Rustikales Rinderbruststück

Rustikales Rinderbruststück

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rinderbrust	1-1,2 kg
Zwiebel, groß)	1 PC
Karotten (mittel)	1 PC
quetschen	1 PC
Aubergine	1 PC
Paprika rot und gelb	Jeweils 0,5
Kartoffeln	3-4 Stk
Chilischoten (frisch)	2-3 cm
Hühner- oder Gemüsebrühe	500-700 ml
Für die Soße:
Tomatensaft	250 - 300 ml
Tomatenmark	2 h l
Salz, Zucker	Geschmack
trockenes Basilikum	1 Teelöffel
trockener Estragon	0,5 h l
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Knoblauch	3-4 Nelken
Olivenöl + Butter	1 EL + 20 g
Olivenöl zum Braten

Kochmethode

• 1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in einer Pfanne goldbraun braten. Auf den Boden einer Auflaufform legen.
• 2. Das Fleisch in Portionen schneiden und bei starker Hitze goldbraun braten. Auf vorbereitete Zwiebeln und Karotten in eine Form geben. Gießen Sie kochende Brühe (oder nur Wasser), schließen Sie den Deckel und stellen Sie sie in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Etwa anderthalb Stunden köcheln lassen (oder bis das Fleisch zart ist).
• 3. Das restliche Gemüse in Würfel schneiden, den Chili-Pfeffer fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
• 4. Für die Sauce in einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen, den Tomatensaft einfüllen und die Tomatenmark hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und alles zusammen für ein paar Minuten erhitzen. Dann Salz, Zucker, Pfeffer und trockene Kräuter, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute brennen lassen. Abdecken und vom Herd nehmen.
• 5. Nach 1-1,5 Minuten nach Beginn des Garvorgangs das gebratene Gemüse hinzufügen, die vorbereitete Sauce einfüllen und alles weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Zum Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Hinweis

Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Köstlich!
Es gab ein paar Fragen. Ein portioniertes Stück Rindfleisch ist so ein herzhaftes Stück - verstehe ich das richtig? Und doch, was kann Estragon ersetzen? Ich verstehe, dass es nicht austauschbar ist, aber in unseren Märkten habe ich es noch nicht zum Verkauf gesehen. Vielleicht Anis? Oder Fenchel?

Marisha, was für eine köstliche Fleisch- und Gemüsebeilage sofort für ihn

[Natascha]

Natascha,

Ein portioniertes Stück Rindfleisch ist so ein herzhaftes Stück - verstehe ich das richtig?

Nur so, dass sich die Seele freut! Vielleicht verkaufen Sie Estragon? Es ist das Gleiche. Wenn nicht, ist es besser, Majoran Oregano und Thymian zu gleichen Teilen einzunehmen. Anis oder Fenchel werden am besten vermieden.

Lenochka, wie froh ich bin, dass es dir gefallen hat! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

[Lenochka,]

Lenochka, wie froh ich bin, dass es dir gefallen hat! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Ich werde für Rinderbrust gehen und versuchen

: hi: Marina, was für eine wundervolle Gemüsesauce! KÖSTLICH!

[Lenochka]

Lenochka, Viel Spaß beim Einkaufen!

Natascha, Ich würde mich freuen. wenn das Rezept nützlich ist!

Marisha! Bruststück ...
Das ist etwas! mmmmm
Ich mache es in einem Cartoon mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen - es ist auch lecker.
Wie ich es machen werde, werde ich dein Rezept verwenden. Mit Gemüseeintopf - es ist super! Gericht 2in1

[Arochka]

Arochka, genau 2in1 Und auch frisches Brot zum Eintauchen in die Sauce
Die Produktpalette ist die einfachste, aber Basilikum mit Estragon (und genau trockenen Kräutern) verleiht dem Gericht ein erstaunliches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack.