Weizenbrot aus altem Teig

Und ich Heute schon gestern (wir haben 00:45) habe ich aus diesem teig baguettes gemacht.

[Albina]

Und ich Heute schon gestern (wir haben 00:45) habe ich aus diesem teig baguettes gemacht.

Oh, Albina, du verwöhnst dein eigenes leckeres Brot! Gut gemacht!
Und ich habe mir Baguettes ausgedacht! Ich kann mir vorstellen, wie rosig und lecker sie sind!

[Tatyana]

TatyanaGestern hatten wir Erfrierungen, also war der Sonntag auch für meinen Mann ein freier Tag. Und auch der letzte Urlaubstag. Deshalb hat sie am Tag zuvor einen Kuchen gebacken und Knödel und Knödel gebacken. Und Baguettes wollten schon lange einen neuen Baguettehalter erleben. Und es gab sogar genug Platz für ein Baguette zum Tee.

Gestern habe ich einen Teil des Teigs zum Backen von Kuchen mit Kartoffeln verwendet. Und backte ein Brot vom Rest
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Mir hat sehr gut gefallen, dass es beim Schneiden nur wenige Krümel gibt.

[Albina]

AlbinaAuch in diesem Winkel des Fotos ist die Struktur des Brotes sichtbar DANKE!
Schöne Bar, kleines Weiß!

Und was für ein Sandwich zum Frühstück mit diesem Brot, mit Butter und rotem Kaviar, war abalden

Na ja, immer noch nicht lecker Natürlich ein wunderschönes Sandwich, besonders wie bei Butter und Kaviar

Heute habe ich dieses Brot wieder gebacken. Ich wollte es mit einer Bar backen. Aber am Morgen wurde das Kind krank und ich konnte es für eine lange Zeit nicht verlassen. Als das "Teig" -Programm vorbei war und ich Zeit zum Stehen hatte, schaute ich in den Eimer und es passte gut. Sie legte das Gebäck hinein. Abends haben wir schon mit frischem Brot zu Abend gegessen, ich liebe es

[Albina]

Oh, AlbinaWas für ein guter Kerl du bist! Das Brot ist anständig und lecker und wird Sie immer mit seinem Geschmack und Aussehen begeistern!

[Tatyana]

TatyanaWie ich gerne mit diesem Teig arbeite Heute habe ich einen Laib Brot gebacken. Der jüngste Sohn konnte nicht widerstehen und aß es noch warm mit Wachteleiern.

Jetzt habe ich gerade ein Bild von meinem Brot in Ungelesen gesehen - und sofort verstanden "Das ist Albina"
Für die Gesundheit der Familie und des geliebten Sohnes - lassen Sie ihn auf frischem Brot wachsen!

Ja, ich bin es, ich schreibe nicht so viel, wie ich es backe

Ich habe dieses Brot schon lange nicht mehr gebacken. Jetzt ist ein alter Teig im Kühlschrank. Gestern erinnerte ich mich an das Rezept, aber ich brauchte Brot zum Frühstück. Deshalb habe ich meinen Wunsch auf morgen verschoben. Wie ich dieses Brot mag, Tatyana

[Albina]

AlbinaIch kann mich für Sie freuen, dass ich Sie mit dem Brotrezept zufrieden gestellt habe
Peks für eine gute Gesundheit!

Nach diesem Rezept wollte ich ein Foto von meinem heutigen Brot machen. Ich habe die ganze Temka durchgesehen und hier sind hauptsächlich meine Fotos.

Also bitte deine Familie mit einem schönen und leckeren Brot
Und der Autor auch, das heißt ich in der Tatsache, dass Brot gefragt ist und bei Ihnen gefragt ist

[Tanechka]

TanechkaGestern habe ich Brote nach diesem Rezept gebacken, obwohl ich es fast verpasst habe (gleichzeitig geformte Knödel) und mich als etwas gebräunt herausgestellt habe. Mit der Zeit rechtzeitig mit Folie bedeckt

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[Albina]

Albina, für die Gesundheit der Familie! Gute Babys stellten sich heraus, obwohl sie ein wenig brieten

[Administrator]

Administrator, TatyanaIch möchte mich auch für dieses Brot bedanken! Auch lecker, wie das Brot auf dem Herd. Es stimmt, es gibt kein Foto, da ich mich erst heute registriert und kein Foto gemacht habe.
Ich wollte fragen, ob dieses Rezept in einem Brotbackautomaten im automatischen Modus gebacken werden kann. Oder ist es besser im Handbuch: Teig - Kneten - Proofing - Kneten - Zweitproofing - Backen?
Vielen Dank

[Natascha]

Natascha, Gesundheit!

Ich habe früher Brot im Ofen gebacken, es ist duftend und aromatisch
Und Brot ist in allen Phasen "im freien Flug", er selbst befiehlt, wann und was damit zu tun ist, ohne sich im starren Rahmen der Programme x / ofen zu befinden. Daher ist der Geschmack besser
Und ich würde nicht sagen, dass die Backzeit in den beiden Versionen sehr unterschiedlich ist.

Sie können es jedoch in einem x / Herd versuchen, im Programm Main, Basic

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank.Ja, ich stimme dir zu, Brot schmeckt im Ofen viel besser! Aber manchmal ist der Ofen voll und das Brot muss gebacken werden. Dann hilft Ihnen der Brotbackautomat!

Ja, das ist richtig. Aber ich versuche immer, das Brot separat zu backen, ich wähle die Zeit dafür.
Und dann ist der Ofen nicht jeden Tag und nicht den ganzen Tag beschäftigt, Sie können ihn ruhig kombinieren, in extremen Fällen, wenn Sie über die Pläne für den Ofen Bescheid wissen, backen Sie ein paar Brote auf einmal. Es ist so ... laut nachzudenken

Na ja, aber manchmal gibt es Pannen und man muss raus!

[Natasha * Kamille]

Natasha * KamilleIch habe zu gegebener Zeit rein in HP gearbeitet. Ich habe meine Erfahrung oben beschrieben. Jetzt werde ich von Broten mitgerissen (und jetzt gibt es Balken auf dem Proofer). Aber ich mochte dieses Brot wirklich.

Wir haben dieses Brot heute Morgen wieder gegessen. Es war nur der alte Teig und ich würde alles backen. Der gesamte Prozess ist in HP. Gestern Morgen habe ich es für Teig eingelegt. Aber 12 Stunden sind nicht vergangen, der Teig "lief" gut. Ich setze alle Zutaten zusammen und stelle den "Basic" -Modus ein. Ich stand nachts auf und legte das Brot auf die Tafel. Es stellte sich als so schönes Brot heraus, dass ich lange nicht schlafen konnte.

Hier ist meine Erfahrung

Ich möchte mich rühmen: Gestern habe ich dieses wundervolle Brot wieder gebacken
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[Albina]

Albina, Vielen Dank! Ich werde es auch versuchen. Schließlich kommt der Sommer bald und es gibt Hitze, einen Gemüsegarten, es gibt nicht immer die Zeit und den Wunsch, in der Nähe des Ofens zu tanzen.

ROMA, ich bin mit "Danke" für ein wunderbares Brot.
Es gibt noch keinen Einschnitt, es wird kalt

[Makosha]

MakoshaSo ein schönes Brot kann nicht geschmacklos sein
Gute Gesundheit, ich hoffe es gefällt euch nach eurem Geschmack

Tanyusha, vielen Dank für die Arbeit, die Sie in die Erstellung und Pflege unserer Website gesteckt haben. Ich betrachte mich als UNSER - denn ich bin schon lange bei euch, obwohl ich sehr lange geschwiegen habe.
Hier leben überlegene Menschen mit guten Herzen.
Verbeugen Sie sich vor JEDEM, der Rezepte sucht, findet und teilt.

Ich habe sehr lange gesucht und konnte kein Brotrezept für mich finden, das mir gefallen und in die Kindheit zurückkehren würde. Es scheint, dass die Hände vom richtigen Ort wachsen - aber alles ist schief gelaufen.
Ganz zufällig - oder auch nicht - bin ich hierher zu dir gekommen.
Meiner Freude sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe bereits viele verschiedene Brote gebacken - ich werde mich langsam bei allen bedanken und ein Foto zeigen.
Danke noch einmal!

Hier ist er, kleiner Weißer, im Kontext

[Makosha]

Makosha, sieht toll aus Brot, toll!

Ich empfehle auch den Kauf eines Temperaturfühlers zum Backen von Brot im Ofen. Der Kerntemperaturfühler steuert perfekt die Bereitschaft des Brotes, macht niemals Fehler und das Brot wird nicht unterbacken Thermometer, Ofentemperatursonden

[Administrator]

Administrator, Der Temperaturfühler ist verfügbar und wird aktiv verwendet.
Ehepartner schnitt Brot mit einem stumpfen Messer

Der Ehemann tippte auf eine Schwachstelle und ruinierte das ganze Summen auf dem Foto
Und zu seinem Geburtstag, nicht am Tag des Sieges (dem nächsten Feiertag), geben Sie ihm ein Brotmesser mit einer Akte

ROMA, und nochmals DANKE FÜR DIE WISSENSCHAFT !!
GUT UND FÜR EINEN mit einem Bericht über Brot.
und nicht nur.
wartete (1,5 Monate) Tonkuppel.

Im Kühlschrank gibt es einen sehr reifen Teig - seit dem 17. April lebte er (er lebte sehr bequem, ich sage Ihnen, sehr lecker - ich habe es versucht), Weizensauerteig - "Abfall" für eine Woche vom Füttern - nun, werfen Sie ihn nicht weg, die Hand steigt nicht auf, ein Sud mit Kartoffeln - alles ging ins Geschäft.
So stand mein Krasaff auf

Ich habe es mit einem Handtuch bedeckt, ich beobachte - Leute gehen mit Milch in Tassen im Kreis und drohen, mich der Polizei zur Speichelfolter zu übergeben

[Makosha]

Makosha, an Ort und Stelle mit dem Erscheinen des Brotes niedergeschlagen, würde ich mich gerne Ihrem Haushalt anschließen. Ist es möglich, einer solchen Schönheit zu widerstehen? Und was innen gut sein wird, besteht sogar kein Zweifel

Ich wollte dieses Brot wieder backen
noch im Ofen

[Albina]

Albina, Gesundheit! Sie sind ein begeisterter Fan dieses Brotes, DANKE!

Tatyana Frohes Neues Jahr! Danke für deine Rezepte. Alles klappt immer. : santa: Heute lege ich Brot nach deinem Rezept. Ich hatte eine Vorspeise für ungefähr eine Woche auf einer kalten Veranda, sprudelnd mit einem ausgeprägten Alkoholgeruch, hungrig. Das Rezept enthält die Zugabe von Trockenhefe sowohl zum Teig als auch zum Brotteig. Erklären Sie für mein Verständnis die Notwendigkeit von Hefe?Während ich auf eine Antwort warte, werde ich die zweite Hälfte des Starters setzen. Es wird Brot mit und ohne Hefe geben.

[Lantana]

Lantana, GLÜCKLICHES NEUES JAHR! Danke für die netten Worte!

Es ist üblich, einem Sauerteig oder Teig Hefe zuzusetzen. Sie benötigen dafür sehr wenig Hefe, um den Prozess zu starten.
Dies geschieht, um dem Sauerteig und dem Teig einen Impuls zu geben, schneller aufzusteigen und die Arbeitszeit mit dem Teig zu verkürzen.
Oder wenn es keine Gewissheit über die Qualität des Sauerteigs gibt.

Fein. Ich hab es geschafft. Ich werde es backen. Ich werde über beide Optionen berichten