Perlotto (Kuckuck 1054)

Perlotto (Kuckuck 1054)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Perlgerste	1 Messbecher
Zwiebeln	1 mittlerer Kopf
frischer Knoblauch	1 Gewürznelke
Butter	1-2 EL. l.
trockener Weißwein	1/2 Messbecher
Hühnersuppe	2,5-3 Messbecher
Sauerrahm	2-3 st. l. mit oben
geriebener Käse	2-3 Prisen (nahm Schafskäse)
Zitronenschale	1 Teelöffel
frische Petersilie	1 Esslöffel. l. fein gehackt
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Kochen im Multicooker CUCKOO 1054
• Es ist besser, Perlgerste mehrere Stunden in Wasser zu legen und dann das Wasser abzulassen.
• Bräunungsmodus einschalten. Die Butter erhitzen, den zerdrückten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Den Knoblauch aus der Zwiebel werfen.
• Perlgerste zur Zwiebel geben, mischen und zusammen mit der Zwiebel einige Minuten braten, bis das Getreide "transparent" aussieht.
• Fügen Sie den Grütze trockenen Weißwein hinzu, mischen Sie ihn und lassen Sie den Wein verdunsten, damit die Grütze wieder anfängt zu braten. Bräunungsmodus deaktivieren.
• Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu, um das Müsli zu schmecken, schalten Sie den Kochmodus ein und bringen Sie den Brei in Bereitschaft. Während dieser Zeit ist das Müsli fertig und gedämpft.
• Schalten Sie den Browning-Modus ein, geben Sie saure Sahne in den Brei und mischen Sie. Zitronenschale, fein geriebenen Käse hinzufügen, mischen und unter Rühren 1-2 Minuten erhitzen. Deaktivieren Sie den Multicooker.
• Das Perlotto auf einen Teller legen und mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen.
• Kann am Tisch serviert werden, guten Appetit!
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• Wenn sich herausstellt, dass der Brei nach dem Kashmavka-Modus dick ist, können Sie im wiederholten Modus Braten etwas Hühnerbrühe zusammen mit saurer Sahne und Käse hinzufügen - dann erhalten wir die Konsistenz von Reisrisotto aus der Gerste, einer öligen, klebrigen Masse!

Hinweis

Kürzlich habe ich eine Zeitschrift durchgesehen und einen Artikel über die litauische Küche und eine Beschreibung der Müslischalen gesehen, einschließlich einer Erwähnung von Perlotto. Es wurde klar, dass dies an Perlgerste lag ... aber wie es geht, wurde nichts geschrieben.

Ich ging ins Internet, um zu suchen ... Ich fand ein Rezept für Perlotto von Elena Chekalova.

Im Original wird Perlotto auf dem Herd aus Perlgerste gekocht, und nach dem Prinzip des Risottos sollte sich das Gericht als weich, flüssig und viskos herausstellen, wie Reisrisotto.

Ich habe Kuku in einem Slow Cooker gekocht, daher stellte sich heraus, dass mein Perlotto trockener war und die Getreidekörner getrennt wurden.

Aber es stellte sich köstlich heraus!
Das Perlotto-Rezept hat das Recht, in Zukunft zu kochen und zu leben!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Administrator]

Administrator- Tatyana!
Ich bin begeistert von Perloto!
Tolles Gericht! Ich schließe Butter und saure Sahne aus (sorry, das ist nur für die Dauer des Fastens) und koche morgen!
Vielen Dank! Aufgrund meines Analphabetismus entschied ich zunächst, dass dieser Name des Gerichts Ihnen gehört. Es stellt sich heraus, dass es ihn gibt!

[Sveta]

Vielen Dank! Aufgrund meines Analphabetismus entschied ich zunächst, dass dieser Name des Gerichts Ihnen gehört. Es stellt sich heraus, dass es ihn gibt!

SvetaZuerst habe ich mich auch dafür entschieden, aber dann wurde ich "erleuchtet" und wurde sogar interessiert und kümmerte mich um das Kochen

Versuchen Sie zu kochen, ich bin an Ihrer Meinung zu diesem Thema interessiert

Vielen Dank für die Aufmerksamkeit!

Ich werde auf jeden Fall versuchen zu kochen, nur ohne die Zitronenschale (meine wird das nicht verstehen)

[Lena]

Ich werde auf jeden Fall versuchen zu kochen, nur ohne die Zitronenschale (meine wird das nicht verstehen)

Lenaversuche zu kochen! Es ist ohne die Lust möglich, ich denke, es wird das Wetter nicht machen, der Geschmack wird cremiger sein

[Administrator]

AdministratorWas für ein interessantes Gericht! Ich werde es auf jeden Fall kochen!

Wie ich Gerste liebe - meine Liebe ... Dies ist mein wunder Punkt.

Und mein ganzes Essen ist ein wunder Punkt ... (nur lecker .. also.) ...

Mädchen kochen für die Gesundheit und mit Vergnügen - und bringen Ihre eigene Note in das Gericht!

Ich fing auch an, Gerste zu lieben ... seit einiger Zeit, als ich lernte, wie man sie in verschiedenen Versionen richtig kocht, hatte ich keine Angst mehr vor ihr, ihrem einfachen und unscheinbaren Geschmack!

Wie lecker es ist, Admin!
Und Sie können es mit Pilzen tun, es wird eine vollständige Ablagerung des Kopfes geben

Lass mich auch mitmachen. Das Rezept war sehr interessant. Ich werde es auf jeden Fall kochen, ich liebe Perlgerste in jeder Form, aber hier ist mein Mann ... Wir werden es an ihm überprüfen.

Ich schließe Butter und Sauerrahm aus (sorry, das ist nur für die Dauer des Fastens)

Lan, vergiss nicht, Käse und Hühnerbrühe herauszuschneiden
Ich setze es in die Lesezeichen, nach dem Fasten werde ich es kochen: mit Käse und mit saurer Sahne und mit Butter usw.
Nur ich kann meinen Mann nicht überreden, es zu versuchen, es ist unmöglich, hartnäckig zu sein: Es ist, als würde er in der Armee zu viel essen, und er kann sich wahrscheinlich nicht erinnern, wann er in dieser Armee gedient hat

[celfh]

Lan, vergiss nicht, Käse und Hühnerbrühe herauszuschneiden
Ich setze es in die Lesezeichen, nach dem Fasten werde ich es kochen: mit Käse und mit saurer Sahne und mit Butter usw.
Nur ich kann meinen Mann nicht überreden, es zu versuchen, es ist unmöglich, hartnäckig zu sein: Es ist, als würde er in der Armee zu viel essen, und er kann sich wahrscheinlich nicht erinnern, wann er in dieser Armee gedient hat

Tanyusha- celfh
Ich habe einen entspannten Beitrag, also habe ich beschlossen, nichts auszuschließen ... Jetzt koche ich schon!

Ich kann meinen Mann nicht überreden, es zu versuchen, es ist schwer zu versuchen: Es ist, als würde er in der Armee zu viel essen, und er kann sich wahrscheinlich nicht erinnern, wann er in dieser Armee gedient hat

Whoa! Ein typischer Fall in unserer Reederei ... Mein Mann ist bereits 50 Jahre alt ... aber er isst keine Perlgerste. Alles "bringt" auf die Armee ... Ich habe lange gegen Buchweizen gekämpft, aber gelegentlich gegessen ... Und mit Perlgerste - byad ...

Was für ein interessantes Rezept! Ich habe lange davon geträumt, Gerste zu kochen, aber nach den Geschichten meines Mannes darüber in der Armee hatte ich Angst, es überhaupt zu versuchen. Jetzt werde ich versuchen, mal zu sehen, ob diese Perlgerste so aussieht oder nicht.

Mädchen! Vergessen Sie nicht, aber die Armee bereitete Perlgerste in Grau vor, auf dem Wasser und im Inneren ist nicht klar, womit ...

Und wenn Sie so kochen wie wir: mit Zusatzstoffen, mit verschiedenen Müsli, mit Apfel und Kürbis, Perlotto, nur mit Käse und so weiter ... also werden sie, ihre Ehemänner nicht einmal bemerken, womit sie es essen (Perlgerste) !!!
Wie kann man nach einer solchen Verarbeitung Perlgerste in Perlotto erraten? Es schmeckt also nicht mehr nach Perlgerste, es stellt sich ein ganz anderes Produkt heraus!

Ich habe im TD eine Meisterklasse über Kuckucke gegeben, also ging die gesamte männliche Bevölkerung um mich herum und ihre Nase verdrehte sich bei nur einem Wort "Perlgerste" und scheute ... und ich dachte bereits, dass ich diese Nummer mit Perlgerste vergeblich begonnen hatte, um sie wegzuwerfen Brei wird gehen ...
Nun, im Allgemeinen ... war nichts mehr vom Brei übrig ... und nur Männer aßen den Brei! hat sich die meinung schlagartig geändert!

Also, kochen Sie Gerste und geben Sie zuerst 1-2 Esslöffel auf eine Beilage (Sie können mit einem Salat), trainieren Sie, dass der Reflex funktionieren sollte!

[Administrator]

Administrator- Tanya!
Ihre Wahl des Rezepts und der Anpassung an Cuckoo 1054 ist nicht zu loben!
Zu sagen, dass es köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen! Das Gericht ist absolut nach meinem Geschmack - ich subtrahiere oder addiere nicht, ich habe genau nach dem Rezept und den Proportionen gekocht ... Ich habe nach dem Ende des Kashmavka-Modus (vorher habe ich 2,5 Multitassen gegossen) nur 1/2 Messbecher Brühe hinzugefügt und 10 Minuten lang in den Multi-Cook-Modus versetzt ... -95 * Ich wollte es von einer krümeligen zu einer weicheren Konsistenz bringen ... Ich habe es am Ende nicht bereut
Danke noch einmal!
Tanya hat das Rezept bereits mit einer Verwandten aus Rostow geteilt, sie freut sich über das Rezept, sie wird auch kochen!
Das Rezept ging an die Leute ... Danke!
Ich habe Zitronenschale getrocknet, in einer Kaffeemühle gemahlen und hinzugefügt! Das Aroma des Gerichts ist köstlich!

[Administrator]

Administrator- Tanya!
Ihre Wahl des Rezepts und der Anpassung an Cuckoo 1054 ist nicht zu loben!
Nach dem Ende des Kashvarka-Modus habe ich nur 1/2 Messbecher Brühe hinzugefügt (vorher habe ich 2,5 Multitassen eingegossen) und 10 Minuten lang in den Multi-Cook-Modus versetzt. -95 * Ich wollte es von einer krümeligen zu einer weicheren Konsistenz bringen ... Ich habe es am Ende nicht bereut

Sveta - DANKE !!!

Auch ich habe mit dem letzten Gedanken das erreicht, was im Röstmodus 1 benötigt wird, halte den Brei mit saurer Sahne und Brühe, nur um alle Zutaten aufzuwärmen, den Brei abzudunkeln, ihn dünner zu machen, wie Reisrisotto

Und der Brei ist sehr lecker! Kochen Sie gerne - lassen Sie die Leute gehen!

[Administrator]

Und der Brei ist sehr lecker! Kochen Sie gerne - lassen Sie die Leute gehen!

Nach der Schule aß mein Enkel Perlotto mit Cubanossi-Würstchen. Er sagte, es sei köstlich!
Vielen Dank, Administrator, pro Rezept!

Oh ... aber ich tränke nichts, ich habe einen Multikocher-Schnellkochtopf, ich werfe das in Stücke geschnittene Fleisch direkt aus dem Gefrierschrank, ohne es aufzutauen, bestreue es mit Perlen und im Prinzip schalte ich den "Fleisch-Fisch" -Modus ein. manchmal "Haferbrei" und das ist genau zu dem Zeitpunkt, an dem es von selbst auftaucht (ungefähr 30 Minuten, ich erinnere mich nicht persönlich). Ich schalte es ein, nichts urinierte oder taute auf und das Ergebnis - alles ist perfekt fertig! Weder geben noch nehmen - wunderbar, schnell und lecker, und vor allem - Sie können gehen, sobald Sie den Startknopf drücken und das Ergebnis unverändert bleibt. Wir legen immer nicht geriebenen, sondern einfach geschnittenen Käse darauf und erhalten eine wunderbare Perle mit einer Kruste aus gelbgelb (aus irgendeinem Grund) getrocknet gebackener Käse - großartig!
Und sie haben vor dem Multicooker keine Gerste gegessen, wir hatten sie nur zum Angeln

[Romochka,]

Romochka, Vielen Dank . Ich liebe Gerste und mache es einfach mit saurer Sahne und Käse nur auf Wasser. Mein Mann mag keine Perlgerste, aber er versucht es ... nur in der Größe eines Tellers.

[Administrator]

Administratorund ich kochte Perlottto. Habe alles nach dem Rezept gemacht. Ich mochte das edle Weinaroma während der Zubereitung sehr, aber am Ende gab es keine Spur davon (was schade ist). Ich habe auch Lust hinzugefügt, was für mich neu ist. Die Konsistenz wurde viskoser. Haferbrei ging mit einem Knall los. Mein Mann hat es auch von der Armee nicht erkannt, und jetzt isst er es gerne im MV gekocht.
Danke für das Rezept!

Mädchen - kochen für die Gesundheit! Besonders für wählerische Ehemänner aus den Tagen der Armee

Schön zu hören, dass Risotto-Perlotto gut geschmeckt hat!

Und wie glücklich wir alle sind! Und lecker und gesund und abwechslungsreich auf der Speisekarte, und vor allem ist es auch pingelig und essen mit Vergnügen!

Ich habe eine andere Geschichte. Mein Mann liebt Gerste (er hat nicht in der Armee gedient), aber ich mag es irgendwie nicht, obwohl ich es nie gegessen habe. Und gestern habe ich beschlossen, meinem Mann zu gefallen, Perlgerste und gekochte Gurke gekauft. Ich war erfreut ... Ich denke, ich muss eine Beilage Gerste zubereiten. Ich suchte nach einem Rezept und fand Romin. Ich möchte morgen versuchen zu kochen. Nur kein Wein. Ich denke: Wein kaufen oder Wasser hinzufügen

Nein, kaufe Wein! Risotto wird mit trockenem Weißwein zubereitet, deshalb bereiten wir Perlotto mit Wein zu - Sie werden den Geschmack und den Unterschied spüren

Admin, Perlotto ist göttlich!

überessen ... für die Nacht ...

Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu, um das Müsli zu schmecken, schalten Sie den Kochmodus ein und bringen Sie den Brei in Bereitschaft. Während dieser Zeit ist das Müsli fertig und gedämpft.

Sag mir, wie ist es bis fertig? Wie viele Minuten zum Kochen? Können Sie dabei den Multicooker öffnen, um es zu versuchen, oder wird er das Ergebnis verderben?

Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu, um das Müsli zu schmecken, schalten Sie den Kochmodus ein und bringen Sie den Brei in Bereitschaft. Während dieser Zeit ist das Müsli fertig und gedämpft.

Dies bedeutet, dass das Kashvarka-Programm zum Ende des Zyklus gebracht wird, damit der Brei bis zum Kochen gekocht wird.

... und dann das Programm auf ein anderes ändern:
Schalten Sie den Browning-Modus ein, geben Sie saure Sahne in den Brei und mischen Sie. Zitronenschale, fein geriebenen Käse hinzufügen, mischen und unter Rühren 1-2 Minuten erhitzen.

Deaktivieren Sie den Multicooker.

Tanya, guten Abend! Ich habe kein so schickes Multi. ARC, das nicht programmierbar ist, sondern nur Programme installiert hat. Und ich möchte wirklich so einen leckeren ... Bitte raten Sie einen Ausweg.

[Natascha]

NataschaJa, es ist einfach, dies sowohl auf dem Herd als auch im Multikocher zu tun. Verstehen Sie einfach das Aktionsschema

Was wird zum "Braten" gemacht - wir machen das in einer Pfanne
Als nächstes füllen Sie die Brühe und köcheln den Gerstenbrei bis zart
Dann noch einmal eine Pfanne und saure Sahne zum Brei geben, mischen.Zitronenschale, fein geriebenen Käse hinzufügen, mischen und unter Rühren 1-2 Minuten erhitzen.

Und hier ist alles fertig, von hier aus und weiter

Dies bedeutet, dass das Kashvarka-Programm zum Ende des Zyklus gebracht wird, damit der Brei bis zum Kochen gekocht wird.

Danke, ich verstehe. dann ist die Zeit nicht einstellbar. Ich habe noch einen Slow Cooker - März (Sie haben viele Rezepte dafür). Kann ich auf die gleiche Weise kochen, ohne die Zeiteinstellung zu berühren? oder muss die temperatur / zeit geändert werden? Es gibt ein Programm für Haferbrei

[Risotto]

Martha hat auch verschiedene Programme. Es gibt auch Brei, wo Gerste gekocht werden kann.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Perlotto 3 Zyklen hat:
- Braten Sie das Getreide mit Zwiebeln (während das Getreide noch nicht fertig ist, es ist noch roh) im Fry-Programm und schalten Sie das Programm aus
- Gerstenbrei im Porridge-Programm kochen, bis er gekocht ist, und das Programm ausschalten
- Den vorbereiteten Brei im Fry-Programm einige Minuten mit Käse und anderen Zusatzstoffen erwärmen und ausschalten.

So bereiten sie sich vor Risotto vom Reis auf dem Herd in einem Topf, wenn auch auf einem Brenner, und den Grad der Erwärmung einstellen. Sie können auf dem Herd kochen.

Ein Multicooker ist jedoch ein anderes Gerät. Hier müssen Sie Modi auswählen. Und manchmal verlagern Sie die Zubereitung eines normalen Gerichts auf dem Herd auf das Kochen in einem Multikocher. Dies ist nicht schwer zu tun. Aber das Ergebnis wird den Geschmack erfreuen.