen, teilen wir den letzten Teil des Kefte in vier Teile und falten sie, wobei wir die Form der Würste angeben ... und legen jeden (oder zwei) auf einen Spieß (mit einer guten Hand). Wir backen auf Kohlen oder im Ofen (vorzugsweise in Gegenwart von Rauch), Sie können natürlich in einer Pfanne braten, aber das ist nicht ganz richtig ... Kefte am Spieß wird sehr schnell gekocht! Hauptsache nicht austrocknen, sollte saftig sein!
alles ist gleichzeitig fertig!
Fügen Sie eine Kefte-Wurst zu jeder Portion Kartoffeln mit Kefte hinzu und servieren Sie sie heiß!
Guten Appetit aus dem Libanon)

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

Stunde

Hinweis

Ich hatte keine Zeit ein Foto zu machen, sie haben schon gegessen ... aber ich werde es bald wiederholen! und immer konsequent
Die letzten Tricks mit Kefte sind nicht nötig, man kann alles in einen Topf geben ... und die Fleischmenge reduzieren!
Dies ist so für die Zukunft, dass Sie Fleisch in der Natur verwenden können, und die Kefte-Option ist besser für Kinder geeignet ... versuchen Sie es zum ersten Mal wie oben beschrieben und entscheiden Sie dann selbst!