Farmerskiy Brot (üppiges Weißbrot)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Serum	335 g
Trockenhefe	2,5 TL
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Sonnenblumenöl	3 EL. l.
Mehl	570 g

Kochmethode

Kühlen Sie die Molke im Kühlschrank (Sie können sie durch Wasser oder Milch + Wasser ersetzen). Gießen Sie Molke in einen Eimer, fügen Sie Zucker, Hefe, Salz und Öl hinzu. Dann das gesiebte Mehl. Normalerweise gieße ich 550 g, der Rest ist fertig, gieße auf ein Brötchen. Grundprogramm, mittlere oder dunkle Kruste, Gewicht 900 g. Es ist unerwünscht, einen verzögerten Start in diesem Rezept zu verwenden, das Brot wird weniger üppig

Das Gericht ist für ausgelegt

900 g

Zeit für die Vorbereitung:

3:20-3:40

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Ich habe dieses Rezept vor ungefähr 5 Jahren im Internet gefunden. Die Reihenfolge der Lesezeichenprodukte ist nicht die gleiche wie in den Anweisungen für meine HP, aber ich folge ihr. Die Brotkrume ist nicht trocken, mit großen Löchern, ähnlich derjenigen, die als Kollektivfarm oder Farm verkauft wird

Administrator

YachthafenDanke für das Brot

Ich möchte klären, für welches Modell von x / Herd dieses Rezept und seine Backtechnologie entwickelt wurden.

an_domini

Und Hefe ist irgendwie außergewöhnlich viel, wie für Backwaren. (Siehe Anweisungen für Panas zum Beispiel).
Von hier aus kann es gesehen werden und steigt auf.

Sauerrahm

Guten Tag! Ich backe in LG HB-201JE. Grundmodus, 3:40, mittlere oder dunkle Kruste. Ja, Rezepte enthalten normalerweise weniger Hefe. Es gibt nicht viel Zucker, daher ist es nicht süß, gut für Sandwiches und für Suppen. Hefeernährung gibt, wie ich es verstehe, eine erhöhte Menge an Öl. Das Rezept wurde viele Male überprüft, obwohl es aus dem Internet stammt und nicht aus dem Rezeptbuch für HP.

Solmazalla

an_domini, Olya, ich hatte LG und jetzt Panasonic. LG benötigt in allen Rezepten nach den Anweisungen der Hefe viel mehr als andere HPs
In Panas würde mit so viel Brot aus dem Eimer davonlaufen

an_domini

Alla, und sie versuchten, in LG nach Panas-Standard zu backen: 500 g Mehl, 1,5 TL. Trockenhefe?
Das Forum sagt immer, dass alle Rezepte für alle Öfen sind.
Neben Panasonic habe ich auch Kenwood 450, in beiden HP backe ich nach den gleichen Rezepten, alles ist gleich.
Lange Zeit habe ich im Forum einen Vergleich von Brot in Panas und Kene nach einem französischen Rezept angelegt, die Fotos sind nicht erhalten, der Qualitätsunterschied war zugunsten von Panas, beide sind gut in der Höhe gestiegen, da die Eimer etwas unterschiedlich sind.

Sauerrahm

Zitat: Solmazalla

an_domini, Olya, ich hatte LG und jetzt Panasonic. LG benötigt in allen Rezepten nach den Anweisungen der Hefe viel mehr als andere HPs

Das Rezept stammt nicht aus dem LG-Buch) Aber es ist genau das. Für jeden HP. Zuerst hatte ich auch Angst, dass er weglaufen oder mit so viel Hefe peroxidieren würde. Aber alles ist gut

alena160

Hallo heute, dein Brot ist lecker. Danke für das Rezept. Ich kann noch keine Fotos einfügen

Legniczanin

Wir backen seit über 10 Jahren zu Hause. Zuerst backten sie Brot nach den Rezepten, die dem Brotbackautomaten beigefügt waren, dann wechselten sie zu einem Brotrezept, in dem natürlich nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe enthalten waren. Hefe für 600-700 Gramm Mehl, ungefähr 2,5 Gramm. Trockene Backhefe Dr. Oetker.
Wir fügen Weizenmehl zu Weizenmehl hinzu, Sie können Weizengrütze hinzufügen (mahlen Sie es ein wenig in einer Kaffeemühle).
Die Hefe ist minimal, weil dies ein Rezept für Brot und Teig ist. Zuerst wird 3 Stunden lang ein Teig aus der Hälfte von Mehl, Wasser und Hefe gegeben. Nach diesem Teig werden der Rest des Mehls und des Salzes in den Brotbackautomaten geladen und gemäß dem "Haupt" - oder "Russischen Koch" -Modus (für die Brotmaschine LG HB-206CE) gebacken. Zeit 3h 40m.
Ein wenig "Tanzen mit einem Tamburin", aber es ergibt sich ein gutes Brot mit einem Minimum an Zutaten. Die Hefe benötigt bei der Schwammmethode keinen Zucker. Dieses Rezept kann für diejenigen geeignet sein, die Zeit haben (wegen des Teigs). Aber das ist es wert.
Aus irgendeinem Grund denke ich, wenn das Rezept Butter, Zucker enthält, dann ist dies bereits eine Art Muffin, Brötchen. Vielleicht bin ich falsch.