Liberton LBM 05-2. Eiweißbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl, Premium	540 g
Fügen Sie Wasser zu den Eiern zum Volumen hinzu	340 ml
Sonnenblumenöl	1,5 cl
Feines Salz	1,5 Personen
Zucker	3,5 Personen
Gepresste Hefe	6g
Eier (klein)	2 Stk

Kochmethode

Eier aus dem Kühlschrank, also habe ich sie mit sehr warmem Wasser auf das angegebene Volumen gegossen, dann Zucker aufgelöst, dort gesalzen und Pflanzenöl hinzugefügt.
Mehl oben drauf und Hefe mit einem Löffel darauf geschlagen.
Achten Sie auf den "Kolobok" - möglicherweise müssen Sie mehr Mehl hinzufügen.
Ofen Liberton LBM 05-2
Modi: "1 Main", "900", "Dark"
Die Ausführungszeit des Programms beträgt einschließlich der Stufen genau 3:30
1. 20 min aufwärmen. (3:30 - 3:10)
2. 20 min kneten. (3:10 - 2:50)
3. Aufstehen 1h.48min. (2:50 - 1:02 wo um 2:06 und 1:48 - "Gasaustritt" für 5 Sek.)
4. Backen 1h 02min.
Das Brot erwies sich als duftend, locker, mit einer knusprigen Kruste, sehr lecker - 841 g.