Bouillabaisse in einem Multikocher Redmond RMC-M4502

Bouillabaisse in einem Multikocher Redmond RMC-M4502

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Filet von Seefischen 2 Arten	Jeweils 200 g
Muscheln ohne Muscheln	200 g
Geschälte Garnelen	200 g
Reiche Fischbrühe	1,0-1,3 l
Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	2-3 Nelken
Geschälte Tomaten in s / s	1 Dose (400 g)
Chili	½ Hülse
Trockener Weißwein	160-180 ml
Lorbeerblätter	2 Stk.
Safran	1 Prise

Kochmethode

• Die Brühe für die Suppe sollte reich sein. Bei schwacher Hitze von Fischstrafen (Reste, Schwänze, Köpfe) kochen und abseihen.
• Gießen Sie den Safran mit warmem Wasser und lassen Sie ihn ziehen, während Sie den Rest kochen.
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• Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im "Fry" oder "Multipovar" weich braten.
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• Fügen Sie Wein und gehackte Tomaten hinzu.
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• Etwas kochen (2-3 Minuten), bis der Weingeruch herauskommt.
• Fügen Sie gehackte Chili, Lorbeerblätter und Safran hinzu.
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• Gießen Sie die Brühe beim Kochen ein und reduzieren Sie t auf 100 ° C ("Multipovar" oder "Suppe").
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• Schälen Sie die Garnelen von den Resten der Schale und der dunklen "Ader" und den Muscheln - von den "Widerhaken", schneiden Sie die Fischfilets in kleine Stücke und geben Sie alles in die Suppe.
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• 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie das MV aus und lassen Sie es brauen.
• Sie können dienen, indem Sie Kapern auf die Teller geben, jeweils Zitronenscheiben.
• Köstliche dicke, reichhaltige Fischsuppe, eine Art französisches Durcheinander.

Das Gericht ist für ausgelegt

6 Portionen

Hinweis

Die Inspiration war das Gastronome-Buch "About Fish".



Danke an die Autoren!

[Arka]

Arka
Was für eine wundervolle Suppe - französische Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Weingeschmack Danke für das Rezept!

[Arka]

Arka
Was für eine wundervolle Suppe - französische Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Weingeschmack Danke für das Rezept!

Prost, Lana!
Das Aroma von Wein ist nicht zu spüren, sondern auch fischig, anscheinend "löscht" der Wein den Fisch