Cupcake 100% Reis "Kudesnitsa"

Cupcake 100% Reis "Kudesnitsa"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Reismehl "Magier"	300 g
Cremige Margarine (oder Butter)	200 g
Kristallzucker	200 g
Großes Ei	4-5 Stk.
Backpulver (Backpulver)	3 TL

Kochmethode

• Reismehl und Backpulver trocken verquirlen. In einem separaten Behälter weiche Margarine mit Zucker mahlen, Eier hinzufügen, alles gründlich mischen (Sie können einen Mixer verwenden), bis eine mehr oder weniger homogene Masse erhalten wird. Zu den flüssigen Zutaten nach und nach eine Mischung aus Reismehl und Backpulver einrühren und den Teig kneten (Sie können einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verwenden). Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Den Ofen vorheizen. Die Kuchenform mit Margarine oder Butter einfetten. Den Teig in eine Form geben. Das Formular darf nicht mehr als 2/3 seines Volumens ausgefüllt werden. Die Teigmenge pro Rezept gilt für eine Form mit einem Fassungsvermögen von ca. 2 Litern. Backen Sie den Kuchen bei 180-200 Grad für ca. 40-50 Minuten. Die Bereitschaft kann wie gewohnt durch Einstechen mit einem trockenen Stab überprüft werden. Wenn es trocken bleibt, ist der Kuchen fertig !!! Oben kann der Kuchen mit Puderzucker durch ein Sieb bestreut oder mit Schokolade oder Zuckerglasur gegossen werden.
• Wenn Sie den Teig kneten, können Sie natürlich auch ein oder zwei Handvoll Rosinen oder andere getrocknete Früchte hinzufügen.

Das Gericht ist für

1 Stück ca. 1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

im Ofen

nationale Küche

Russisch-Japanisch :-)

[Brot]

Brot, der Cupcake sieht sehr süß aus! Aber das "Kochprogramm" bedeutet, mit welchem ​​Gerät es gebacken wurde. Es gibt: Multikocher, Aero-Grill, Mikrowelle ... In Ihrem Fall ist das Kochprogramm ein Ofen.

Ich habe es an den Ofen angepasst ... Und wenn sich Pfannkuchen in einer Pfanne auf dem Gasherd befinden ... Wie kann man das anzeigen?

Und wenn sich Pfannkuchen in einer Pfanne auf dem Gasherd befinden ... Wie kann man das anzeigen?

Und das soll in keiner Weise anzeigen, es ist so offensichtlich. Und Sie können auf verschiedene Arten backen.

Wenn Sie das Programm "Ofen" als Programm angeben möchten, müssen Sie bei Verwendung des Ofens das Programm "Kochplatte" oder "Kochfeld" angeben. Oh, diese weibliche Logik !!!

Oh, diese weibliche Logik !!!

Aber in diesem Fall geht nach Ihrer Logik die Bedeutung des Ausfüllens dieser Zeile völlig verloren, weil wir alles, was wir kochen, "von Hand" vorbereiten! Und die Regeln wurden von mir nicht festgelegt.

Deshalb habe ich zunächst das Programm "Manual" eingestellt, also ohne Programm ...

Heute habe ich diesen Kuchen wieder aus dem restlichen Kudesnitsa-Reismehl gebacken ... 30 Gramm waren nicht genug, ich habe Maismehl hinzugefügt, aber das hat den Geschmack und die Farbe nicht beeinflusst. Haustiere sind begeistert. Jeweils zur Hälfte konnten wir ...

M. b. und zu Ostern nach dem gleichen Rezept einen Kuchen backen?

Ostern steht vor der Tür und hier ist praktisch Osterkuchen ...

Nur in der Hitze, in der Hitze

🔗 🔗

Es stellte sich als bröckelig heraus, aber meiner Meinung nach viel Öl. Aber das ist für meinen Geschmack.

Gut aussehende Muffins !!!

Ich werde zum Ofen gehen
Sonst konnte ich mir nicht vorstellen, wo ich den Beutel mit Reismehl hinstellen sollte. Und hier einmal und das Rezept ist passend.

Ich werde zum Ofen gehen

Ja, probieren Sie auch die Reispfannkuchen! Auch ein guter Weg, um Reismehl zu recyceln ;-)

Übrigens, sonst habe ich eine ganze Tüte Reismehl, wir machen einen Cupcake. Danke.

Übrigens, sonst habe ich eine ganze Tüte Reismehl, wir machen einen Cupcake. Danke.

Fein! Können Sie ein Foto Ihres Reiskuchens als Kompliment veröffentlichen?

Natürlich werde ich es versuchen, aber ich zeige das Foto immer noch nicht ganz geschickt, als meine Tochter das letzte Mal kam, um meiner Mutter zu helfen, dieses Radikal zu überwinden.

Natürlich werde ich es versuchen, aber ich zeige das Foto immer noch nicht ganz geschickt, als meine Tochter das letzte Mal kam, um meiner Mutter zu helfen, dieses Radikal zu überwinden.

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Fein! Können Sie ein Foto Ihres Reiskuchens als Kompliment veröffentlichen?

Wie ist der Cupcake? Hat es geklappt?

Ich habe es noch nicht, aber ich werde es definitiv backen. Ich gebe meine Ideen selten auf, weil ich sehr stur bin (auf eine gute Art und Weise beharrlich hartnäckig). Wenn etwas beim ersten Mal nicht funktioniert, hält es mich nicht auf, als ob ich im Gegenteil nur in Wut gerate und viele Versuche machen kann, bis es funktioniert. Dann fange ich an, mich zu verbessern, die Technologie auf irgendeine Weise zu ändern und mit einem kurzen Timing bereits ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen ... Wie kann ich meinen Zustand in Worten beschreiben? Das Beste von allem ist "Tief anhaltender Orgasmus ..." Nun, was können Sie noch über mich sagen, einen unheilbaren Perfektionisten, dies ist eine Familienkrankheit, mein Vater litt darunter und gab es an mich weiter. Schwerer klinischer Fall, unheilbare Form.

Heute hat sie streng nach dem Rezept des Autors gebacken. Also nahm ich es aus dem Ofen.

So sieht der gleiche Reiskuchen auf einem Teller in der üblichen "Booty Top" -Form aus, mit einer Pudernase mit Puderzucker. Dies ist meine alte Lieblingsform, ich habe einen wunderbaren elektrischen Ofen. Ich bin in nichts vom Rezept abgewichen. Das letzte Foto sieht aus wie ein wunderbarer Cupcake-Kranz, aber leider ist das nicht so. Der Kuchen ist sehr dicht, fein porös, obwohl die Farbe wunderbar ist. Dies ist meine erste Erfahrung mit dem Backen aus 100% Reismehl (ich hatte eine "Kudesnitsa"). Und ich habe Hunderte von Kekskuchen in dieser Form aus Weizenmehl gebacken. Ich wollte es wirklich versuchen, was getan wurde. Ich bewerte meine Arbeit als unbefriedigend, weder im Aussehen noch in der Krümelstruktur oder im Geschmack. Ich mag nur das Farbschema. Mit Bedauern muss ich zugeben, dass die Erfahrung nicht erfolgreich war. Die restlichen 700 Gramm Mehl werden langsam in viskosen Aufläufen und Puddings verwendet.Cremig

Ich bewerte meine Arbeit als unbefriedigend, weder im Aussehen noch in der Krümelstruktur oder im Geschmack.

Da ich viel Erfahrung mit der "Kommunikation" mit Reismehl hatte, hatte ich nicht einmal den Wunsch, einen solchen Kuchen zu backen, wenn ich ein solches Ergebnis voraussetzte. Übrigens gibt es unter professionellen Köchen die Meinung, dass Reismehl nur zum Panieren am besten geeignet ist.

[Cremig]

Heute habe ich streng nach dem Rezept des Autors gebacken. Also nahm ich es aus dem Ofen.
Ich bewerte meine Arbeit als unbefriedigend, weder im Aussehen noch in der Krümelstruktur oder im Geschmack. Ich mag nur das Farbschema. Mit Bedauern muss ich zugeben, dass die Erfahrung nicht erfolgreich war. Die restlichen 700 Gramm Mehl werden langsam in viskosen Aufläufen und Puddings verwendet.Cremig

Mdaaaa ... gemessen an der fast vollständigen Abwesenheit von Krümelstruktur (Löcher-Wurmlöcher - nicht gezählt), würde ich auch zwei ... etwas Enttäuschendes setzen ... Entweder stellte sich der Teig als trocken heraus (lange Zeit stand das Mehl und die Feuchtigkeit ging verloren oder Sie nahmen ein kleines Ei) oder das Backpulver versagte (wenn es überhaupt nicht in Soda umgewandelt wurde). Im Allgemeinen ist das Rezept für 5 (Sie können sich die vorherigen Fotos im selben Abschnitt ansehen) und die Aufführung für zwei (siehe Ihre Fotos) ... Übrigens, ich gebe nicht vor, Autor zu sein, das Rezept stammt aus der Verpackung ... Nun, mit Kekskuchen Natürlich müssen Sie nicht mit Weizenmehl vergleichen ... Reismehl ergibt sicherlich keine so üppige, leichte, zarte Struktur ... Aber der Teig im Kuchen erweist sich als bröckelig und lecker ... sonst würde die Familie nicht den ganzen Kuchen an einem Tag essen ... Aber , wie sie sagen, der Geschmack und die Farbe ... Um Reismehl zu verwenden, während Sie auf Pfannkuchen üben können ... Reis (siehe das Rezept im Forum) ... oder es gibt auch ein so leckeres, aber eigenartiges Reisdessert namens "Mochi" mit Sesam , Kakaopulver usw. oder ein japanischer Reiskuchen mit einem Apfel ... und Sie müssen verstehen, dass Reismehl kein Weizen ist ... In naher Zukunft werde ich zum dritten Mal für diesen Abschnitt backen und eine Makroaufnahme der Krume machen ...ist auch hartnäckig, und deshalb werde ich diesen Kommentar nicht einfach so hinterlassen, und im Gegensatz zu Dopleta werde ich nicht mit theoretischen Vermutungen arbeiten, sondern mit einem praktischen Ergebnis ... das übrigens von anderen Benutzern erreicht wurde ... die Theorie wird ignoriert ...

Übrigens wird Reismehl in der orientalischen Küche für Tempura verwendet ... coole Sache! muss versuchen. Außerdem wird nur Reismehl, Salz, Backpulver und kaltes Wasser benötigt ... Sie müssen das Problem untersuchen ...

Im Gegensatz zu Dopleta werde ich nicht mit theoretischen Vermutungen operieren.

Hier bin ich und habe ziemlich viel Erfahrung mit "Kommunikation" mit Reismehl

Schon das Hinzufügen von Reismehl zu Weizenmehl macht den Teig bröckeliger, was ich zum Beispiel überhaupt nicht mag. Da Reismehl glutenfrei ist, ist dieses Rezept ein gutes Dessert für Zöliakiepatienten. Im Allgemeinen ist es neben dem Panieren gut als Verdickungsmittel geeignet, da es eigentlich nur Stärke ist.

Schon das Hinzufügen von Reismehl zu Weizenmehl macht den Teig bröckeliger, was ich zum Beispiel überhaupt nicht mag.

Zu einer Zeit habe ich auch genug mit dem Mischen von Reis und Weizenmehl gespielt ... Das Ergebnis ist, gelinde gesagt, nicht sehr gut. Eichenbacken stellt sich heraus, und wenn Sie 3-5% hinzufügen, dann ist es auch spezifisch, aber nicht interessant mit dem so. Verwendung von Reis. Aber das Rezept für diesen Kuchen war angenehm überrascht, wie sehr er sich von allen Reisweizen unterschied ... Es ist autark, wenn nur Reismehl verwendet wird. Und meiner Meinung nach ist es Weizenkuchen mit einem hohen Gehalt an reichhaltigen Zutaten (Butter, Zucker, Eier) nicht unterlegen, es sei denn, Sie können natürlich einen reinen Keks aus Weizen herstellen, aber dies sind völlig unvergleichliche und unvergleichliche Dinge (es ist wie der Vergleich von Pfannkuchen mit Kuchen). Stimmen Sie zu, dass sich der reichhaltige Weizenkuchen auch als bröckelig herausstellt ... Und es ist theoretisch (!!!) nicht erforderlich, einige Reis-Weizen-Ergebnisse zu extrapolieren - auf einen separat genommenen Reiskuchen. Weizenproteintoleranz ist in Ordnung, aber Reiskuchen verdient seinen Platz auf unserem Tisch ... Verdammt lecker!

Reiskuchen?