Ente (Gans) in Bier mit Äpfeln gedünstet

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Ente (Gans)	1
Ungefiltertes dunkles Bier	0,5 Liter (vielleicht mehr)
Hart-sauer-sauer Äpfel	5 Stücke
Salz, Gewürze, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblatt	Geschmack

Kochmethode

Dies ist eines der beliebtesten Gänse- oder Entenrezepte unserer Familie. Es wurde einmal in einem alten sowjetischen Kochbuch gelesen.
Wir schneiden den Vogel in portionierte Stücke, salzen, fügen Ihre Lieblingsgewürze hinzu, zerquetschten Knoblauch. Wir gehen für eine Stunde. Dann das Geflügel auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir legen es in eine Kohlenpfanne und füllen es mit Bier, um das Fleisch zu bedecken. Gelegentlich rühre ich die Stücke beim Kochen um.
Köcheln lassen, bis sie weich sind.
Gleichzeitig stelle ich sicher, dass die Flüssigkeit irgendwo um 1/3 bleibt.
15 Minuten vor dem Kochen fein gehackte Zwiebeln und Viertel Äpfel hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Äpfel gekocht sind.
Nun, die Ente (Gans) ist fertig.
Das Fleisch ist sehr lecker, weich mit einem ausgeprägten Bieraroma.
Passen Sie die Biermenge an, alles hängt von der Größe des Vogels und dem Behälter ab, in dem Sie kochen werden

Zeit für die Vorbereitung:

2-3 Stunden

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MariS

RusAnna,Ente in Bier - es muss sehr lecker sein! Mit Äpfeln, Gewürzen
Oh, und der Ehemann wird von diesem Rezept begeistert sein - Gänse, Enten seinerseits.

RusAnna

MariS Zu sagen, dass es köstlich ist, nichts zu sagen, und sogar in Kombination mit Äpfeln. Ich koche die Gans so, ich kann immer noch die Ente backen.

Lungenkraut

RussAnna! Diese Idee ist wahrscheinlich die beste. Es ist nicht schwer, eine ganze Gans zu backen, aber um sie zu essen, würde man sie gerne weich machen ... Es ist nur in Stücken, aber in Kombination mit Bier und einem Apfel ... SCHÖNHEIT! (Es gibt eine Möglichkeit, die gebackene Gans weich zu machen, aber es tut weh wie trostlos)

RusAnna

Medunitsa, deshalb ist er unser Favorit. Und mit dunklem Bier mag ich es mehr als mit hellem.

lillay

Interessante Idee, werde ich bemerken
Wie man den richtigen Vogel kauft, werde ich auf jeden Fall nach diesem Rezept kochen!

RusAnna

Ich denke, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Fernseher

Ich mache Ente in Bier - ganz. Ich habe dieses Rezept bei der Vorbereitung von Julia Vysotskaya gesehen. Die Ente wird mit Ihren Lieblingsgewürzen eingerieben, der Bauch wird mit gehackten Äpfeln gefüllt, in eine Gänsepfanne gelegt und mit Bier gefüllt. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde bei 180 Grad im Ofen stehen lassen. Nach einer Stunde den Bauch umdrehen und nicht mit einem Deckel abdecken - noch eine Stunde im Ofen aufbewahren. Während dieser Zeit kocht fast alles weg und die Ente wird mit einer goldbraunen Kruste bedeckt.