Kekse "Khvorost" (mit einer Form)

[Eine Anleitung zur Herstellung von Cookies "Khvorost".]

Kekse "Khvorost" (mit einer Form)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	1 Esslöffel.
Ei	1 PC.
Wasser	1 Esslöffel.
Zucker	1. l.
Sprudel	Prise
Vanille	(auf Wunsch)

Kochmethode

• Mehl mit Ei, Zucker, Salz, Wasser mischen. Nach und nach sollte Wasser hinzugefügt und gründlich eingerieben werden, damit keine Klumpen entstehen.
• Die Dichte des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.
• Gießen Sie 0,5 Liter Öl ein. Nach dem Backen bei schwacher Hitze verbleiben jedoch 150 bis 200 ml Öl, das gefiltert und auf Wunsch verwendet werden kann.

Hinweis

Eine Anleitung zur Herstellung von Cookies "Khvorost".

Pflanzenöl (oder tierisches Fett) wird in eine in Brand gesetzte tiefe Schale (Topf, Topf) gegossen, die gekocht wird, und dann wird die Hitze auf niedrig reduziert.

Die Form wird in eine Schüssel mit Öl gegeben und erwärmen gelassen (um eine Überhitzung der Form zu verhindern). Nehmen Sie die Form dann am Drahtgriff und geben Sie sie einige Sekunden lang in eine Schüssel mit einem Teig, wobei Sie darauf achten, sie nicht vollständig einzutauchen und nicht zu ertrinken in den Teig geben und nur bis zu den Rändern der oberen Ebene eintauchen.

Dann wird die Form mit dem daran haftenden Teig wieder mit heißem Öl in die Schale überführt. Innerhalb weniger Sekunden, nachdem die Form mit dem Teig in heißem Öl gehalten wurde, wird ein dünner Film des Teigs gebraten und das "Reisig" rutscht leicht unter leichtem Schütteln von der Form ab, wobei seine Form erhalten bleibt.

Nachdem das "Reisig" leicht rosa geworden ist, wird es mit einer Gabel oder einem geschlitzten Löffel herausgenommen, während das überschüssige Öl in die Pfanne zurückfließen kann. Die Kekse werden auf eine Schüssel oder einen Teller gelegt und mit Puderzucker bestreut.

Die Herstellung von Reisig sollte langsam erfolgen. Das vorgeschlagene Verfahren ermöglicht es, schnell und einfach zu arbeiten, ohne viel Zeit und Arbeit mit dem Kneten und Rollen auf dünnen Teigplatten zu verbringen, um köstliche und zarte Kekse zuzubereiten.

Neben der Bequemlichkeit des Kochens ist diese Methode sehr wirtschaftlich - 60 bis 65 Kekse werden aus einem Glas Mehl gewonnen.

Diese Anleitung aus der Form wurde in meinem alten Notizbuch aufbewahrt. Wie gefällt dir der Stil der Geschichte? Die Form wurde vor 28 Jahren gekauft.

P.S. Das Rezept wurde auf Anfrage geschrieben natalisha_31 Ich werde tagelang braten und dann ein Foto einfügen.

Danke, dass Sie mich daran erinnert haben, dass ich so etwas habe.

Ich erinnere mich, dass sich das Reisig als köstlich und sehr süß herausstellte.

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"Bärentatze" Hefe Reisig (Tapferkeit)

Oh, und ich habe so einen Schimmel. Es war einmal, ich habe es oft gemacht. Köstlich.
Nur ich habe noch Wodka im Rezept. Wir müssen ihn suchen.
Hier habe ich es gefunden - es ist gut, wenn alles da ist, wo du weißt, dass es sein sollte.
Ich habe eine Fabrikbroschüre gefunden. Sie sind also wahrscheinlich nicht fertig geworden.
Weil alles gleich ist, schmecken nur + 50 g Wodka + Salz.
Wodka gibt "Chilliness".

[Keti]

Ich habe eine Fabrikbroschüre gefunden. Sie sind also wahrscheinlich nicht fertig geworden.
Weil alles gleich ist, schmecken nur + 50 g Wodka + Salz.
Wodka gibt "Chilliness".

KetiIch habe es gut gesehen! In meiner (auch Fabrik-) Packungsbeilage ist definitiv kein Wodka enthalten.

Aber ich bin überhaupt nicht dagegen, dem Teig Wodka hinzuzufügen. Dies geschieht, damit der frittierte Teig nicht so viel Fett aufnimmt.

Ja, es ist trockener und knuspriger. Köstlich.
Wirst du ein Foto posten? Ich möchte astalgisch sein.

In der Kindheit wurden solche Chips ständig gebraten. Sie sind sehr lecker und brauchen für diese Zeit keine teuren oder knappen Produkte. Und die Vorbereitung selbst ist sehr einfach. Ich werde nach Formen suchen - erinnere mich an meine Kindheit. Ich werde backen - ich werde berichten.

Hier ist das Ergebnis meiner Bemühungen.
So sieht der Garvorgang aus.

Hier ist das fertige Reisig, Sie müssen nur warten, bis das überschüssige Öl abkühlt und abläuft.

Sie sind knusprig, dünn, fast transparent.

Es bleibt nur mit Puderzucker und guten Appetit zu bestreuen.

Also habe ich die Formen gekauft.

Ich verstehe immer noch nicht, Salz oder Soda sollte dem Rezept hinzugefügt werden?

Also habe ich die Formen gekauft.

... und wo hast du es gekauft? Ich bin so sehr gut nada !!! ...

Das nostalgische Rezept verfolgte mich. Außerdem ist ein solches Set längst von meiner Mutter in mein Schließfach gewandert.

Aber wie immer wollte ich kreativ sein. Deshalb habe ich den Teig in drei Teile geteilt und Farbstoffe in zwei Teile gegeben.

Es stellte sich heraus, dass sich der Ofen irgendwo im dritten Stück befand. Der Trick ist, dass Sie die Form hineinlegen müssen, sobald sich das Öl gut erwärmt. Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es einige Sekunden abkühlen. Tauchen Sie es dann in den Teig und verhindern Sie, dass es über die Ränder der Form fließt. Während die Form ein wenig brennt. Dann einfach in den Teig, in die Butter. Und jetzt fliegen die Blumen von selbst ab und öffnen sich in kochendem Öl. Es fällt sehr schön und schnell aus.
Am Ende, als ein wenig Teig übrig blieb und die Form nicht mehr eingetaucht war, goss ich den Teig ohne Rühren in einen Behälter.

Die Pfingstrosen haben eine fantastische Farbe.

Ich weiß nicht, wie die Farbe übertragen wurde, aber sehr schön und sanft! Folgendes ist passiert! Laut beneiden !!!!




Vielen Dank für das Rezept! Ich habe auch ein Stück Salz und 50 gr. Wodka.
Sehr lecker! Es gibt eine Strömung bis zum Moment "na ja, noch eine". Andernfalls droht übermäßiges Essen ernsthaft. Schmerzhaft ölig.

Wodka gibt "Chilliness".

Wodka lässt kein Fett in den Teig, jeder frittierte Teig wird mit starkem Alkohol versetzt

außer für gut angesäuerte Hefe

[Irishkina]

Irishkina, Irina, nur magische Blumen, ich beneide sie laut !!! Mama hat uns irgendwie einen Emailleimer mit einer Rutsche aus solchen Reisig gebacken))))), danke für die Nostalgie))). Und ein besonderes Dankeschön für die Farben, was für ein überirdisches Reisig sich herausstellte!

[Luysia]

Luysia, danke für die Details. Ich habe es irgendwie versucht und nichts hat funktioniert. Jetzt sehe ich, wo die Fehler sind.
TumanchikIch beneide sehr laut

Ich werde meine alten sowjetischen frittierten Backwaren-Mini-Füllkörbe zeigen, die jetzt Törtchen genannt werden. Zwei Größen, drei kleine und drei größere.

Alevtina, ich habe eine durchschnittliche, ich habe gerade das Rezept verloren: Mädchen-th: Für Törtchen, ich erinnere mich, es scheint Stärke zu geben, können Sie das Rezept teilen?

Ich werde meine alten sowjetischen frittierten Backwaren-Mini-Füllkörbe zeigen, die jetzt Törtchen genannt werden. Zwei Größen, drei kleine und drei größere.

hier bin ich ein loshara ..... dafür sind sie da!
Ich sah solche auf einem Flohmarkt für einen Cent und kaufte nicht, mehr konnte mir nicht vorstellen, warum sie waren!

Hinzugefügt am Montag, den 21. November 2016 um 21:36 Uhr

Ich erinnere mich, dass Törtchen Stärke waren. Können Sie das Rezept teilen?

Duc macht dasselbe wie im Rezept.
Im Allgemeinen verstehe ich diesen gewöhnlichen Pfannkuchenteig. Wodka hinzufügen

Kein Irisha, es gab andere Zutaten, obwohl Sie dieses Rezept probieren können! Und die Formen sind cool, nimm sie :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttIch benutze auch den üblichen Pfannkuchenteig. Ich werde es experimentell mit Stärke versuchen.

[Cremig]

Cremig,

Ich werde meine alten sowjetischen frittierten Backwaren-Mini-Füllkörbe zeigen, die jetzt Törtchen genannt werden. Zwei Größen, drei kleine und drei größere

Wie cool!

[Luysia]

LuysiaVielen Dank für ein so detailliertes Rezept. Ich hatte diese Formen, ich habe es ein paar Mal versucht und nichts ist passiert. Obwohl ich mich in meiner Kindheit erinnere, stellte sich heraus, dass es sich herausstellte.
und jetzt hat es dank dir funktioniert. Die Pilze sind wirklich nicht perfekt, aber sehr lecker.

Tescoma-Formen: Rosette und Stern. Ich fügte eine Prise Salz und 2 EL zum Teig hinzu. Löffel Wodka. Das Reisig erwies sich als einfach wunderbar. Knusprig! [

[Amelie]

Amelie, Tatyana, was für Schönheiten! Danke, dass du das Rezept angehoben hast! Es gibt Formen, man muss sie machen!