Neue russische Brötchen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinelende	4-5 Scheiben
Senf fertig	1,5 EL. l.
Roher geräucherter Speck (in Scheiben geschnitten)	5 Scheiben
Salzgurken	2 Stk
Zwiebeln	2 Stk
Butter	2 EL. l.
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Grüne	zur Dekoration

Kochmethode

Fleisch, Salz, Pfeffer, Senf einfetten, Speckstreifen darauf legen.
Die Gurken der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in 8 Stücke schneiden. Vorbereitetes Gemüse auf Fleischscheiben legen, in Brötchen rollen, in einen Topf mit erhitztem Öl geben, bei starker Hitze 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser (3,5 Tassen) einfüllen, Tomatenmark hinzufügen, umrühren, abdecken, bei mittlerer Hitze 35 Minuten kochen lassen und dann die Brötchen in eine Schüssel geben.
Das Mehl mit Wasser (2 Esslöffel) verdünnen, in einen Topf geben, umrühren, zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Brötchen auf Tellern anrichten und mit Tomatensauce servieren. Auf Wunsch mit Grün dekorieren.