Meine Lieblingsrezepte (okay)

Ciabatta von Peter Reinhart (auf Pulish) (Vogelscheuche)

Pfannkuchen ("Kochen", 1955) (Vogelscheuche)

Kohlkuchen (Vogelscheuche)




Allzweck-Süßteig Peter Reinhart (Anis)



meine Rezension auf Seite 28

Quarkmuffins (Vogelscheuche)

Käsekuchen mit Sauerrahmfüllung (Vogelscheuche)


Verwenden Sie den Teil des Teigs, der nach der Pizza auf dem Backblech verbleibt, nach diesem Rezept:

Pizzateig (Vikaspb)

Hüttenkäse und Füllung alles nach Rezept. In der Zeit verteilen, während die Pizza geht und backen, zuerst formen

Brötchen "Buchteln" mit Sahnefüllung (Vogelscheuche)

Kuchen "Damen Finger" (Vogelscheuche)

Kohlrouladen sind im Ofen faul (Vogelscheuche)

Schnitzel / Fleischbällchen (Rezept für Catering-Betriebe, 1955) (Vogelscheuche)

Fleischbällchen (Rezept für Catering-Betriebe, 1955) (Vogelscheuche)



mit Reis:

Fleischbällchen, Option Nummer 2 (Rezept für öffentliche Verpflegungsbetriebe, 1982) (Vogelscheuche)

Faule Knödel (Rezept für Catering-Betriebe. 1968) (Vogelscheuche)

Nützliche Nuggets (Masinen)


Putenfilet + Butter

Getrockneter Balyk (Qween)




Büffel-Carpaccio (Rindfleisch). Rohes Kalbfleisch (Bresaola) (Administrator)

"Buchten" von Daria Yakovlevna Tsvek (Notglas)

Italienische Ostern Colomba (Gala)

Paposhnik (Ang-Kay)

Hühnerflügel für Bier (August)

Hühnerflügel karamellisiert in "Baikal" Soda oder Coca-Cola (MariV)

vorher in Sojasauce marinieren
Glasur OHNE Abdeckung)))

Lieblings-Eclairs (Carina 1991)

Hinzugefügt Mittwoch, 18. Mai 2016, 22:11 Uhr

"Morgen" Kuchen (Omela)

Hinzugefügt Mittwoch, 18. Mai 2016, 22:12 Uhr

Schwammrolle (Ang-Kay)

Nur fett (Tumanchik)



das Verhältnis von Salz zu Wasser beträgt 1 zu 5. Das heißt, für 5 Gläser Wasser ging ein Glas Salz

Aubergine in Ölmarinade (für den Winter) (Mikhaska)



Nehmen Sie fertigen Essig, verwenden Sie nicht die verdünnte Essenz!

[!!! Der Teig sollte nicht steil sein, weniger Macfa !!!]

Belyashi GOST (wie in einem Kiosk) (Lisss)



!!! Der Teig sollte nicht steil sein, weniger Macfa !!!

Rohhefe 30 g, über Nacht in den Kühlschrank gestellt, stellte sich heraus, dass für 12 Stunden, eine Stunde zum Aufwärmen und Formen (in Öl).

Den Teig in jeweils 50 g und das Hackfleisch in jeweils 40 g schneiden.
Ich fügte dem Hackfleisch Tomatensaft aus dem Kühlschrank hinzu

Ratschläge von svetta:
Ich mache Hackfleisch aus Schweinefleisch mit Fett und Bindegewebe und füge Hühnchen von den Beinen hinzu, es ist immer saftiges Hackfleisch. Ich füge auch viele Zwiebeln hinzu, ungefähr 35% der Fleischmenge. Ich drehe die Zwiebel zweimal in einen feinen Fleischwolf (ohne Hackfleisch). Das Hackfleisch mit Zwiebeln salzen und pfeffern, ein Bündel fein gehackte Petersilie hinzufügen, Kefir in das Hackfleisch gießen, gut mit der Hand mischen, aber nicht ausknocken. Die Konsistenz des Hackfleischs sollte etwas dünner sein als die der Schnitzel. Ich halte das Hackfleisch 2 Stunden lang in der Kälte, dann brate ich das Weiß.

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Brötchen "Cinnabon" (Schneeflocke_2011)



diese sind besser))):

Zimtschnecken (Piter Reinhart) (Sonadora)



Der Teig ist auch im Kühlschrank großartig! siehe die Bewertung vom 19.05.2008)))

Schokoladen-Mohn-Cupcake in der Mikrowelle (Viki)

Napoleon-Kuchen (Familienrezept) (Fomca)

Mädchen! Wer benutzt das Kuchenrezept? Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen und das Rezept ändern, so wie ich es im Moment tue.
Jetzt rolle ich 18-19 Kuchen aus einer Teigportion mit einem Durchmesser von 24 cm aus. Nach dem Backen beträgt der Durchmesser 22 cm.
Und dementsprechend erhöhe ich den Anteil der Creme leicht auf etwa 250 Gramm Öl.

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Nehmen Sie das gängigste Glas, Standard, facettiert

Osterhüttenkäse "Popovskaya" auf gekochtem Eigelb (Würze)

Weißwaschteig (kalt) (Qween)

Crème Brûlée (Gael)

Butterkuchen nach GOST (ohne Soda und Backpulver) (Sonadora)

Pfannkuchen dünn auf Bier (Omela)

Hinzugefügt Donnerstag, 19. Mai 2016, 21:57 Uhr

Karamellsauce zum Schichten und Imprägnieren von Kuchen (Meisterklasse) (Heiser)

Kuchen "Air Snickers" (leka)

Puddingcreme in 3 Minuten in der Mikrowelle (Vitalinka)


Ich füge der fertigen heißen weißen Schokolade aus 6 Stücken Zitronenschale hinzu. Öl abgekühlt, 100 g

Schmetterlingshuhn (celfh)

Eingelegte Gurken "Tante Margita" (Lozja)

Gata (celfh)

Pizzateig (Vikaspb)


frische Hefe 15 g
aus einer Portion Teig: Pizza auf einem Backblech + 12 Stk. Chuchelkin-Käsekuchen mit Sauerrahmfüllung (300 g Hüttenkäse, 400 g Sauerrahm).
eine halbe Portion - Pizza auf einem Backblech ist nicht dünn, mittel, auch eine gute Option

Kuchen "Schokolade und Milch Mädchen" (Natapit)




Kuchen "Swiss" (Natapit)

Marmorkuchen von Paul Bocuse (Sonadora)


Berechnung für 175 g - Rehsattelform

Buchweizen mit Huhn in einem Topf (kseniya D)

Donuts von R. Bertina (Häkeln)

Weihnachtsstollen (Notglas)

Vor dem Hinzufügen von getrockneten Früchten aus der Flüssigkeit abtropfen lassen !!!
Fügen Sie dem Teig keine Nüsse hinzu!

Sandwichrolle (Ang-Kay)

Hinzugefügt Freitag, 06. Januar 2017 00:20

Kuchen "Earl Ruins" (meine Version) (Mila1)

Kuchen "Körbe" (poiuytrewq)


25-30 g = 20 Stk. auslegen

Hala von Ciril Hitz (Sonadora)


2 Eier C1, 15 g Hefe, 1 TL. Honig

Mit Hüttenkäse nach GOST rollen (Sonadora)

[Nützliches Verschiedenes]

Nützliches Verschiedenes

Mädchen, ich möchte Ihnen ein Rezept für die Behandlung von Rotz nach Neumyvakin geben - das Anfangsstadium einer Erkältung vergeht in ein paar Stunden, wenn bereits eine anhaltende Erkältung vorliegt, wird alles an einem Tag vergehen - es wurde an mir und meiner Familie, einschließlich des Kindes, getestet. Das Rezept selbst ist 1 EL. Ein Löffel gekochtes Raumwasser t * + 10 Tropfen 3% iges Wasserstoffperoxid, umrühren, in eine Flasche mit Deckel gießen und einmal pro Stunde 2 Tropfen in jedes Nasenloch tropfen. Es kommt zu einem leichten Kribbeln oder Brennen. Seien Sie nicht beunruhigt - es sollte so sein. Ich mache das schon lange - billig und fröhlich, das Ergebnis ist 100%. Gute Besserung und nicht krank werden Das Rezept wurde vor langer Zeit aus der Zeitung "HLS" übernommen

Im Internet gefunden Ratschläge zur Zubereitung von Reis für Pilaw(Vielleicht wird jemand nützlich sein)

Es war einmal eine usbekische Frau, die mir das Geheimnis der Herstellung von bröckeligem Reis (Pilaw) mitteilte. Es ist notwendig, den Reis 30 Minuten lang in sehr heißem Wasser zu tränken und viel (2 Tassen Reis 2-3 Esslöffel) Salz hinzuzufügen. Lassen Sie das Wasser nach 30 Minuten ab, spülen Sie den Reis mit kaltem Wasser ab, um das restliche Salz zu entfernen, und kochen Sie den Reis dann wie gewohnt. Während des Kochens muss dem Reis kein Salz hinzugefügt werden. Ich benutze dieses Rezept seit vielen Jahren zum Kochen von Pilaw und meine ganze Familie und Gäste mögen es wirklich (Pilaw).

Glasur zum Hefebacken:

Glasur: 50 g Butter +1/5 Tasse Milch +1/2 Tasse Zucker in der Mikrowelle schmelzen und die fertige Rolle großzügig einfetten.

erblicken über Folie - Tiefkühlkost unterwegs.

Aus meiner eigenen Erfahrung und aus der Erfahrung meines Freundes:

Ich schicke gefrorene Beeren in Plastikflaschen unterschiedlicher Verdrängung, packe sie zuerst in eine Plastiktüte, wickle sie dann mit ein paar Schichten Pergamentpapier ein und wickle sie fest mit ein paar Schichten Folie ein. Kinder nach Jekaterinburg, zum Haus für insgesamt 5 Stunden, mit allen Transportmitteln. Die Beeren wurden nicht aufgetaut.
Auf die gleiche Weise verpacke ich gut gekühltes Hühnchen mit Wurst-Schinken-Braten meiner Zubereitung, und rohes gefrorenes Fleisch kommt auch gut an.
Außerdem kühlen sie einen Freund in einer großen Tasche sehr gut ab und umgeben sie mit Dingen zur Wärmedämmung.

Zuerst den Frost in eine Plastiktüte geben - das aus dem Gefrierschrank gezogene Produkt beschlägt sich und die entstehende Kondensation saugt nichts in der Tüte auf.

Seit fast 20 Jahren transportiert meine Freundin (ich habe von ihr gelernt) hauptsächlich Pilze und Beeren - gefroren, es dauert 12 Stunden, bis sie reist.
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[Pastatipps von Tatiana Admin]

Pastatipps von Tatiana Admin
Das heute gebräuchlichste Rezept ist dieser Inhalt: 100 Gramm Mehl + 1 Ei + 1/8 TL. Salz + 1/4 TL. Olivenöl.

Das Rezept funktioniert perfekt, aber ich bevorzuge das Gewichtsverhältnis:

3 Teile Mehl + 2 Teile Eier (plus Salz und Olivenöl)

Wenn das durchschnittliche Ei 60 Gramm wiegt (ohne Schale), benötigen 2 Eier 180 Gramm Mehl (was weniger ist als der oben angegebene Anteil).

Die Berechnung der Teigmenge, die Sie benötigen, lautet wie folgt: 1 Ei für 1 Person, wenn die Nudeln das Hauptgericht sind, oder 1 Ei für 2 Personen, wenn die Nudeln ein Zwischengericht sind.
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[Gelatine]

Gelatine

neutrales Fruchtgel:

Das Rezept aus unserem Forum. Ich habe es oft benutzt.
Gelatine 1 Teil + Zucker 1 Teil + Wasser 3 Teile.
Sie können Wasser nehmen
ein Teil mehr, weil es laut Rezept dicker ist. Zucker in Wasser gelöst und Gelatine einschenken. Dann aufwärmen (nicht zum Kochen bringen)
und benutze es.

Heiser:
Zum Einweichen von Gelatinepulver.
1 Teil Gelatine + 6 Teile Wasser

Anteile für die Verwendung von Gelatine
1 g Gelatine pro 40 g basendichtes "Gummigelee"
1 g Gelatine pro 60 g Base - Standardanteil Gelee
1 g Gelatine pro 80 g Base - weiches Gelee
1 g Gelatine pro 100-120 g Basismousse mit Schlagsahne, fettem Hüttenkäse, Mascarpone, Pudding, verschiedenen Schokoladensorten.

Berechnungsbeispiel
Sie müssen 120 g Geleeschicht aus Beerenpüree erhalten.
120: 60 = 2 g Gelatine
2 g Gelatine sollten in 12 g Wasser eingeweicht werden (2 g × 6 g = 12 g).
Es stellt sich heraus, 2 g Gelatine + 12 g Wasser = 14 g gelatineartige Masse
120-14 = 106 g Base (Beerenpüree + Zucker + andere Zutaten
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...925.0

Lasagne al forno (Vogelscheuche)


Rollen Sie den Teig auf 4-5

Klassische Burger- und Big Mac-Brötchen (Trinitron)

halbe Portion -6 große Rollen, 8 Stk. besser zu teilen