Kürbis-Kokos-Kekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kürbispüree	1 stkn
Kokosnussflocken	4 EL. l.
Kristallzucker	3 EL. l.
Butter (oder Margarine)	50 g
Hühnerei	1 PC
Backpulver	12 g
Vanillezucker	5 g
Mehl	etwa 400 g (Ich habe weniger gebraucht)

Kochmethode

Den Kürbis schälen, schneiden (ich schneide ihn in Würfel), im Ofen weich backen (ich habe ihn in der Mikrowelle gebacken).
Den Kürbis pürieren (auf jeden Fall; ich habe es mit Hilfe des Zepter Mixi gemacht).
Weiche Butter separat mit Zucker mahlen, Ei, Vanillezucker, Kokosnuss hinzufügen, dann Kürbispüree hinzufügen und mischen. Ich habe das Püree nicht abgekühlt.
Dann Mehl mit Backpulver mischen und nicht steilen, weichen Teig kneten. Wir formen daraus Kugeln, legen sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen 25-30 Minuten. bei einer Temperatur von 180^ÖC.

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 60 Minuten (mit allen Vorbereitungen)

Kochprogramm:

Backen im Ofen oder in der Mikrowelle

Hinweis

Die Kekse sind weich, duftend. Am 2. Tag war es auch mild.

nina1973

Ich habe deine Kekse gebacken (obwohl es für mich kleine Brötchen sind) und einen zusätzlichen Löffel Zucker und Rosinen selbst hinzugefügt. Der Familie hat es gefallen, morgen backe ich es aus dem übrig gebliebenen Kürbis
Danke für das Rezept

Natusichka

nina1973! Ich bin froh, dass es Ihnen gefallen hat, es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Mit Vergnügen backen! Danke für den Bericht!

DaNiSa

Gebacken, sehr lecker! Danke für das Rezept. füge einfach mehr Zucker hinzu
Hier ist der Bericht, der den Mangel an Zucker im Teig mit einer Prise Pulver kompensierte, und dennoch sagten wir, dass sie nicht süß waren