Paschtida

Paschtida

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: jüdisch

Zutaten
Kartoffeln
Leber	500 g
Karotte	1-2 Stk
Zwiebel	1-2 Stk
Eier	2 Stk
Salz, Gewürze
Geriebener Käse	100 g

Kochmethode

• Kochen Sie die Kartoffeln, lassen Sie die Brühe abtropfen, zerdrücken Sie die Kartoffeln, fügen Sie Eier und etwas Brühe hinzu. Die Konsistenz sollte dicker sein als das Püree. Während die Kartoffeln kochen, braten Sie die Zwiebeln und Karotten, bis die ersteren angenehm transparent sind und die Farbe dem Öl zurückgegeben wird. Fügen Sie die gewürfelte Leber hinzu. Die Leber kann jede sein, ich hatte Rindfleisch. Nach Zugabe der Leber 10 - 15 Minuten braten, dann Kartoffelpüree und Leber vorsichtig mischen. Den Boden der Auflaufform mit Öl bestreichen, mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen, die Kartoffel-Leber-Masse auslegen, ausgleichen und in den Ofen stellen, um 30 Minuten bei 200 ° C zu backen. Wenn die Oberseite gebräunt ist, mit Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten in den Ofen zurückschicken. Etwas gekühlt servieren, damit sie beim Schalten nicht bricht.
• Ich habe es bei MV Brand gemacht. Als ich es umdrehte und bewegte, fiel es ein wenig auseinander, weil es in der Hitze der Hitze heiß war: - [Aber es hatte ehrlich gesagt keinen Einfluss auf den Geschmack. Beim Backen 40 Minuten backen.
• 

Hinweis

Als ich abends die Leber aus dem Gefrierschrank holte, war ich verwirrt, was ich damit anfangen sollte. Darüber hinaus war es notwendig, etwas Originelles, Jüdisches aus der Leber zu kombinieren, um es ins Forum zu stellen ... wie. Und dann erinnerte ich mich an Patshida. Ich stieg im World Wide Web auf der Suche nach dem "richtigen" Rezept und seinen Variationen. In der klassischen Version von Pashtida ist dies ein kuchenförmiges Gericht: Ein halbflüssiger Teig auf Kefir (Mayonnaise, Joghurt, Sauerrahm) wird auf den Boden der Form gegossen, oben ist jede fertige Füllung, die nach dem Prinzip "Alles was ist und sehr schnell benötigt wird" ausgewählt, dann wird alles gegossen den restlichen Teig und backen. Aber ich fand auch eine Option basierend auf Kartoffelpüree (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) und erkannte, dass dies genau das war, wonach ich suchte. Der Zauberer erwies sich als köstlich.

[Mashunya]

Mashunyagibt es keine "richtige" pashtida. Es besteht aus allem, was kombiniert werden kann.

Puh, Gott sei Dank, sonst war ich besorgt

Sehr appetitlich

Es wird notwendig sein, dieses jüdische Gericht zuzubereiten, sonst habe ich auch schon lange ein Stück Leber im Gefrierschrank baumeln lassen.

Diese Paschtida ist übrigens nicht ganz jüdisch. Es ist nicht koscher.

Diese Paschtida ist übrigens nicht ganz jüdisch. Es ist nicht koscher.

Aber es ist uns egal.

Manechka, sag mir, hast du den Donyshko vor dem Legen mit etwas beschmiert? Sonst sehe ich, dass er bei dir so gut herausgefallen ist, mit einer Kruste.
Und ich habe immer noch Angst, mit Kartoffeln in den Cartoon zu klettern, irgendwie haben sie Angst, dass Kartoffeln am besten am Boden kleben, also versuche ich es nicht; Ich habe alles erneut getestet, aber die Kartoffeln nicht. Und och will ...

Haben Sie Angst, dass es kleben bleibt, seien Sie sicher - legen Sie Backpapier auf den Boden.

Und wann wurde Käse bestreut - vor dem Wenden, nach, sofort oder nach einer Weile? Oder vielleicht drinnen?

Aber es ist uns egal.

Zweifellos

[inusya]

inusya Ich habe geölt und mit Grieß bestreut, das mache ich immer

Aygul Mit Käse bestreut und wenden, fast unmittelbar nach dem Einschalten des Ofens, da hier die Oberseite nicht sehr schnell rot wird ... Sie können den Käse auf dem Foto nicht sehen, er ist von unten. Sie können auch hineingehen.

[SchuMakher,]

SchuMakher, was für ein lecker! Und es scheint überhaupt nicht schwierig.

Vielen Dank, Manechka, dachte ich mir, entschied mich aber aus Gründen der Wiedergabetreue, diese Methode auch fast immer für Kekse in einem Cartoon zu verwenden, und der Boden erwies sich als schmerzhaft schön, deshalb habe ich es klargestellt.