Probleme beim Verkrusten und Backen

Sie waren nicht geizig und gaben eine zweijährige Garantie, ein halbes Jahr blieb auf Lager

Ich mache selten ein Baguette, aber es brennt nicht von den Seiten.
Vielleicht nicht den Herd tragen, sonst mindestens ein paar Wochen ohne Herd und nicht die Tatsache, dass sie etwas tun werden?

Wenn die Baguettes nicht brennen, gibt es überhaupt keine Probleme. So brennen sie auf einer dunklen Kruste:

Bei Licht natürlich etwas weniger, aber dunkler als die Baguettes selbst.

Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu? Immerhin gibt es auch die Farbe der Kruste. Für 1 kg fertige Backwaren füge ich 2 EL hinzu. wächst Löffel. Öle

Ja, füge ich hinzu. Dieser Teig enthält etwa einen Esslöffel Olivenöl. Ich werde es ohne Öl versuchen, aber ich denke nicht deswegen. Als Mulinex zu mir kam, backte ich zuerst nach diesem Rezept, aber die Baguettes brannten nicht so. Ich denke, es gibt doch etwas mit den Zehnern. Als ich den x / Herd dem Service übergab, sprach ich darüber und fügte sogar ein Foto hinzu, aber sie haben nie etwas getan, sie konnten es wahrscheinlich nicht reparieren.

Guten Tag! Machen Sie ein Foto von jemandem, wo Sie drehen müssen? Ich verstehe nicht, dass ich 6002 Baguette-Hüllen habe, das Brot fällt gut aus, sooo blass, obwohl es gebacken zu sein scheint. Ich füge Öl hinzu. Und über die Folie ist nicht klar. Bisher habe ich nur versucht, ein Handtuch auf das Fenster zu legen. Sollten Sie das transparente Fenster selbst oder auch den Deckel schließen? aber es gibt Löcher entlang der Ränder des Fensters. Können sie geschlossen werden? Ich wäre sehr dankbar für Ihre Hilfe.

Bisher habe ich nur versucht, ein Handtuch auf das Fenster zu legen. Sollten Sie das transparente Fenster selbst oder auch den Deckel schließen? aber es gibt Löcher entlang der Ränder des Fensters. Können sie geschlossen werden? Ich wäre sehr dankbar für Ihre Hilfe.

Sie können das Fenster nur schließen und vorzugsweise nicht mit einem Handtuch, sondern mit viermal gefalteter Folie. Die Löcher können nicht geschlossen werden.

Und ich bin jetzt seit 2 Monaten der Besitzer des Mulinex Home Brot-Baguette-Ofens. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert und es hat sich als das leckerste herausgestellt ... Apfelmarmelade Ich kann nichts Positives über Brot sagen. Ich habe viele Male Baguettes gebacken, es gibt zwei Probleme: Erstens eine dicke Kruste (im Lichtmodus) und zweitens werden sie nach einigen Stunden zu Semmelbröseln. Das heißt, das Gefühl, dass das Baguette heute nicht gebacken wurde, aber eine Woche lang auf dem Tisch lag und abgestanden! Mit Brot das gleiche Problem, nur zusätzlich kann es nicht in Stücke geschnitten werden, weil es auseinander fällt. Daher ist der einzige Wunsch, Apfelmarmelade zu kochen! Vielleicht wer kennt dieses Problem? Immerhin mache ich alles genau nach dem Rezept, ich wiege die Zutaten bis zu einem Gramm auf einer Küchenwaage!

Oh, und mir ist auch aufgefallen, dass wir trotz der Tatsache, dass der Ofen jung ist, erst seit etwas mehr als einem Monat in Betrieb sind und selbst dann nicht uneinheitlich die Teflonbeschichtung im Hauptbehälter an mehreren Stellen abgenutzt ist. Obwohl ich es nur mit einem weichen Schwamm wasche. Ist das ein Fabrikfehler oder sollte es sein? Hat jemand das gleiche Problem?

[Irinka]

IrinkaIch möchte dir einen Rat geben. Lassen Sie sich nicht von Kochmarmelade oder Konserven in einem x / Ofen mitreißen, da Sie den Eimer vollständig verlieren können, da Zucker den Schaft blockieren kann. Nachdem das Brot gebacken wurde, muss es auf einem Rost abgekühlt und in einen Beutel gelegt werden. Dort legt es sich hin und wird weicher. Von jeder Brotmaschine kommt das Brot nach dem Backen des Brotes zuerst mit einer knusprigen Kruste und wird dann im Beutel weicher. Und die Teflonbeschichtung könnte sich abnutzen, wenn das frisch gekochte Brot mit einem Spatel entfernt wird. Bevor Sie das Brot aus dem Eimer nehmen (nachdem Sie den Eimer aus dem Brotbackautomaten genommen haben), decken Sie den Eimer 15 Minuten lang mit einem dicken Handtuch ab. Dann kommt das Brot leicht heraus und Sie müssen kaum einen Spatel verwenden. Ich hatte eine negative Erfahrung mit dem Entfernen von heißem Brot unmittelbar nach dem Backen, also musste ich einen neuen Eimer kaufen.Ich habe das gleiche x / Herd, ich benutze es seit 2 Jahren. Ich backe nur auf einer leichten Kruste, sonst ist das Brot sehr gebraten, aber das wurde im Laufe der Zeit. Ich habe den Service kontaktiert, sie haben mir auch dort nicht geholfen.

Lagri, vielen Dank für Ihren Rat! Ich werde sie auf jeden Fall benutzen! Nachdem ich eine Nachricht geschrieben hatte, las ich das Forum und verschiedene Empfehlungen. Ich habe heute eine andere Hefe gekauft. Können Sie mir bitte sagen, fügen Sie am Ende nach dem Mehl Hefe hinzu oder verdünnen Sie Trockenhefe mit warmem Wasser und gießen Sie sie dann hinein? Vielleicht ist das auch der Fall? Es steht auch geschrieben, dass in Moulinex-Öfen nur Mehl aus dem Ausland verwendet werden sollte, ich verwende Macfoy. Vielen Dank im Voraus für den Rat!

Ich verwende jedes Mehl, auf das ich stoße, aber meistens lokalen 1. Klasse und geschälten Roggen. Ich lege die Zutaten immer gemäß den Anweisungen, die Hefe ist immer oben: sowohl trocken als auch frisch (gepresst). Gedrückt oder zerbröckelt oder einfach auf dem Bett und der Herd rührt sie von selbst. Es klappt immer gut. Ich habe lange nicht nach Rezepten aus dem Buch gebacken. Ich nehme alle Rezepte aus dem Forum, diese Rezepte passen mir besser, sie sind zuverlässiger. Achten Sie nur auf den Kolobok: Weder der Teig noch der Ofen werden sicher darunter leiden, er ist getestet. Es ist besser, nicht genug Mehl zu schlafen. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, löffeln Sie ihn, bis Sie das Brötchen sehen, das sich herausstellen sollte (es sollte wie ein Ohrläppchen sein). Es ist eine Frage der Zeit, mit der Zeit wird alles einfacher. Nur der Arbeit der Brotmaschine zu vertrauen, bedeutet manchmal, ein schlechtes Ergebnis zu erzielen und den Ofen, das Mehl, die Hefe usw. zu beschuldigen. Es ist besser, zuerst zu folgen, damit zu arbeiten, und alles wird in Ordnung sein. Viel Glück!

Nehmen Sie Bäcker in die Firma.
So kam es, dass meine Frau, obwohl sie mit einem Brotbackautomaten Feuer gefangen hat, die einzige ist, die das Brot auf der Brotmaschine backt.
Also, Moulinex 6002 Brotbackautomat.
Im Allgemeinen haben wir es drei Monate lang verwendet, die Rezepte stammen alle ausschließlich aus dem beigefügten Buch, alles hat beim ersten Mal geklappt. Und Brot, anders und Baguettes und Brötchen (das ist meine Leidenschaft, meine Frau isst kaum), aus verschiedenen Mehlen, einschließlich Roggen, aber ... ich backe es wieder meine Lieblingsbrötchen, aber sie fallen blass aus, gebacken obwohl. Okay, ich denke, vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, wieder backe ich gewöhnliches Brot - blass ... Problem. Und die Kruste ist sehr dünn. Beim dritten Backen versuchte ich, den Prozess zu kontrollieren, stand eine Stunde über dem Herd, sah nichts Kognitives, um das Problem zu lösen, obwohl ich einen Laib Brot sparte, indem ich die Backzeit hinzufügte, als ich sah, dass das Brot am Ende des regulären Programms blass blieb.
Dann ging ich ins Internet, um nach einer Antwort auf das Problem zu suchen.
Ich habe den ersten Beitrag in diesem Thread über das Anpassen der Montage des Temperatursensors gelesen - ich lächelte. Irgendwo wurde die gleiche Reaktion durch den Vorschlag ausgelöst, das Sichtfenster zu schließen. Dies ist (IMHO) eine rein weibliche Entscheidung
Dann las ich alles, was ich gefunden hatte, noch einmal durch und bemerkte, dass viele über die Wiederherstellung des normalen Betriebs des Ofens schreiben, nachdem sie die Leiterplatten des Geräts manipuliert hatten. Mit verschiedenen Geräten, vom Auto bis zum Computer, kommuniziere ich normal, sodass sich der Gedanke über eine einfache Verletzung der Stromkreiskontakte einschlich, höchstwahrscheinlich aufgrund regelmäßiger thermischer Abfälle.
Das heißt, es war erforderlich, in den Ofen zu gelangen, vorher musste ich nicht mit den Brotbackautomaten kommunizieren, daher war die Demontage für mich das Schwierigste.


Der Trick besteht darin, dass Sie diesen Ofen von unten zerlegen müssen und der Boden sowohl von außen von unten als auch von innen an der Kammer befestigt wird.
Die Verkleidung mit Knöpfen und allen anderen Teilen wird mit selbstschneidenden Schrauben befestigt, die nur durch Entfernen der unteren Abdeckung erreicht werden können. In diesem Ofen befinden sich keine Plastikriegel.
Was wurde getan: Alle Stromkreise, die Verbindungspunkte zur Platine der Zehn und die Sensoren, das Relais zum Einschalten der Zehn wurden gelötet. Es wurden übrigens keine optischen Mängel festgestellt.
Unterwegs wurden die Antriebswellen geschmiert, ansonsten gefiel mir irgendwie nicht, wie sie funktionieren, tatsächlich war der Schmierstoffhersteller gierig.
Alle.
Der Herd ist zusammengebaut und backt nach dem Backen der Brötchen Brot. Die Brötchen erwiesen sich als wunderbar mit einer rötlichen Kruste.
Und so erwärmen sich die zehn:

Achten Sie nicht auf die Farben, aus irgendeinem Grund "blies" der Weißabgleich auf diesem Foto.

Guten Tag. Wir haben eine Redmond RBM-М1907 Brotmaschine gekauft. Ich fing an, im Hauptprogramm Brot zu backen. normales Weiß. Das Brot stieg, aber überhaupt nicht gebacken. Alles weiß, roh. Als ich anfing, es herauszunehmen, änderte ich die Form, die Oberseite faltete sich zusammen und das Brot stellte sich als Dreieck heraus. Was zu tun ist, die Zutaten sind in Ordnung.

Was wurde getan: Alle Stromkreise sind verlötet, Verbindungspunkte zur Zehnerplatine und Sensoren, Relais zum Einschalten der Zehner

und ich hatte so viel Spaß, ich musste einen Lötkolben kaufen und mich an meine Jugend erinnern, sie hatten alles auf ihrem Ehrenwort
Kenwood Brotbackautomat

[Nadezjdochka]

NadezjdochkaRedmond ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
mit Problemen hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
nützlich zu lesen #

Wie viele bei Moulinex 2000, Mystery 1202/1203 und ähnlichen Klonen waren das Brot und insbesondere der Deckel blass und nicht gebacken. Als ich mit dem Programm experimentierte, fand ich die längste Nummer 2, legte sie auf eine dunkle Kruste und um die Zeit um 1000 g zu erhöhen. Die Beziehung ist wie folgt: Krusten - Temperaturänderungen, Gewichts - Zeitänderungen. Infolgedessen waren 500 Gramm Brot auf einer dunklen Krusteneinstellung und 1 kg durchaus akzeptabel, aber nicht dasselbe wie beim alten Mulinex. Experimente mit Bedecken und längerem Backen im Heizmodus ergaben ebenfalls keine dramatische Veränderung. Ich zerlegte und entfernte die Oberseite mit dem Bedienfeld, legte ein Stück Glimmer unter die Temperatursensoren und schraubte es zurück, ohne die Montagestange in die obere Öse einzuführen, damit es weniger Kontakt mit der Backkammer hatte und die Temperatur nicht vollständig auf die Sensoren übertrug. Es wurde besser, aber immer noch nicht wie bei einem Maultier)). Gleichzeitig habe ich auch 500 g bei max. Zeit wie für 1 kg und dunkle Kruste. Wütend während der nächsten Demontage legte ich mehrere Glimmerstücke, ungefähr 3-4 Schichten, und befestigte sie mit einer Schraube, ohne die Ohren der Stange in beide Löcher einzuführen. Das heißt, die Leiste mit den Sensoren berührt die Kamera überhaupt nicht mehr. Beim Backen im gleichen Modus, bereits 10 Minuten vor dem Ende, war die Kruste rötlich, der Geruch während des Backens war ähnlich wie bei Mulinex, deutlich, und 5 Minuten vor dem Ende nahm ich das gebratene Brötchen heraus, um es nicht zu verbrennen. Wenn ich den 450-g-Modus aktiviert hätte, wäre die Zeit um nur 5 Minuten kürzer gewesen und hätte sie mit den Signalen für das Ende des Modus entfernt. Im Allgemeinen ist das Abdecken und Stehen auf der Heizung keine Option, die Temperatur ist immer noch nicht gleich und der Geschmack, der Geruch wird vom "Standard" abweichen. Mit dem Temperaturanstieg wurde das Problem des rissigen Daches gelöst. Es wird angenommen, dass die Hefe in der Kühle keine Zeit zum Arbeiten hat und zu Beginn des Backens mit einem Bruch der Oberseite zu steigen beginnt. Mit mehreren Schichten Glimmer unter den Sensoren - das Brot wird angehoben und gleichmäßig).

Moulinex hat mir sehr gut gefallen. Ich habe ein einfaches für 12 Programme gekauft. Anfangs war es nur Eichenbrot. Aber ich habe den ganzen Thread und die Bewertungen gelesen und festgestellt, dass ich die leichteste Kruste und das kleinste Gewicht einsetzen muss. Sie können sie weitere 5-10 Minuten früher ausschalten, aber Sie müssen sie ansehen.
Und voila, es stellte sich heraus, dass Darnitsky die richtige Kruste und die luftige Krume darin hatte.

Guten Tag allerseits. Gestern wurde glücklich Der unglückliche Besitzer von Moulinex 120130. Ich ging so lange um sie herum, dass mir sowohl das Design als auch die Größe sehr gut gefallen haben. Nachdem ich die Nützlichkeit auf Ihrer wundervollen Website gelesen hatte, fing ich sofort an zu backen. Das Ergebnis war schrecklich enttäuschend. Vollständig blasses, leicht gebackenes Brot mit dunkler Kruste. Ich weiß nicht einmal, was ich tun soll, bringe es in den Laden oder beginne auf Anraten erfahrener Leute, die Schrauben zu drehen. Sehr verärgert.