Bananenkleiebrot (Brotbackautomat)

[AXIOM.]

Bananenkleiebrot (Brotbackautomat)

Kategorie:
Hefe Brot

Zutaten
Frische Hefe 8g.

Zucker 20g.

Reife Banane (Gewicht ohne Schale) 155g.

Butter 20g.

Weizenmehl 300g.

Weizenkleie 20g.

Salz 1 h. l.

Wasser 100g.

Kochmethode:
Hefe mit Zucker mahlen.

Bananenbrei mit Gabel und Püree. Mit Wasser und Hefe mischen und in den HP-Eimer gießen.

Top mit weicher Butter, Mehl, Kleie, Salz.

Teigmodus. Schalten Sie nach dem Kneten (30 Minuten) das Programm aus und lassen Sie den Teig 15 Minuten lang stehen.

Dann der "Basic" -Modus (2 Stunden 55 Minuten), Gewicht 750 g, mittlere Kruste



Ich backe ein zweites Mal, aber die Bananen gehen weiter verwöhnen werde schwarz. Sehr lecker!!! Empfehlen!
Hinweis

basierend auf Rezept Banonenbrot von AXIOM.

[Malvinka]

Malvinka, Was meinen Sie?

Hallo! Ich habe selbst nichts verstanden ... Ich wollte das Rezept für mich behalten. Habe ich es vermasselt? Ich bin ein Anfänger, ich weiß noch nicht was und wie ...

Um das Rezept zu speichern, klicken Sie auf die Schaltfläche "Lesezeichen".

In letzter Zeit habe ich dieses Brot oft gebacken, obwohl ich mehr ohne Kleie und Zucker eingelegt habe. Kinder essen an beiden Wangen. Vielen Dank, Omelochka! Das Brot ist super, wie alle Ihre Rezepte (vor allem Chelsea Brötchen) !!!

[Evgeniya]

Evgeniya, gute Gesundheit! : rose: Schön, dass es dir gefallen hat!

Nun, hier ist ein interessantes Rezept, dem ich nicht widerstehen konnte - ich werde backen!
Ich habe es auf eine Charge gelegt. Eine Banane war nicht genug, sie wog nur 102 g, also fügte ich 48 g Quark hinzu und wechselte das Wasser zu Milch. Jetzt im "Teig" -Modus werde ich 20 Minuten lang kneten. Mal sehen was passiert.

Also, 20 Minuten wurden gemischt, hier ist das Ergebnis:

Jetzt habe ich eine Verzögerung von 10 Minuten eingestellt und dann - "Hauptmodus"

und hier ist ein Fotobericht

[Natascha]

Natascha, froh, dass es dir gefallen hat! Beim nächsten Mal können die Flüssigkeiten leicht reduziert werden, um das Dach konvex zu machen.

[Omela]

Für 500g. Mehl berechnen wir den Umrechnungsfaktor 500: 300 = 1,67, dh wir multiplizieren alle Produkte mit 1,67.

Omela, sag mir: und wenn du 400 g Mehl nimmst, dann jeweils 400: 300 = 1,33, das heißt, wir multiplizieren alle Produkte mit 1,33, oder?

[Omela]

Omela, sag mir: und wenn du 400 g Mehl nimmst, dann jeweils 400: 300 = 1,33, das heißt, wir multiplizieren alle Produkte mit 1,33, oder?

[Omela]

Omela, danke, lass uns versuchen, ich liebe Kleiebrot

[Olya]

Olya, Viel Glück!

[Omela]

Omela, danke für das Rezept !!! Das Brot war wunderbar !!! Ich habe gerade die Kruste probiert - lecker !!!

[Olya]

Olya, froh, dass es mir gefallen hat !!!

Hier ist mein Fotobericht (das Dach ist wahr "in den Wäldern und in den Bergen", ich hatte mehr Angst als Mehl in das Rezept zu gießen. Und ich war nicht zu Hause anwesend, als ich das Dach mit meinen Händen reparieren musste) ::



Als das Brot vollständig abgekühlt war, wurde es noch schmackhafter, es hatte einen unglaublichen Geschmack, ich konnte nicht aufhören, ein Stück abzubrechen, obwohl ich in ein Café gehen und zu Hause essen würde, wäre es unerwünscht

[Lelikovna]

Lelikovna, gutes Brot stellte sich heraus! Und das Dach ist fixierbar!

Und hier ist mein Brot, Mehl für 400 g, Haferkleie, die Seiten waren gut gebräunt, auf dem Foto sind sie natürlich dunkler als in Wirklichkeit, das ist die Farbe der Kruste in HP, es war notwendig, Licht zu machen, aber Normalerweise lege ich das Brot auf mittel, beim nächsten Mal mache ich 500 Gramm

Ich habe dein Brot nur im Ofen gebacken (auf einem Stein mit Dampf). Von den Änderungen - ich fügte Samen und fast 50 Gramm Mehl hinzu, sonst würde es nicht von meinen Händen ragen. Solch ein interessanter Geschmack und die Kruste schienen geschichtet zu sein.

Hallo! Gestern habe ich dieses Brot zum ersten Mal gebacken, das Aroma beim Backen war im ganzen Haus!
Es stellte sich heraus, ein kleines Brot zu sein, aber der Geschmack war nicht leiden, ich mochte es sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo? Vergeudet! Poröse Krume und knusprige Kruste, mnum yum