Apfelkuchen mit Olivenöl

Apfelkuchen mit Olivenöl

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	270 g
Zucker	160 g
Olivenöl (15-20 ml Mandel, Sesam, Walnussöl und Zeder, und der Rest ist oliv)	120 ml
Meersalz	1/2 TL
Eier	2 Stk.
Große Äpfel	3 Stk. (500 g)
Vanilleextrakt (1 Packung Vanillezucker)	1 Teelöffel
Backpulver	2 TL (1 Packung)
Zimt (nicht hinzugefügt)	1/2 TL
Pflanzenfett (Einen Topf mit Butter einfetten)
Für die Creme:
Sauerrahm	300 g
Fettarmer Frischkäse (Mascarpone 250 g)	350 g
Puderzucker	4 EL. l.
Ahornsirup (flüssiger Honig)	50 ml

Kochmethode

• Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
• Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer zusammen mit Zucker und Olivenöl, gießen Sie den Vanilleextrakt vorsichtig hinein und schlagen Sie weiter, bis sich die Masse aufhellt und das Volumen verdoppelt.
• Die Hälfte des Mehls, Salzes und Backpulvers zur Eimasse geben und alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Dann fügen Sie Zimt, etwas mehr Mehl hinzu und kneten den Teig gut - er sollte nicht sehr steil sein.
• Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und in den Teig geben, vorsichtig mischen, das restliche Mehl hinzufügen und erneut mischen.
• Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, die Bereitschaft mit einem Streichholz prüfen.
• Sahne zubereiten: Puderzucker mit Sauerrahm und der Hälfte des Käses vermengen, mit einem Löffel gut mischen und mit einem Schneebesen verquirlen. Fügen Sie den restlichen Käse hinzu, fügen Sie Ahornsirup hinzu und schlagen Sie weiter, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
• Den Kuchen in zwei Kuchen schneiden und abkühlen lassen. Den unteren Kuchen mit der Hälfte der Sahne bestreichen, den zweiten Kuchen darauf legen und mit der restlichen Sahne bedecken. Sie können den Kuchen mit Zimt, Nüssen oder Apfelscheiben bestreuen. Lassen Sie den fertigen Kuchen eine Stunde bei Raumtemperatur, damit er richtig in Sahne eingeweicht wird.
• Mein Kochen ändert sich:
• Ich habe jedoch Äpfel auf einem Boshevsky-Würfel geschnitten (nützlich), ebenso wie der Autor.
• Gebacken in MV 65 + 20 min. Der Kuchen kam wunderbar heraus. Die Oberseite ist hässlich in der Farbe, grau. Auf dem Rost abgekühlt, mit einer Schnur gut schneiden.
• Versuchte es nach 2 Stunden - eingeweicht, lecker und befriedigend!
• Aber das nächste Mal werde ich Öl nur nach dem Rezept einschenken - Olive, weil ich den Geschmack von Öl spürte.
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Hinweis

Heute habe ich "Lass uns zu Hause essen" gesehen.
Interessiert an dem Kuchenrezept. Hier ist der Link:
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Ich zitiere die Worte des Autors (meine Änderungen in Klammern)

Der "Dekorateur" von mir ist natürlich immer noch das ... Nun, wie ich konnte, urteile nicht streng

[Sve]

Sve, nicht flirten! Dein Kuchen sieht gut aus! Und der Geschmack sicher. Fragen nicht zum Thema können Sie? 1) Frischkäse - so cremig? Ich verstehe das einfach überhaupt nicht. Ich würde nicht fragen, aber das Rezept ist einfach und unkompliziert, und Sie haben noch keine Angst davor, es in einem Cartoon zu tun - einem Pionier. Ich würde gerne etwas Neues machen und dachte, dass dieser Kuchen sehr gut geeignet wäre. 2) Ich hoffe, Sie können nur raffiniertes Pflanzenöl anstelle von Olivenöl nehmen?

[Lydia]

LydiaBei der Übertragung war Philadelphia. Normalerweise habe ich Violla in meinem Kühlschrank, aber es wurde nicht rechtzeitig gegessen. Ich wollte es stellen, ich musste es aus dem Vorrat nehmen und ein Glas Mascarpone öffnen. Es enthielt 250 g. Die Creme ist köstlich, dick und so ... fest, das heißt befriedigend.
Ich hätte nicht gedacht, dass der Kuchen einweichen würde. Es ist natürlich nicht nass, aber überhaupt nicht trocken.
Das ist nur mit Öl, ich war schlau. Ich verstehe immer noch nicht, welcher von ihnen einen pflanzlichen Geschmack verlieh. Ich denke man kann nicht auf Olive probieren.

[Sve]

Vielen Dank, Sve... Von allen Namen ist nur "Viola" bekannt.Aber jetzt kann ich mir wenigstens vorstellen, welche Art von Käse.

Der Kuchen ist großartig! Ich denke, dass man gewöhnliches raffiniertes Sonnenblumenöl nehmen kann, ich ersetze beim Backen fast immer Margarine und Butter durch raffiniertes Sonnenblumenöl, es stellt sich gut heraus.
Und anstelle von Käse nehme ich wahrscheinlich hausgemachten Hüttenkäse aus Joghurt, er ist lecker, zart und nicht sauer, sonst lebt dieser Käse nicht in unserem Haus

Zum Backen wird Pflanzenöl am besten entweder mit raffiniertem Olivenöl oder mit raffiniertem Mais eingenommen - dies hängt irgendwie mit der Erwärmungstemperatur zusammen. Ich erinnere mich nicht genau, warum. Ich habe mich nur an die Ölsorte erinnert, aber wenn es keine gibt, wird raffinierte Sonnenblume großartig, kaufte ich mir Mais, um nicht für Oliven pleite zu gehen

[Lisss's]

Heute schmeckt der Kuchen offenbar nach dem Altern im Kühlschrank besser. Und dieser Hauch von Butter, den Sie nicht mochten, ist nicht mehr zu spüren.
Lisss's Danke für den Öltipp. Ich habe auch Mais, ich werde mich mutig ändern
Ich möchte auch sagen, dass in meinem Multa alles etwas länger backt als andere in Rezepten. Passen Sie daher die Backzeit entsprechend Ihrem Multi an.