Ertrunken

Ertrunken

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Tschechisch

Zutaten
Shpikachki	1 kg
Zwiebeln	1 kg
Essig	300 g
Salz	3 EL. l.
Zucker	0,5 EL. l.
Pflanzenöl	0,5 EL. l.
Lorbeerblatt, Gewürze	Geschmack

Kochmethode

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• Vor hundert Jahren lebte der Müller Shamanek Beroun. Neben der Mühle hatte er eine Kneipe. Eines Tages kam ihm die Idee, Würste in eine saure Marinade zu geben, um sie zu konservieren. Und dann habe ich dieser Marinade Zwiebeln und andere Gewürze hinzugefügt. Dank dessen ist seine Kneipe sehr beliebt geworden.
• Der Müller, der auch der Besitzer der Kneipe ist, ertrank bei der Reparatur des Mühlrades.
• Tschechen, Meister des schwarzen Humors, haben diese Würste seitdem Utopenets genannt.
• Sie haben zum Beispiel ein Kilo Schweinefett gekauft.
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• Nein, besser nicht. GESCHENK zum Beispiel ein Kilo Schweinefett !!!
• Auf diese Weise ist es schöner. Wahr?
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• Schweinswürste sind solche Schweinswürste. Mit Stücken, innen, fett. Erinnern Sie sich, wie in den Amateur, neunundzwanzig neunzig Würstchen? Diese Würste, wenn es sich um echte Schweinswürste handelt und nicht um eine Art Ersatzfälschung, sind immer natürlich, sorry, die Eingeweide sind vollgestopft. Eine Hülle, wenn technologisch gesehen.
• Viele Leute denken, dass sie nur dazu bestimmt sind, sie zu braten. Glaubst du mir nicht? Versuche zu kochen. Wenn Sie es versuchen, werfen Sie es weg, Sie werden verstehen, dass ich Ihnen die Wahrheit gesagt habe.
• Der Rückzug ist klein.
• Ich habe ziemlich lange in der Tschechoslowakei gearbeitet. Ja! Ja! Es ist in der Tschechoslowakei !!! Es gibt keinen Fehler.
• Also. Ich konnte in den Archiven keine Fotos zum Thema "Schweinefleisch braten" finden und ging ins Internet. Es wäre besser, nicht zu klettern. Bloßer Mangel an Spiritualität und ... Okay, ich werde nicht schwören.
• Folgendes habe ich im Internet gesehen. Dies werden nicht drei Bilder von mir sein. Die Bilder zeigen deutlich, dass es an einigen Stellen keine Shpikachki gibt, aber der Text spricht darüber. Reden wir also "über das Prinzip".
• In einem Kessel oder auf einem Rost braten?
• Was ist das? Kasaner Kebob oder Kupaty? Ist es möglich, zu?
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• Oder am Spieß? Nun, keine Kebabs ... oder Kebabs?
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• Mehr oder weniger richtig - das ist es. Zumindest einige, aber der Anschein eines Ofens.
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• Was ist dann der richtige Weg?
• Stellen Sie sich einen hohen und schmalen Metallschrank vor. In seinem unteren Fach werden brennende oder schwelende Kohlen gegossen. Im Dach und nur gibt es Löcher für die Haube. Im Schrank sind Querstifte befestigt, an denen die Beutel aufgehängt sind. So sieht es aus.
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• Solche Girlanden sind in Stufen aufgehängt. Übereinander. Und im Verlauf der Vorbereitung wechseln diese Ebenen die Plätze. Das heißt, sie werden von Zeit zu Zeit aufgewogen. So werden die unteren ständig mit Fett übergossen, das von oben tropft. Und es stellt sich heraus ... meiner Meinung nach ein bisschen fett ... eher für Wodka als für Bier geeignet. Obwohl ... der Geschmack und die Farbe ....
• Aber wir werden uns um etwas anderes kümmern. Ich werde versuchen, Sie davon zu überzeugen, dass das Braten von Schweinefleisch eine gute, aber nicht die einzige Möglichkeit ist, sie mit großer Freude zu verwenden!
• Also die Ertrunkenen. Um ehrlich zu sein, handelt es sich ausschließlich um einen Biersnack, da ein eigenständiges Gericht sowieso nicht rollt. Vielleicht mit Wodka !!!
• „… Nun, zuallererst ist dies natürlich ein ertrunkener Mann. Für diejenigen, die es nicht wissen, ist dies eine eingelegte (nicht gekochte oder irgendwie noch gekochte) eingelegte Wurst. Saftig, weich, aromatisch…. Je nachdem, wie und von wem der Ertrunkene zubereitet wird, kann er mit Zwiebeln, Gurken oder Paprika gefüllt (genau gefüllt) werden. Es wird normalerweise mit eingelegten Zwiebeln serviert. Marinade in verschiedenen Einrichtungen kann sich voneinander unterscheiden, daher kann man kaum Ertrunkene mit dem gleichen Geschmack finden. Sie sind mäßig scharf, mit einem fast unmerklichen Geschmack von Fett oder etwas anderem, obwohl die Würste sehr, sehr schweinchenartig sind. ... Mit gekühltem Bier oder etwas Stärkerem, wie Pflaumenschnaps oder Steinpilz. ... Mit einem Wort, der Geschmack ist sysypisch ... Sie essen eins, anstatt "Danke", die Zunge dreht sich nur "gib mir mehr ..." © "Bier und Adjektive" der Autor bin ich auch ....
• Reden wir über die Ertrunkenen.
• Wir werden neben Pillen noch etwas anderes brauchen. Nicht viel, aber ... wird benötigt. Hier ist es!
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• Eine Drei-Liter-Dose ist auf das Fehlen von Steingut im entsprechenden Format zurückzuführen.Ein facettiertes Glas ist wie ein Maß für alle Werte, die wir brauchen ... na ja, oder fast alle.
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• Der erste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Beginnen wir mit sechshundert Gramm Essig. Drei Prozent werden empfohlen. Kantine, nicht Kantine, wohlgemerkt, die übliche Konsistenz.
• Fügen Sie für zweihundert Gramm von neun Prozent vierhundert Wasser hinzu.
• Und dann nur noch Wasser. Sie schreiben siebenhundert Gramm. Also drei Gläser.
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• Und Gewürze. Auf Shashteen Erbsen von Schwarz und Piment, drei Viertel eines Esslöffels gemahlenen schwarzen Pfeffers (ich nahm eine Mischung aus vier Paprika), drei Lavrushki und Zucker ... drei Viertel des gleichen Esslöffels.
• Und alles im Topf.
• Ja. Wenn plötzlich mehrere Senfkörner zur Hand sind - nicht vernachlässigen !!! Du kannst es nicht schlimmer machen.
• Soltsy. Drei Esslöffel mit einer moderaten Spitze.
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• Ein unvollständiger Löffel Butter. Eine Art Gemüse. Köstlich. Aus Samen wie Traubenkernen.
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• Und ins Feuer. Während es kocht, zählen wir, bis es unter Rühren kocht. Und schalten Sie es aus. Und sofort auf die Veranda nehmen, abkühlen lassen.
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• Während es abkühlt, die Zwiebel reinigen und anrufen. Nicht dünn, aber nicht groß. In Maßen.
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• Und auf den Boden des Glases großzügig gehackte Zwiebeln gießen. So entsteht ein Kissen in einem Zentimeter - eineinhalb.
• Dann legen Sie das Schmalz und wieder eine Schicht Zwiebel. Ein Zentimeter ungefähr.
• Hier ist ein Hinweis erforderlich. Einige raten, das Schweinefett zu reinigen. Das habe ich wirklich nicht verstanden. Nein, wenn wir beispielsweise Supermärkte in einem Zellophangehäuse nehmen, dann ja. Es ist jedoch besser, solche Schweinekissen nicht für Ertrunkene zu verwenden. Im Allgemeinen ist es besser, sie einfach wegzuwerfen. Sofort.
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• Und hier hätten wir fertig sein können. Es ist leicht zu sagen, dass wir so das Glas bis zum Rand füllen. Und dann ..., aber !!! Lass uns schlau sein. Denken Sie daran, dass es keine identischen Ertrunkenen gibt. Da es beispielsweise keine identischen Gurken in derselben Dorfstraße gibt. Nehmen Sie deshalb das Schmalz und schneiden Sie es der Länge nach.
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• Und lasst uns Senf auftragen !!! Nur der echte. Kräftig.
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• Meerrettich, riecht und wischt eine Träne weg ...
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• Pfeffer. Es ist natürlich möglich und frisch Chilyakan, aber nicht. Also nahm ich einen eingelegten. Es ist nicht sehr scharf, aber sehr lecker.
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• Und auch er ... im Schweinefleisch.
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• Und wir werden all diese Schweinefleischschweinefleisch mit Füllungen in das Glas zwischen den Balken schicken. Dann werden wir sehen, ob es notwendig war?
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• Und dann hat sich die Marinade abgekühlt.
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• Füllen Sie das Glas. Bis an die Spitze. Bis zum Rand.
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• Mit einem Deckel abdecken. Lass es einfach bis zum Morgen in der Küche stehen. Ich werde es morgen in den Kühlschrank stellen. Die Bank wird mindestens sieben Tage stehen. Auf freundschaftliche Weise brauchen Sie zehn….
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• Ich werde es bemerken. Wenn Sie das richtige Schweinefleisch wählen, nicht einige tolerastische, sondern wirklich Ferkel, aber im Darm, dann garantiere ich Ihnen Vergnügen. Und mit Bier und ... im Allgemeinen werden wir in anderthalb Wochen zurückkommen und es versuchen.
• Und doch ... Ich selbst habe es nicht versucht, aber die Bürger sagen:
• „... und jetzt - das Geheimnis der tschechischen Ertrunkenen, über die die Einheimischen schweigen, um Touristen nicht zu erschrecken. Gute Ertrunkene sollten ... ein wenig verrotten. Stellen Sie sie daher nicht in den Kühlschrank. Der Geschmack ist unerwartet, aber es lohnt sich, sie zu probieren! ... "
• Ich wiederhole, während einiger kurzer Jahre meines Aufenthalts in der Tschechoslowakei habe ich noch nie davon gehört. ABER!!! Wer will es plötzlich versuchen? Dann sag mir ... wenn du kannst.
• Origanal Rezept.
• Rezept na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na zu, aby se spravne rozlezely. Je zu idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stahl nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I.
• Petilitrove Lahve Od Okurku
• S U R O V I N Y.
• 2 kg mene tucnych spekacku
• 1,75 kg cibule
• 600 ml Okta
• 1250 ml Vody
• 5 polevkovych lzic soli - 120g
• 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5g
• 3/4 polevkove lzice cukru - 10g
• 1 polevkova lzice oleje
• 3 Bobkove Listy
• na spicku noze chilli
• P O S T U P.
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy liste ein Chili ein nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Do vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
• Mate-li zajimavy empfängt na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
• So sind zehn Tage vergangen.
• Wir öffnen das Glas ...
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• ... und legen Sie sie auf einen Teller aller Art. Und eine kleine Zwiebel.
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• Hier ist ein Bild des gefüllten Schweinefleischs. Ertrunken, das heißt ...
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• Lasst uns genauer hinschauen. Erinnerst du dich, was die Ansichten waren? Wie breit waren die Schlitze ...? Und jetzt sind unsere Würste geschrumpft und die Füllungen sind aufgenommen worden ....
• Lass uns schneiden! Wir atmen die Aromen ein. Ärgerlich und würzig !!!
• Dies ist der Ertrunkene, der keinen inneren Inhalt hatte.
• Wie schmeckt es? Leicht würzig, würzige Wurst, würzig, mit einem Wort, fleischig lecker. Chesslovo - das lasse ich nicht aus!
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• Mit Senf. Bittere Adstringenz wird hier hinzugefügt.
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• Pfeffer.Da es nicht sehr scharf, sondern bittersüß, aber mit einer scharfen Kante war, fügte ein solches Pfefferkorn seine eigene Note hinzu ....
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• Nun, mit Meerrettich. Es gibt nichts zu sagen. Natürlich nicht "die Augen ausreißen", aber es hat sich eine beschissene Komponente gebildet.
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• Das scheint alles zu sein ...
• Angela für dich beim Essen!
• Obwohl ... es wäre unfair, es nicht zu bemerken, das heißt, den Bogen nicht zu erwähnen. Der Bogen erwies sich als sehr gut !!! Nicht nur dort eingelegt, sondern mit einem so ausgeprägten Räucherfleisch… und so weiter usw.… sehr lecker!
• Mit Bier, Leute, ist es einfach unglaublich. Empfehlen!

Du solltest, mein Freund, Romane schreiben.

Ich habe kaum überlebt, bis ich mit dem Lesen fertig war)))

Und was für einen Ofen hast du so interessant? Die Spieße drehen sich dort eine Stunde lang nicht?

tse Lied! Ich würgte fast vor Freude!

Gott, wie lecker es geschrieben steht) muss kochen ... mein Mann Schweinefleisch für Bier, und ich habe Zwiebeln))))

Und was für einen Ofen hast du so interessant? Die Spieße drehen sich dort eine Stunde lang nicht?

Es ist nicht meins, aber ich habe eins gesehen. Ja, es gibt einen Modus, in dem sich die Spieße drehen. Aber ... ich empfehle es nicht. Kein Unsinn.

Jedes Rezept ist ein Lied! Bravo, Meister!

Ja, es gibt einen Modus, in dem sich die Spieße drehen. Aber ... ich empfehle es nicht. Kein Unsinn.

Ich habe ungefähr die gleiche Einheit in Krumlov gesehen. Und darin wurden Trdelniks gebacken. Und dies waren die leckersten Trdelniki, die ich in der Tschechischen Republik gegessen habe. Nicht auf Kohlen, sondern auf diesen von einem solchen Herd.
Deshalb habe ich Stellung bezogen))) Sicher braten die Tschechen alles in ihnen, einschließlich ihrer Würste, für die sie Meister waren.
Der Ertrunkene wurde im Kaliha gegessen, als die Vorbesitzer noch da waren. Jetzt sind langweilige Dinge dort tödlich, und zu Beginn der 2000er Jahre gab es noch eine gute Speisekarte, fröhliches Personal und viele Leute. Spikachki waren nackt und wurden zwischen Tischen getragen und nicht einmal in drei, sondern in Fünf-Liter-Dosen angeboten. Es gab keine Füllung, was schade ist. Ich mag die Pfefferversion wirklich! Es gab Zwiebeln, und ich erinnere mich, dass es sehr lecker war.

Nachdem ich noch nicht fertig gelesen habe und ein Drittel der Beschreibung bestanden habe, renne ich und renne: "Bravo !!!" und früher, früher zurück, beenden Sie das Lesen und genießen Sie das Lesen!

[Ivanych]

Ivanych, gut geschrieben !!!
Es ist einfach eine Freude, solche Rezepte zu lesen.

tolles Rezept und leckere Geschichte und Fotos auch! Bravissimo !!!!!

Danke, Maestro! Wie immer wird es eifrig mit Speichel und mit großem Interesse gelesen!
Es wäre neugierig zu versuchen, aber wo immer Sie anständige Flecken finden können ... So dass sie verrotten können und sich nicht in Sojakomponenten zersetzen ...

Gott, du kannst von den beschriebenen Fingern essen! Magier !!!

[Ivanych]

Ivanych, Ich bin für immer dein !!! ... Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist! Die Zeit für Reisen ins Land rückt näher ...

Ooooh, die Ertrunkenen sind magisch!
Höllisch scharf, aber unglaublich lecker Magie. Ich habe ein ähnliches Rezept durchlaufen. Wurde getestet. Und abgelehnt. Weil wie wenig verschlingen funktioniert nicht, kümmert sich aber nicht viel um die Gesundheit Mit einem Gedächtnis fließt Sabber

[Ivanych]

IvanychWenn Sie wissen, wie das geht, dann kommen wir zu Ihnen! (Vollkornbrot!)

[Ivanych]

Ein etwas seltsames, ungewöhnliches und ungewohntes Rezept für mich! Gleichzeitig ist es sehr interessant zu versuchen, was mit gewöhnlichem Schweinefleisch passiert, wenn Sie es marinieren
IvanychVielen Dank für das neue, aber interessante Rezept! Ich setze ein Lesezeichen, bis ich Schweinefleisch kaufe.

[Ivanych]

Ivanych, Du bist mein Vorbild!! Mit all deinen Gerichten! Ich glaube unnötig !!! SUPER!!

[Ivanych]

Ivanychund was bin ich, der erste mit dem Bericht?
Ich las das Rezept und es gab mir keine Ruhe, ich wollte so sehr dieses eingelegte Schweinefett probieren.
Heute habe ich in 3 Supermärkten kein echtes Schweinefleisch gefunden, auf dem Markt nur in einem Kiosk, und dann habe ich fast das letzte kg genommen.
Ich habe es streng nach dem Rezept gemacht, nur in Marina habe ich Oregano und ein Stück Ingwer hinzugefügt. Ich weiß nicht, wie es geht, ich fürchte, es ist nicht sehr scharf. Gefüllte 4 Witze mit Senf, 4 Witze mit Meerrettich und 2 mit einem scharfen roten Stößel in Honig.
Hier ist mein Ergebnis

Eine schlechte Sache ist, dass es zu früh ist, um es am Sonntag zu versuchen. Und ich habe Angst, dass mein Mann nicht 10 Tage stehen wird, er hat bereits Kreise um die Flasche gemacht.

... Ich trete ihn. Lassen Sie ihn es mindestens eine Woche lang ertragen. Obwohl, um ehrlich zu sein - es nicht wert. Dieser Snack braucht wirklich Zeit.







Kollegen, vielen Dank für Ihre freundlichen Worte. Gerade Gewicht wurde rot, ehrlich!
Zum Fest! Gut zu allen und vielen hellen Tagen und Emotionen.
Christus ist auferstanden!

Das Rezept wurde in den unterformten Bereich verschoben, der für Besucher geschlossen ist.

Aufgrund des ständigen Löschens von Bildern, die von Foto-Hosting-Sites von Drittanbietern auf diese hochgeladen wurden, sollten Fotos für Rezepte nur über die Site-Galerie veröffentlicht werden.

Haben Sie die Werkzeuge zu beheben

Wenn Sie mir erlauben, eine Frage zu stellen ... Und was ist der Mangel an ... Formalisierung ausgedrückt? Einfach - für die Intersu. Nur in der "Site Gallery"? Also die Galerie. ru ist ein sehr zuverlässiges Werkzeug.

Und was ist der Mangel an ... Formalisierung ausgedrückt?

Immerhin habe ich ein Zitat aus den Regeln für die Erstellung von Rezepten mitgebracht.

Okay, ich setze das Rezept wieder ein, aber mach das nicht noch einmal.

Ich esse kein Fleisch, aber ich habe dein Rezept gelesen, es ist sehr malerisch.

[Ivanych]

Hier bin ich mit einem Bericht. Ich kaufte Würstchen (oder Shpikachek ... wie ist das richtig?) Sehr wunderbare solche Würste, in Naturschale. Ich kochte die Marinade und kühlte sie ab. Ich schnitt die Schweinswürste, schmierte sie mit Dijon, bestreute sie mit gehacktem Knoblauch und zog sie auf einen dünnen, langen Kunststoff aus eingelegter Gurke. Sie schloss die Türen und stellte sie in das Glas. In einem 2-Liter-Glas wurden drei Ebenen entfernt, drei Schweinefleisch-Eimer bzw. die Ebenen Zwiebeln. Da kein frischer Bulgare oder Chili zur Hand war, wurden getrocknete Paprikaflocken auf die Ebenen gestreut. Diese Kreation hat das Fälligkeitsdatum im Kühlschrank "serviert". Von Zeit zu Zeit öffnete ich es und genoss das Aroma (Gewürze und geräuchertes Fleisch). Als wir fertig waren, probierten wir es "mit einem Knall". Es hat mir sehr gut gefallen.
Vielen Dank, Ivanych!!!

Extra Freude mit Schleifen .................... ...

Friede sei mit euch Bäckern!

So oft habe ich am Produktionsort etwa 60 Kronen ausprobiert, die nicht im Zentrum standen - im Grunde genommen - zum Vergleich - nicht beeindruckt, und übrigens meine Frau und mein Sohn mit einem Freund

Friede sei mit euch Bäckern!

So oft habe ich am Produktionsort etwa 60 Kronen ausprobiert, die nicht im Zentrum standen - im Grunde genommen - zum Vergleich - nicht beeindruckt, und übrigens meine Frau und mein Sohn mit einem Freund

Nun, SIE schmecken nicht gut, aber unsere ist lecker !!
SIE wissen einfach nicht, wie man sie kocht ... (aus Anzeigen))))

... nicht beeindruckt ...

Kein einziges Mal überrascht. Als ich zum Beispiel Tatar in der Tschechischen Republik zum ersten Mal probierte, bat ich schließlich darum, ein Schnitzel zu braten. Aber als ich es probiert habe ... Also - nicht überraschend. Dieses Essen muss erlebt werden.

Friede sei mit euch Bäckern!

Ivanych--
Jedes Gericht sollte beeindruckt sein
Ich erwähnte die Ertrunkenen auf folgende Weise, auf mehreren Reisen, in mehreren Städten und Restaurants mit verschiedenen Sternen
Selbst als ich meine Familie besuchte, habe ich es versucht - ich habe es nicht probiert, aber wie sie sagen, schmeckt und färbt es

... Jedes Gericht sollte beeindruckt sein ...

Ich stimme zu, dass diese Bedingung obligatorisch ist ... ohne sie - nichts.

Nachdem ich noch nicht fertig gelesen habe und ein Drittel der Beschreibung bestanden habe, renne ich und renne: "Bravo !!!" und früher, früher zurück, beenden Sie das Lesen und genießen Sie das Lesen!

Und ich habe Angst, das Auto mit Speichel zu bespritzen ...