Weihnachtsgans

[Omela]

Vielen Dank, Omela!!!
Das neue Jahr kommt bald, ich fange an mich vorzubereiten ...

Wenn es keine Ente und keinen Ärmel gibt, legen Sie sie in eine große Kuchenform (Backblech mit hohen Seiten) und bedecken Sie sie fest mit mehreren Schichten Folie. Der Effekt ist der gleiche.
Gusika erfrischt in Erinnerung, zu Weihnachten staple ich. Diese Füllung ist zu verlockend

Gusik im Gedächtnis aktualisiert,

Gleichfalls !!

Jungfrauen, vielleicht weiß jemand - wie lange eine Flasche Sherry aufbewahrt werden kann, ich habe sie letzten Herbst geöffnet, 100 Gramm eingegossen und wieder mit einem Korken verschlossen, stand die ganze Zeit auf der Loggia im Schrank, jetzt habe ich nachgesehen - es gibt kein Sediment, die Farbe scheint sich auch nicht verändert zu haben - Ich fürchte, als wollte ich nicht erwischt werden

Omela, denkst du, aber für eine Indo-Ente ist dieses Rezept nicht für eine gewöhnliche Ente geeignet, hat es zähes Fleisch? Omela und trockener Weißwein reichen aus und wie schmeckt Sherry, ich habe ihn nicht?

Nuss, und du riechst, leckst und spuckst, wenn das so wäre, würde ich es trotzdem versuchen. (Was wird auch für Montag fertig?)

Gaby, woher wusstest du das? Ja, ich bereite mich auf Sherry vor - wenn ich nur wüsste, wie es in der Natur schmeckt, aber ich trinke keinen Wein Interessant - aber Cognac funktioniert nicht Wo der Besitzer des Rezepts Kolobrodit ist

Also du und ich am selben Tag ... deshalb erinnerte ich mich.

Wo die Herrin des Rezepts umgangssprachlich

Wahrscheinlich wird ein neues Rezept vorbereitet. Ich schweige nur und wie schmeckt dieser Sherry? Weiß im Aussehen, aber wahrscheinlich trotzdem süß und sauer?

Nein, die Farbe des Sherrys ist nicht weiß, aber wie kein dickes Teegebräu schmeckt es (schmeckt) sauer - alkoholisch und gibt immer noch etwas ab, ich sage dir so ekelhaft - wie die Leute es trinken

Nein, die Farbe des Sherrys ist nicht weiß, aber wie kein dickes Teegebräu schmeckt es (schmeckt) sauer - alkoholisch und gibt immer noch etwas ab, ich sage dir so ekelhaft - wie die Leute es trinken

Die Leute trinken es nicht, aber Amateure genießen den Geschmack, Chuchelka hat ein Rezept mit Sherry, ich habe versucht zu schauen, aber die Kosten für das, was ich fand, waren nicht gering, dies ist kein Kochwein (ich denke, die Italiener oder Franzosen nennen einfachere Weine, die zum Kochen verwendet werden Gerichte mit Kochwein, sie gießen keine teuren Weine in Lebensmittel, sie trinken sie).
OmEla, wir überschwemmen den Geschmack von Sherry, ist es scharf? Ich habe nach Salbei gesucht ...

Ich bin da.
Irish, der Sherry wird nicht verderben, du sho !!!!!!! Mädchen, Sherry - wie Likörwein, Portwein, vielleicht ... Aber definitiv nicht sauer !!! Und der Cognac des Hofes kann nicht gefunden werden. Er hat einen schärferen Geschmack.

Grüße an den Besitzer und alle Gäste dieses Hauses!)
Omela, ich wähle einen Tischofen und es ist für mich wichtig, dass eine Gans von ungefähr der Größe Ihrer hineingeht.
Haben Sie es in einem Mini-Ofen oder einem stationären / Gasofen gebacken?
Und noch eine Frage: Wie groß ist das Backblech in Ihrem Ofen?
danke im Voraus

[Sone4ka]

Sone4ka , hier habe ich über meinen Ofen geschrieben: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0.

Vor-und Nachteile: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0

[Omela]

Oh, OmelaSie haben mir heute eine dreieinhalb Kilo schwere Gans gebracht Vayadura Ich habe noch keine toten Gänse gesehen. Umso mehr bin ich auf meinem Schreibtisch kaum in den größten Plastikbehälter geraten, mit dem ich Pfoten hatte Schwanz Das Apheder ragt natürlich heraus. bedeckte es mit Backpapier. scheint bedeckt zu sein, scheint aber "zu atmen". Ich hoffe, dass ihm bis zum 30. nichts Schlimmes im Kühlschrank passiert.
Oder ist es besser, es ganz aus dem Behälter zu nehmen und es einfach vollständig in dieses Papier zu wickeln?
und die XXL-Hülle kann nirgendwo gefunden werden. Irgendwo hier in den Kommentaren habe ich gelesen, dass man mit mehreren Folienschichten bedecken kann. Ich werde es wahrscheinlich tun müssen ... yyy
Dies ist eine Hausgans. Der Geruch ist so angenehm und frisch oder so, ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll.Ich möchte es wirklich nach Ihrem Rezept kochen. Im Allgemeinen freue ich mich und alle haben Angst

[Gin]

Gin , Herzliche Glückwünsche! Ich hoffe auch heute morgen, ich werde kaufen. Ich werde sofort mit Salz und Öl einfetten. Es ist besser, für mich in einem Film oder einem Tuch zu behalten, damit es nicht aufgewickelt wird. Folie kann theoretisch abgedeckt werden, muss aber vollständig abgedeckt sein. Es ist okay ... die Hauptsache ist, in den Ofen zu gehen !!!

shl. Schauen Sie sich auch die "lackierte" Gans an.

Also, und von diesem Moment an genauer, das heißt, ist es besser, es jetzt zu waschen, es mit Salz / Öl einzureiben?
Ich habe nichts über den Lappen bemerkt, ich habe Gaze - ich werde es in mehrere Schichten wickeln!

sah Lackiert an. verdammt noch mal, jetzt werde ich mir überlegen, welches Rezept ich verwenden soll

Waschen, trocknen (besonders innen) und mit Salz und Öl bestreichen. Wann wirst du kochen? Wenn 31, dann kannst du morgen. Und wenn 30, dann ist es heute möglich.

Wir werden am 31. kochen. Dann lass ihn bis morgen im Kühlschrank liegen, so wie es ist. Und morgen werde ich anfangen, ihn zu quälen

Mistel! Als Gänsespezialist möchte ich Sie fragen: "Wie viel brauchen Sie Ihrer Meinung nach, um eine Gans mit einem Gewicht von 7 kg zu backen?" Es ist nur so, dass ich noch nie einem solchen Elefanten begegnet bin.

[Diana]

Diana Ich habe gelesen, dass sie so viele Stunden backen, wie eine Gans wiegt.

Gin , Viel Glück!

Danke Mistel für die Antwort, ich habe sie auch gelesen. Aber ich dachte, dass Sie vielleicht Erfahrung mit solchen Elefanten haben. Rein theoretisch scheint es mir, dass 7 Stunden etwas zu viel sind

Schauen Sie, ich hatte 4 kg - die Vorbereitung dauerte 3 Stunden, was 7 kg - 5,5 Stunden bedeutet.

Vielen Dank, am Ende, wenn ich keine Zeit dafür habe, werde ich es im neuen Jahr ausbrennen

und wie viel wirst du es essen.
shl. Übrigens habe ich mir diesmal einen Truthahn gekauft 4,5 kg Ich werde die Hälfte davon kochen .. und das ist viel.

Ja, wir haben auch viel. Aber es ist schön, wenn es ganz ist. Boom mit dir zu verteilen, auf die Ladung

Mein Mann erlaubte mir auch nicht zu schneiden. Wir werden eine Woche lang essen.

Ehemänner sind so

Nun ja ... ich musste einige Teile kastrieren ... ich passte nicht auf ein Backblech.

Ich habe mir deshalb auch den Hals abgeschnitten (Gans, nicht mein Mann). Ich habe fast eine halbe Stunde gelitten.

(zur Gans, nicht zum Ehemann).

ich auch. und Beine mit Flügeln am Ende.

Ich habe auch eine Gans mit einem Gewicht von 5 kg - 2 Stunden im Ofen in Folie braten und dann die Folie öffnen und eine weitere Stunde für eine goldene knusprige Kruste.
Allen ein frohes neues Jahr! Glück, Liebe, Gesundheit und angenehme Überraschungen im neuen Jahr

Ich denke immer noch, was kann ich auf ein Gestell auf dem Rost legen, damit es nicht im Fett schwimmt? Was denkst du Mädchen?

[irisch]

irischund Sie mit dem Kommen mit den besten Wünschen!

DianaWenn es sich auf dem Gitterrost befindet, brennt es vor dem Backen aus. Ich spreche nicht einmal über den Zustand des Ofens nach diesem Vorgang. Es sollte definitiv in Folie sein. Wenn Sie theoretisch einen Gänsehersteller unter Ihrer Gans finden, können Sie ihn auf die Folienkugeln legen. Dann schwimmt es nicht im Fett.

Ich meine, legen Sie den Mistelzweig auf den Rost, wickeln Sie ihn entweder mit Folie oder einer Backhülle ein und sichern Sie ihn mit Metallwäscheklammern, damit er nicht wegbläst. Und ich mag es auch nicht, den Ofen zu waschen, deshalb versuche ich, alles so sorgfältig wie möglich zu machen.

Nun, wenn Sie die Struktur umzäunen, können Sie Kugeln anstelle von Folie verwenden. Ich denke, es wird bequemer sein. Ich schrieb es, dann dachte ich, es sei nicht bequemer.Du hast einen Elefanten ...wird auf Bällen versagen .. besser reiben.

Vielen Dank für all die Tipps und ein frohes neues Jahr. Gesundheit und Glück von ganzem Herzen

Und du mit dem Kommen !!!

shl. Ich habe mich auch um das Gitter gekümmert ... wir werden darauf liegen.