Lean Pumpkin Cupcake - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Magerer Kürbis-Cupcake

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Mehl	525 g
Salz	1 Teelöffel
Backpulver	3 TL
Zimt	1 Teelöffel
Nelke	0,5 TL
Muskatnuss	0,5 TL
Gemahlener Piment	0,5 TL
Zucker	400 g
brauner Zucker	100 g
Pflanzenöl	200 ml
Kürbis	0,5 kg
Eier	4 Dinge.
Glasur:
Puderzucker d / Glasur	1 Esslöffel.
Milch für Glasur, aber besser mit Zitrone. Saft	1 - 2 EL. l.

Kochmethode

Im Originalrezept wird der Kürbis gebacken, um das Kürbispüree herzustellen. Ich denke, das ist unnötiger Ärger. Sie machte Kartoffelpüree auf die üblichste Weise: Schneiden Sie den Kürbis (geschält) in Stücke, gießen Sie ein wenig Wasser (0,5 Tassen) und kochen Sie bis zart. Es dauerte 10-15 Minuten. Wenn nach dem Erweichen des Kürbises noch Wasser übrig ist, lassen Sie es abtropfen. Ich habe eine homogene Kartoffelpüree mit einem Stabmixer gemacht. Lassen Sie es leicht abkühlen (damit es keine Eier in der Gesamtmasse rollt).
Trockene Zutaten sieben: Mehl, Salz, Backpulver und Gewürze. Lassen Sie sich nicht von Piment einschüchtern. Es fügt sich sehr harmonisch in den Gesamtgeschmack und das Aroma des Kuchens ein.
Eier und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Pflanzenöl und dann Kürbispüree hinzu. Fügen Sie gesiebtes Mehl, Aufreißer, Gewürze, Salz hinzu. Werfen und in eine gefettete und bemehlte Pfanne geben.
Der Füllstand des Teigs in der Form sollte mindestens 3/4 der Höhe oder sogar nur die Hälfte nicht überschreiten. Das Produkt steigt beim Backen sehr stark an.
Sie backte eine Form bei einer Temperatur von 180 Grad (die Wände sind dick, keine Dose) für 1 Stunde 10 Minuten, dh 70 Minuten. Aber du schaust über deinen Ofen. Vielleicht reichen 50 Minuten in einer anderen Form aus.
Die Glasur ist sehr einfach. Kann Harz sein, kann Zitronensaft sein. Lösen Sie einfach den Puderzucker in Zitronensaft oder Milch.

Hinweis

Hallo Hostessen.
Ich möchte mit Ihnen ein Kürbis-Muffin-Rezept teilen. Es gibt bereits Kürbismuffins im Forum, aber ich habe ein solches Rezept nicht gefunden (vielleicht habe ich schlecht ausgesehen).

Das Rezept gehört nicht mir. Ich habe es hier gefunden: 🔗aber mit einigen meiner Änderungen:

Also die Zutaten (in Gramm). Das Rezept ist für 2 Formen angegeben. Aber es scheint mir, dass es besser ist, alles durch 2 zu teilen und eine Form zu backen. Ich habe nicht 2 gleichzeitig im Ofen und die zweite Form mit dem Teig kostet eine lange Wartezeit in den Flügeln, so dass sie nicht die gleiche Keimung wie die erste hat.

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Ich mag es wirklich, wenn Pflanzenöl verwendet wird, nicht Butter - es ist nicht immer nicht im Gefrierschrank. Dann muss es lange aufgetaut werden und die Idee zum Backen kommt spontan.

Guten Appetit.