Brot "Shashlik"

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Sauerteig (ich habe Roggen, 100% Feuchtigkeit)	130 g
Olivenöl	1,5 EL. l.
Riga Balsam (optional)	0,5 TL
Fruktose (kann Zucker oder Honig ersetzen)	1,75 st. l.
Buttermilch	150 ml
Wasser	190 ml
Milchpulver	2 TL
Weizenmehl 1 Klasse	405 g
Weizenmehl	100 g
Leinsamenmehl (kann durch Weizenmehl ersetzt werden)	20 g
Granulat Knoblauch (kann frisch sein)	1 Teelöffel
Mediterranes Gewürz (auf dem Foto zu sehen)	2 TL
Getrocknetes Basilikum	1 Teelöffel
Oregano	0,5 TL
Zwiebeln (war in einer Kebab-Marinade, dann gebraten)
Käse	35 g
Weizenkleie	3 EL. l.

Kochmethode

Die Zwiebeln beim Abkühlen braten, das Brot kneten. Der Lebkuchenmann ist perfekt rund. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und den Käse zum Signal hinzu.

Das Gericht ist für

1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

5,5 Stunden

Hinweis

Das Aroma und der Geschmack des Grillens waren im Brot spürbar zu spüren, da die Zwiebel aus der Grillmarinade entnommen wurde.
Nachdem ich den Kebab gebraten habe, brate ich die Zwiebel aus der Marinade und füge sie dem Brot hinzu.

Das mediterrane Gewürz umfasst: Paprika, Koriander, Knoblauch, Basilikum, Piment, Zwiebel, Gartenminze, Thymian, Oregano.