Saftiger Quarkkuchen

Und ich frage mich ...
Und haben wir auch Osterkuchen mit Hüttenkäse?)

Ich knetete eine doppelte Rate. Der Teig war gut, zähflüssig. Es hat sich in den Formen eine Stunde gelohnt, es steigt überhaupt nicht an.

[Kolobaschka]

Kolobaschka,
Warjusch, was ist mit deinen Osterkuchen?

Gestern habe ich es nach dem Rezept gebacken, aber ich habe alles mit Mehl geübt - fügte ich hinzu

Ich habe gestern auch gebacken ... Ich habe dieses Jahr 4 verschiedene Rezepte. Ich brauchte 415 Gramm Mehl. Aber ich habe kein facettiertes Glas, ich habe es mit einer Brille gemessen, sie sind 300 g schwer. es stellt sich heraus: girl-th: also müssen wir vielleicht alles zählen ... ich habe auch dieses jahr keine kuppeln.

Und ich habe gestern gebacken. Es war notwendig, Hüttenkäse hinzuzufügen, aber es stellte sich heraus, dass es weniger als die Norm war. Ich zählte das Rezept und fügte Mehl hinzu, bis es fast wie auf dem Bild aussah. Mein Kolobok war unten etwas verschmiert, ich wollte kein Komma geben. Der Rest ist verschreibungspflichtig. Die Kulichiks haben eine gute Kuppel.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, danke für deine Sorge. Aufgestanden, wohin gehen! Ich bin hartnäckig.

[Kolobaschka]

Kolobaschka,
Also gut

[OPARA:]

Dieses Rezept bleibt definitiv bei uns, um weiterzuleben! Es stellte sich als das leckerste für mich heraus! Süß, sehr saftig, feucht in Maßen! Ich fügte kandierte Früchte und Rosinen hinzu. Luft! Im Allgemeinen wunderbar! Danke für das Rezept !!!







Für diejenigen, die keine facettierte Brille haben)))) Obwohl ich sie habe, habe ich alles auf der Waage gemessen. Wer ist großartig?

OPARA:
Warme Milch - 110 Gramm
Mehl - 67 Gramm
Zucker - 20 Gramm
Hefepresse - 25 Gramm

Ich schickte den Teig in den Ofen, meinen elektrischen, stellte die minimalen 50 Grad ein, in 40 Minuten erhöhte er sich dreimal, während dieser Zeit bereitete ich den Rest der Zutaten zu.

Teig:
Hüttenkäse - 250 Gramm
Butter - 50 Gramm
Zucker - 140 Gramm
Salz - 2 Gramm
Eier - 2 Stück (C1)
Eigelb - ich habe es nicht bemerkt - ich habe es nicht gesagt))))
Mehl - 315 Gramm (nordischer starker Weizen)
Vanillezucker - 8 Gramm
Aus meinen Beobachtungen dieses Rezepts, Tagging für nächstes Jahr:
1. Der Teig enthält weniger Milch! - nicht 110 Gramm, aber ungefähr 90
2. Zucker kann ziemlich reduziert werden - nicht 140, sondern 110-120 Gramm
3. Vergessen Sie nicht das Eigelb.
4. Machen Sie eine doppelte, dreifache, viertel Portion !!!!!! Nun, sie sind sehr lecker!

Sehr lecker! Danke für das Rezept - der Kleine isst gerne - ich bedauere, dass ich nur zwei Portionen gebacken habe.

[Pfefferkorn]

Pfefferkorn, Ksyusha, du bist nicht bröckelig geworden?
Ich möchte auch meine Eindrücke von diesem wunderbaren Kulich teilen. Ich nahm die alte Quarkmasse und sogar sehr sauer. Als es am Donnerstag backte, war der Geruch sauer. Aber sie hat ihr Geheimnis niemandem preisgegeben.
Gestern haben wir es gegessen und obwohl es sehr bröckelt, schmeckt es gut. Und was interessant ist, fragten sie mich: "Cognac in einem Kulich?" Es gab nicht einmal einen Tropfen Cognac in den Kuchen ...
So feucht und lecker 🔗

[Pfefferkorn]

Pfefferkorn, Ksyusha, du bist nicht bröckelig geworden?

Nein, es scheint, es ist nass, dicht im Vergleich zum Üblichen - überhaupt nicht bröckelig!

Vielleicht ist es von gealtertem Hüttenkäse, also habe ich es getan. Aber auf jeden Fall sind sie weg und jeder mochte sie. Und dies ist das Hauptargument für ihr Backen im nächsten Jahr. Und es ist nicht unwichtig, dass das Rezept selbst

Mädchen, was ist ein Präenzym?

[una-olga]

una-olga,
Hier können Sie zum Beispiel lesen:

Laib Premium-Mehl mit flüssiger Hefe (Sonadora)

Vielen Dank

Und ich habe diese Osterkuchen gebacken! Unsere Familie hat es sehr gemocht, vielen Dank an den Autor für das Rezept! Osterkuchen erwiesen sich als das saftigste und süßeste aller 4 Rezepte, die ich dieses Jahr gebacken habe. Eine Portion produzierte 3 Osterkuchen mit einem Durchmesser von 10 cm und einer Höhe von 12 cm. Das Mehl lief genau nach Rezept, der Teig war weich, leicht klebrig, stieg sehr gut auf. Ich bringe es zum Sparschwein

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich habe ein ähnliches Rezept im Internet gefunden)))) wirklich saftig! Ich habe nur vergessen, wie ich es gemacht habe))) der Autor sagt, dass nach dem sofortigen Kneten in die Form))

Vielen Dank!! Ausgezeichnete Osterkuchen kamen heraus .. obwohl alle versuchten zu fliehen)







Ich kann es auch nicht mit dem Foto herausfinden, das eingefügt werden soll.)) Die Charge war im Brotbackautomaten. Dann musste ich es tun, es 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Dann haben sie sich 1,5 Stunden lang aufgewärmt. Großartig kam es heraus

[Pfefferkorn]

Frohe Ostern, Christus ist auferstanden! Danke für das Rezept und besonderen Dank Pfefferkorn, berechnet in Gramm

10 Minuten waren genug für mich. für 200 * + 20min. um 180 *. Und dann, wie Sie sehen können, ist die Kruste dunkel. in 40 Minuten wäre nichts mehr übrig))



Ich streute kein Wasser, hatte keine Zeit) öffnete den Ofen, sah, dass er so dunkel war, bekam Angst, stupste ihren Stock und nahm schnell heraus

[Antonovka]

Antonovka, Lena, danke für deine Sorge. Wir standen auf, wohin wir gehen sollten! Ich bin hartnäckig.

Kannst du mir bitte sagen, wie lange das Klettern gedauert hat? stehen seit einer Stunde in einem warmen Ofen und stehen nicht auf

Sagen Sie mir in diesem Rezept, nach dem Kneten den Teig sofort zum Proofing ohne vorher zu heben?