Geräucherter Fisch und Avocadosalat

[Sauce machen]

Geräucherter Fisch und Avocadosalat

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Für 2 Portionen:
Jeder heiß geräucherte Fisch (wie Barsch)	~ ½ Fisch
Avocado	1 PC.
Wachteleier	8 Stk.
Zitrone	1 PC.
Senfbohnen wie Dijon	1 Esslöffel. l.
Kapern	1 Esslöffel. l.
Honig	1 Esslöffel. l.
Walnuss	8-10 Kerne
Olivenöl	60-70 ml

Kochmethode

• Wachteleier ca. 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen, schälen, halbieren.
  
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• Fisch (ich hatte Wolfsbarsch) zum Reinigen von Haut und Knochen.
  
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• Zerlegen Sie das Fischfilet mit Ihren Händen in kleine Stücke von der Größe von Wachteleiern.
  
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• Zitronensaft auspressen.
  
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• Die Walnüsse schälen und vierteln.
  
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• Sauce machen.
  
• Gießen Sie Kapern in ein Glas zum Schlagen / Hacken, geben Sie Senf, Honig, 1 EL. l. Zitronensaft, Öl einfüllen und mit einem Mixer glatt rühren. Sie erhalten eine Sauce mit der Konsistenz von Mayonnaise. Probieren Sie es aus, es sollte leicht würzig, sauer und süßlich sein. Sie können die Menge jeder Zutat erhöhen, damit die Sauce Ihrem eigenen Geschmack entspricht.
  
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• Schneiden Sie die Avocado in kreisenden Bewegungen durch den Stiel bis auf den Knochen.
  
• Fassen Sie die Avocadohälften mit Ihren Händen und rollen Sie sie in entgegengesetzte Richtungen , während eine Hälfte leicht vom Knochen getrennt werden kann.
  
• Fahren Sie das Messer in den Knochen und halten Sie das Messer fest in einer Hand, rollen Sie die Hälfte der Avocado mit der anderen Hand und trennen Sie sie vom Knochen.
  
• Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Die Teller auf das Brett legen, mit einem in Zitronensaft getauchten Pinsel bestreichen, umdrehen, erneut einfetten.
  
• Dies verhindert, dass die Avocado bräunt.
  
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• Die Avocado in portionierte Teller / Salatschüsseln auffächern, die Fischfilets abwechselnd mit Wachteleiern verteilen. Mit Sauce belegen und mit Walnüssen bestreuen.
  
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• Guten Appetit!
  

Das Gericht ist für

2 Portionen

[Arka]

Arkaund kann es statt Barsch noch andere heiß geräucherte Fische geben?

Natürlich Twistic!
Hier schwammen die Sitzstangen ...
Also habe ich einen am Schwanz gefangen

Ich wollte sogar, dass der Fisch einen ausgeprägteren Geschmack hat

[Arka]

Arka, Dankeschön !!! Und dann wollte ich kochen, aber mit geräucherten Sitzstangen ist es stressig.

Nein, nein! Vielen Dank!
Dank dir habe ich das Rezept für "Barsch" für "irgendeinen Fisch" korrigiert, jetzt denke ich, dass es keine solchen Fragen geben wird

Soweit ich weiß, wurde die Salatschüssel bereits geleckt?

Genau!

[Arka]

Arka Das ist kein Salat, das ist ein PUZZLE!

[Arka]

Arka Das ist kein Salat, das ist ein PUZZLE!

Wie auch immer du es nennst, es läuft gut

Jetzt muss ich Fisch und Kapern kaufen ...

Ich bin unschuldig....

Aber die Avocado wächst wahrscheinlich im Hof

Nein, es wächst nicht. Ich wohne in einem mehrstöckigen Gebäude ...

[Bogen]

BogenBeeinträchtigt der Geschmack von geräuchertem Fisch in diesem Original-Salat alle Produkte?

[Bogen]

BogenBeeinträchtigt der Geschmack von geräuchertem Fisch in diesem Original-Salat alle Produkte?

Nein
Wenn es sich nicht um ein Filet, sondern um einen ganzen Fisch handelt, hat das Fleisch selbst nach dem Schälen von der Haut einen milden Geschmack und Geruch

[Arochka]

ArochkaHeute haben meine Männer Ihren Salat probiert. Sofort sahen sie ihn mit Vorsicht an, weil sie eine Avocado entdeckten. Sie mögen ihn nicht.
Und dann, als sie es versuchten, sagten sie, es sei köstlich ...
Sie haben also einen RESPEKT!
Ich habe kein Foto gemacht, weil die Avocado in einen Punkt geraten ist und der Rand im Allgemeinen dunkel ist. Wahrscheinlich gefroren.

Ich bin so froh! Gesundheit!
Sie können eine stärkere Avocado wählen und sie dann zu Hause in einen Zustand bringen: Nur ein Tag mit reifen Bananen bringt die Avocado wieder in den Normalzustand!

Ist das eine Banane daneben?

Aaaaa ..... Ich habe die Nüsse vergessen ... Ich habe mir dieses Foto angesehen und es gibt Nüsse.

Ich dachte nur ... vielleicht müssen wir die Komponenten kleiner schneiden? Und dann ist der Salat köstlich, wenn Sie alle zusammen essen.
Nicht ... nun, das sind laute Gedanken. Ich bin an Olivier gewöhnt, Vinaigrette ...

Ist das eine Banane daneben?

Aaaaa ..... Ich habe die Nüsse vergessen ... Ich habe mir das Foto angesehen und es gibt Nüsse.

Ich dachte nur ... vielleicht müssen wir die Komponenten kleiner schneiden? Und dann ist der Salat köstlich, wenn Sie alle zusammen essen.
Nicht ... nun, das sind laute Gedanken. Ich bin an Olivier gewöhnt, Vinaigrette ...

ein paar Bananen und direkt zu ihnen (auf ihnen, unter ihnen) - eine Avocado

kleiner natürlich können Sie, aber nicht in einem solchen Ausmaß, dass alle Geschmäcker gemischt sind, sollten sie erscheinen, nicht mitgerissen werden, sonst erhalten Sie Kartoffelpüree

Wir lieben es einfach zu schneiden, zu reißen, alles größer zu zerbrechen, jeder hat seinen eigenen Weg

kleiner natürlich können Sie, aber nicht in einem solchen Ausmaß, dass alle Geschmäcker gemischt sind, sollten sie erscheinen, nicht mitgerissen werden, sonst erhalten Sie Kartoffelpüree

Nein, nicht zu flach. Die Größe zum Beispiel entspricht nicht einem halben Wachtelei, sondern einem Viertel.