Gans gefüllt mit Äpfeln und ganz aus dem Film "Feuer" gebacken

Gans gefüllt mit Äpfeln und ganz aus dem Film "Feuer" gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Gans	3-5 kg
Sauerkohl	1 kg
Kranichbeere	Geschmack
Knoblauch	2 Köpfe
Äpfel mit Säure	6-7 Stück
Süße Paprika	2 Stk.
kleine Tomaten	200 g
Kartoffeln	1 kg
Salz-
Pfeffer und andere Gewürze	Geschmack

Kochmethode

• Eine Gans mit Äpfeln auf dem Tisch spiegelt seit jeher den Reichtum der Familie und die Fähigkeit der Gastgeberin wider, köstlich zu kochen. Vor langer Zeit - vor hundert Jahren wurde dem Zarentisch eine Gans serviert, und gewöhnliche Menschen aßen diesen köstlichen Vogel oft, wenn auch sehr selten ... Was können Sie heute sehen? Gans weiter
• Unser Tisch ist ein seltener Gast, und das alles, weil wir entweder vergessen haben, wie man ihn kocht, oder einfach eine Alternative billiger ist (ist es zufällig ein Huhn? ...) und schneller kocht. Es gibt viele Gänse-Rezepte und alles wegen der Beilagen. Jede Familie gibt ihre Lieblingspräferenz an ... In meiner Familie ist die Gans fast immer mit sauren Äpfeln gefüllt und mit großen Scheiben, rötlichen Kartoffeln, Paprika, Sauerkraut mit Preiselbeeren, Knoblauch (es ist unbedingt erforderlich, dass die Scheiben in der Haut sind), einer Tomate (vorzugsweise eine kleine Größe ...)
• Reiben Sie außen und innen eine saubere Gans mit Salz, Pfeffer und geriebenem Knoblauch ein. Stechen Sie häufig mit einem Zahnstocher in die Haut des Fleisches (aber nicht in das Fleisch).
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• Äpfel sollten für die Gans sauer oder süß und sauer gewählt werden. Vor dem Füllen salzen, in Keile schneiden und in die Gans geben ...
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• Mit Fäden vernähen ... Aber Sie können mit starken Zahnstochern stechen. Die Beine können gebunden werden, sind aber auch nicht erforderlich.
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• Legen Sie die Gans auf ein großes Backblech, legen Sie Kohl und Kartoffeln daneben ... gießen Sie ein Glas Wasser und backen Sie im Ofen bei schwacher Hitze, gießen Sie den freigesetzten Saft alle 15-20 Minuten mit Fett über. So wird die Gans gleichmäßig gebacken und brennt nicht ... \
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• Erhöhen Sie nach einer Weile die Hitze auf 210 *. Gießen Sie das Fett immer und immer wieder. Vergessen Sie nicht, Kohl und Kartoffeln zu wenden ... Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, können Sie auch anderes Gemüse legen. Sie können früher fertig sein ... Wenn sie rötlich, duftend und weich sind, müssen Sie sie früher als die Gans auslegen ... Die Gans kann 4 Stunden lang gekocht werden ... Es hängt alles von ihm ab. Um die Hitze im Ofen zu mildern und die Gans nicht zu verbrennen, können Sie ein Tablett mit Wasser abstellen und die Oberseite eine Weile mit Folie abdecken ...
• So bringen Sie die Gans zur Bereitschaft. Sie werden fühlen, wenn die Gans fertig ist! Ich wünsche Ihnen eine frühzeitige Vorbereitung!
• Guten Appetit!
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Hinweis

K / F Ognivo (Das Feuerzeug)

Erschienen: 1959, DDR

Regie: Siegfried Hartmann

Sie können der gebackenen Gans auch aus den Klassikern hinzufügen:

Mmmm ... wie lecker es ist !!! Schon sabbern! Was für ein Urlaub, Natasha, sind diese Phänomene? Ich habe dort auch deinen ausgestopften Hecht gesehen. Bereiten Sie sich auf denselben Wahrsager vor?

Heute haben wir einen Tag mit alten russischen Rezepten, ich suche)

[Luysia]

Luysia, eine starke Gans ... und Enten und Gänse in Filmen, die die Fantasie sehr anregen !!!

Ilona, sie haben die Junggesellenparty nicht ertragen ... kannst du auf dich warten? Du versprichst nur ... Es gab eine echte Junggesellenparty ... und ich, der "Laufbursche".

[Luysia]

LuysiaWar eine echte Junggesellenparty ... und ich, der "Laufbursche".

Wie vertraut ist das?
Und ich kann nur davon träumen, auf das Sofa zu gehen, das ich bekommen werde - weit weg ...

Es scheint mir, dass dieser sehr seltene Gast auch daran liegt, dass der Fleischertrag von ihm im Allgemeinen nicht ausreicht. Dort stellt sich heraus, dass 2 Beine und ein wenig Fleisch vom Brustbein ...
Wenn Sie ein Huhn der gleichen Größe nehmen, dann wow !!! Wie viele Menschen können Sie füttern? Ich habe einmal im Monat eine Gans gekocht - meine Familie liebt es ...Jetzt ist es sehr selten - anscheinend gegessen

Es scheint mir, dass dieser sehr seltene Gast auch daran liegt, dass der Fleischertrag von ihm im Allgemeinen nicht ausreicht. Dort stellt sich heraus, dass 2 Beine und ein wenig Fleisch vom Brustbein ...
Wenn Sie ein Huhn der gleichen Größe nehmen, dann wow !!! Wie viele Menschen können Sie füttern? Ich habe einmal im Monat eine Gans gekocht, meine Familie liebt es ... Jetzt ist es sehr selten - anscheinend gegessen

Naja ... natürlich nicht genug, aber wie lecker es ist (und du nimmst eine größere Gans, damit jeder genug hat) !!! Sie aßen nur bei meiner Großmutter, als sie zu ihr in die Nähe von Asow kamen - sie hatte ihre eigenen Gänse und Indo-Enten mit Indo-Hühnern!

Moskvichk @? Ilona, ​​wie geht es dir? Es gibt wenig Fleisch - aber lecker! Und doch werde ich bemerken - es passiert für eine lange Zeit ... sobald eine große Gans 6 Stunden im Ofen gehalten wurde ... Wir warteten, warteten ... dann aßen wir "mit dem Aroma" einer Gans aus dem Ofen. Köstlich! Und sogar alle waren schon schlafen gegangen ..... und die Gans paffte immer noch und erreichte ... äh ... am Morgen bekam er Tee !!! Wirklich lecker, wie immer ... aber 6 Stunden ... Gehirnwäsche!

Wirklich lecker, wie immer ... aber 6 Stunden ... Gehirnwäsche!

War er so gummi oder so ?!

Das Interessanteste ist, dass die Gans perfekt war !!! Aber während sie warteten ... "zeichneten" wirklich geschmacklose und harte Bilder, schimpften sowohl die Gans als auch derjenige, der sie uns verkauft hat ... Und der Betrachter wurde gerade beim späten Bräunen erwischt