Pfannkuchen "4 Getreide" (Weizen-Mais-Buchweizen-Roggen)

Pfannkuchen "4 Getreide" (Weizen-Mais-Buchweizen-Roggen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	1,5 Tassen
Maismehl	1/2 Tasse
Roggenmehl	1/2 Tasse
Buchweizenmehl	1/2 Tasse
Pflanzenöl	70 ml
Milch	1,1-1,2 Liter.
Ei	3 Stk.
Backpulver	1 Teelöffel
Fett, Margarine	zum Einfetten einer Pfanne

Kochmethode

• Nach all dem Backen blieb ein bisschen Mehl aller Art übrig: Roggen, Mais, Buchweizen. Ich habe verschiedene Arten von "The Wizard" gekauft. Also beschloss ich, mehr Pfannkuchen für Maslenitsa zu backen, da die erste Partie Roggen klein war und am Morgen "zurückblieb", bevor ich zu den Maslenitsa-Feierlichkeiten zur Peter-und-Paul-Festung ging. Und hier ist so ein Mehrkorn-Pfannkuchenrezept ... Ich habe 4 Mehlsorten genommen und sie mit Backpulver gemischt. In einem separaten Behälter mischte ich die flüssigen Zutaten mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit: Milch, Ei, Butter. Nach und nach fügte ich den flüssigen Zutaten eine Mischung verschiedener Mehlsorten hinzu, die ich erneut mit einem Mixer mischte. Er ließ es etwa 20 Minuten lang stehen. Der stehende Teig wurde erneut gemischt und in einer beschichteten Pfanne gebacken, wobei er vor jedem Backen mit Margarine bestrichen wurde. Ich weise darauf hin, dass die Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist, da Pfannkuchen aus Mehl verschiedener Getreidearten beim Backen etwas launisch sind und in einer gewöhnlichen Pfanne Sie wahrscheinlich mehr Geschick beim Backen benötigen als bei Antihaft-Pfannen.

Das Gericht ist für

15 große Pfannkuchen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde oder schneller

nationale Küche

Russisch

Hinweis

Auf der Suche nach dem abgehenden Fastnacht Frohe Frühling!

Gutes Rezept! Und die Kochzeit beträgt 1,5 Stunden für 15 Pfannkuchen. Ist es so schwierig mit ihnen? Was war der Teig für 20 Minuten? Denn je schneller Sie mit Backpulver backen, desto mehr Spitze.

In 20 Minuten absorbieren Buchweizen und Maismehl Wasser ... Im Prinzip können Sie darauf verzichten ... Es wird einfach angenommen, dass es für diese Mehlsorten besser ist, den Teig ein wenig ziehen zu lassen. Um zu verhindern, dass es sich beim Backen verdickt, müssen Sie sonst Milch hinzufügen. Und wenn Sie es stehen lassen, können Sie unmittelbar vor dem Backen die Dichte bewerten ... Und mit der Zeit hängt es von der Beweglichkeit beim Backen ab. Wahrscheinlich können Sie es in einer Stunde tun. Ich habe es nicht genau bemerkt, es schien, dass ich sehr lange beschäftigt war, aber wenn ungefähr 2 Minuten für einen Pfannkuchen = 30 Minuten + 20 Minuten für das Halten des Teigs + 10 Minuten für das Messen und Kneten. Insgesamt vielleicht eine Stunde lang. Ich werde es sofort beheben. Und für Backpulver - siehe den Grad der Zirkularität auf dem Foto. In = meins ist nicht schlecht :-)

Und welches Glas? 200 oder 250? Vielen Dank.