Wo werden wir den Sauerteig lagern und den Teig prüfen

[Tragbare Kühlschränke]

Tragbare Kühlschränke

Welche Arten von tragbaren Kühlschränken gibt es?

Es gibt drei Arten von isothermen Produkten: Stoffkühlbeutel (Volumen 4,5 bis 33 Liter), isotherme Behälter (Volumen 10 bis 140 Liter) und Autokühlschränke (Volumen 15 bis 38 Liter). Sie unterscheiden sich in Design, Material und Funktionalität. aus schlagfestem Kunststoff, der ihre Festigkeit und Haltbarkeit gewährleistet. So kann der isotherme Container Isoterm von "Campingaz" 250 kg vertikaler Belastung standhalten. Die Isoliereigenschaften von Behältern sind aufgrund der größeren Wandstärke (bis zu 4 cm) doppelt so hoch wie die von Kühlbeuteln. Ausgestattet mit einem stabilen Griff, der gleichzeitig als Schloss dient und ein versehentliches Öffnen verhindert. Kühlbeutel bestehen aus strapazierfähigem Stoff (Nylon) und haben doppelte Wände, zwischen denen sich eine Wärmedämmschicht aus Polyethylenschaum befindet. Taschen können auf kleinstem Raum zusammengeklappt werden.

Warum brauchen wir Kühlspeicher?

Der Kältespeicher ist ein versiegelter Behälter aus Polyethylen in Lebensmittelqualität, in den eine spezielle Zusammensetzung gegossen wird. Der Kältespeicher wirkt als Kühlelement. Das Gewicht der Batterien variiert (von 330 bis 990 Gramm). Kalte Akkus werden im Gefrierschrank eingefroren und dann auf vorgekühlte Speisen oder Getränke im tragbaren Kühlschrank gestellt. Kühlspeicher sind für den wiederverwendbaren Gebrauch ausgelegt.

Isothermer Behälter Icetime 13






Campingaz MiniMaxi 39L Pop Isotherme Tasche


Isolierte Taschen dieser Serie sind ideal für Ausflüge zum Strand oder außerhalb der Stadt sowie für Picknicks oder Einkaufstouren. Sie lassen sich leicht zusammenfalten und nehmen nicht viel Platz ein.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN:
Volumen: 39 l.
Abmessungen (LxHxT): 37,5 x 36,5 x 28 cm.
Temperaturerhaltungszeit: 15h 30min mit Kältespeichern.

Kühlschrank im Beutel

Eine der Möglichkeiten zur Lösung des Problems (wie man Essen zum Picknickplatz bringt) Thermobeutel. Es wird auch als Kühltasche bezeichnet. Trotzdem ist der Vorname korrekter, da es sich tatsächlich um einen handelt Eine Thermoskanne, die sowohl kühl als auch warm hält.
So kann man mit seiner Hilfe nicht nur kaltes Bier, sondern zum Beispiel auch einen warmen Kuchen „in die Natur“ bringen. Im Allgemeinen dient ein Thermobeutel zur Aufbewahrung vieler (tatsächlich beliebiger) Produkte. Es kann Obst, Gemüse, Milchprodukte, Getränke, Fleisch, Fisch sein. Letztere sollten natürlich unbedingt in einer Tasche oder in speziellen Behältern verpackt werden (es kommt vor, dass sie im Lieferset enthalten sind), bevor sie in die Tasche gelegt werden.

[zum Lagern von Starterkulturen oder zum Testen von Teig]

Mein Kommentar.

Solche Kühlschränke sind nicht so teuer, und Sie können sich ein solches Vergnügen leisten. zum Lagern von Starterkulturen oder zum Testen von Teig bei kaltem Wetter oder wenn keine Bedingungen vorliegen, um den Teig im Ofen stehen zu lassen.

Für eine kühle Temperatur in einem Thermokühlschrank können Sie Wärmebehälter oder die gleichen Plastikflaschen mit gefrorenem Wasser verwenden.
Temperatur + 8-10 * C wird für Sie bereitgestellt.

Bei einer warmen Temperatur von + 25-28 * C reicht es aus, Flaschen mit heißem Wasser in einen Thermokühlschrank zu stellen.

Ich habe dir die Idee gegeben - probier es aus!

Und wie lange hält ein solcher Kühlschrank eine Temperatur von 10-12 Grad? Ich habe zu Hause einen thermoelektrischen Kühlschrank, der speziell für Ärzte zum Transport von Blutplasma entwickelt wurde (aber da es kein Auto gibt, benutze ich ihn nicht für den vorgesehenen Zweck - nur einen Behälter). Es wird für seine Jungs nicht schwierig sein, es für ein Netzteil zu verwenden.

[Ich bitte Sie, Ihre eigenen Erfahrungen zu teilen und Tipps zu veröffentlichen, von den einfachsten bis zu den schwierigsten]

Fragen, wo der Sauerteig gelagert und wo der Teig im Forum geschmolzen werden soll, lassen nicht nach.
Sie tauchen aber in unterschiedlichen Themen auf und die Antworten darauf sind auch überall verstreut.

Ich habe das Thema in "Wo werden wir den Sauerteig aufbewahren und den Teig prüfen?" Umbenannt.

Ich bitte Sie, Ihre eigenen Erfahrungen zu teilen und Tipps zu veröffentlichen, von den einfachsten bis zu den schwierigsten - Wir werden einige davon für den Heimgebrauch auswählen.

Um meinen Sauerteig aufzubewahren, habe ich diesen Kühlschrank gekauft:


Mini-Autokühlschrank
Volumen 12 Liter
Leistung 48 W.
Gewicht 3,5 kg
Gabarität:
33 x 21 x 16 cm
Innerhalb:
Das Regal ist abnehmbar. Ich stelle das Thermometer so ein, dass die Innentemperatur durch das Fenster beobachtet wird, ohne es zu öffnen.
Das Minimum kann 10 ° C abgeben, aber durch einfache Manipulationen mit dem Siegel erhalte ich leicht 12 ° C. Wenn Sie 10 * benötigen, bringe ich einfach den gefalteten Teil des Siegels an seinen Platz zurück.
Sehr glücklich!

Keine Worte !!! Ich bin begeistert von der Idee !!!

[Volumen 5 Liter]

Minikühlschränke Waeco MyFridge MF-05-12 / 230 5 520 rub.
Volumen 5 Liter
12/230 Volt
36 W-12 V, 55 W-230 V.
Abkühlen auf 20 ° C unter UmgebungstemperaturErwärmung auf + 65 ° C.
Gewicht 3,3 kg
Trenngitter, Innenbeleuchtung, Retro-Stil

------


Autokühlschränke Waeco MyFridge MF-15-12 / 230 7 730 Rubel.
Volumen 15 Liter
12/230 Volt
50 W-12 V, 65 W-230 V.
Abkühlen auf 20 ° C unter UmgebungstemperaturErwärmung auf + 65 ° C.
Gewicht 5,9 kg
Trenngitter, Innenbeleuchtung, Retro-Stil

-----------
Wer weiß was es bedeutet: Abkühlen auf 20 ° C unter Umgebungstemperatur
Kann von + 30 * C auf + 10 * C reduziert werden

Wie funktioniert dieser Kühlschrank? Elektrizität? Kaum.

Ich weiß, wie so ein Kühlschrank funktioniert. Nicht genau diese Marke, aber ähnlich, habe ich vor zweieinhalb Jahren für den Kontrollraum in unserer HOA gekauft. Es funktioniert über das Stromnetz und kann im Auto verwendet werden. Dafür gibt es einen speziellen Draht im Kit. Die Temperatur kann wirklich nur 20 Grad niedriger sein als in Innenräumen. Die Mindesttemperatur kann auf 4 Grad eingestellt werden. In diesem Sommer kam er in der schrecklichen Hitze recht gut zurecht. Ich weiß wirklich nicht, wie er sich verhalten wird, wenn er nie ausgeschaltet wird. Es scheint mir, dass es nicht für einen festen Arbeitsplatz gedacht ist.

[lega]

lega, danke für die Info.

Thermoelektrische Kühlschränke haben keinen Kompressor oder Freon, daher sind sie leise. Die Abkühlung erfolgt aufgrund des Peltier-Effekts (wenn ein Strom durch das Thermoelement geleitet wird, wird je nach Stromrichtung eine bestimmte Wärmemenge freigesetzt oder absorbiert). Sie sind auch gut, weil sie keine Angst vor dem Umkippen haben. Ich habe einen thermoelektrischen Weinkühler. Ja, die Regulierung der Innentemperatur hängt von der Außentemperatur ab, aber ich habe mich leicht angepasst - ich habe ein Thermometer innen aufgehängt und, falls erforderlich, den Regler gedreht. Verkauft in Metro, 1200 UAH

Eine supergünstige Lösung für einen Starterkühlschrank: Kleben Sie eine Schaumstofftasche (Sie können ein 2-seitiges Klebeband verwenden) an die Wand eines Haushaltskühl- oder Gefrierschranks, damit das Geschirr mit dem Starter hineinpasst. Decken Sie die Oberseite mit einem Stück Styropor / Stopfen mit Polsterpolyester usw. ab. Nur an einigen Stellen sind die Wände moderner Kühlschränke warm - es wird durch Berühren überprüft, es ist besser, die Wand des Gefrierfachs zu wählen. Theoretisch hat die Tasche etwas zwischen Raum T und T "hinter der Wand" - abhängig von der Dicke des Schaums und dem Spalt unter dem Deckel. Bevor die Hitze kommt, müssen Sie versuchen.

Ich lagere den Starter in einem Weinkühlschrank bei +12 g.