Kulich Babuschkin

Kulich Babuschkin

Kategorie: Ostern

Zutaten
Mehl	1 kg
Eier	6 Stück
Milch	1,5 EL
geschmolzene Butter	300gr
Zucker	1,5 -2 EL
Hefe	50gr
Salz, Vanille, Rosinen

Kochmethode

• Hefe in warmer Milch auflösen, 1/2 kg Mehl hinzufügen, alles in einem großen Topf umrühren, mit einem warmen Handtuch abdecken, den Teig an einen warmen Ort legen.
• Nach dem Verdoppeln Salz, 5 Eigelb, Zucker, Vanillin, Butter hinzufügen und alles mischen. Das Eiweiß schlagen, zum Teig und zum Rest des Mehls geben.
• Der Teig sollte nicht sehr dick, aber gut geknetet sein und frei hinter den Wänden des Geschirrs zurückbleiben. Decken Sie alles wieder ab und legen Sie es an einen warmen Ort.
• Wenn es wieder zweimal aufgeht, die Rosinen hinzufügen (in kochendem Wasser einweichen und auf einem Käsetuch trocknen), umrühren.
• Schmieren Sie das Formular, geben Sie es in das Formular ein und füllen Sie es zu 1/3. Lassen Sie alles an einem warmen Ort, wenn der Teig in der Form die Hälfte der Höhe erreicht, fetten Sie ihn mit einem geschlagenen Ei ein und legen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen.
• Es wird ca. 50 Minuten gebacken.

köstlich! Wirklich ähnlich denen, die meine Oma backt
Kann ich ein paar Fragen haben?
1) Sie haben 4 Eier =? g (heute habe ich nach dem Rezept gebacken, bei dem 4 Eier genommen werden mussten, 215 wurden in Gramm angegeben, und ich hatte 3 Eier, bereits ohne Schale, auf 225 g ausgestreckt).
2) Haben Sie Trockenhefeofen probiert? es scheint mir, dass sie 13-14 Gramm brauchen.
3) Wie sind die Buchstaben auf den Osterkuchen entstanden?

[Oca]

Oca 1. Ich habe Eier nie in Gramm gemessen. 6 Stücke geschrieben, also habe ich 6 Stück gelegt.
2. Ich backe nicht auf Trockenhefe. Es war kein sehr erfolgreicher Versuch, ich riskiere es nicht mehr.
3. Buchstaben werden erhalten, wenn sie in Silikonformen gebacken werden, da sie beim Backen herausgedrückt und auf den Teig gedruckt werden.

Nach diesem Rezept hat meine Mutter immer Kuchen gebacken, dann habe ich gebacken. Ich habe versucht, in einem Brotbackautomaten zu backen (indem ich die Produkte um die Hälfte reduzierte), aber anscheinend kommt es beim Backen nicht mit einer großen "Dosis" Backen zurecht, es kam nicht mehr so ​​heraus wie früher. Heute habe ich in Baumwolle geknetet und geschmolzen (ich habe den Teig 7 Minuten lang "glutenfrei" geknetet und dann das Programm "Diät mit Rosinen" - dem Teig - eingestellt), nachdem ich den Teig aufgetaut hatte, habe ich das Lesezeichen so gemacht, wie es sollte - Eigelb mit Zucker und Butter, geschlagene Proteine und Mehl (der Ofen knetet zu dieser Zeit mit Kraft und Haupt) und im Ofen gebacken. Es stellte sich eins zu eins heraus. Mit dem Kuchen meiner Mutter werde ich morgen zu ihr gehen. Wahrscheinlich haben viele Leute dieses Rezept in der russisch-sowjetischen Ära gebacken.

Danke für das tolle Rezept! Es sind diese echten Kuchen, viel Butter und Eier, der Teig ist nicht luftig, sondern ziemlich dicht, weshalb ich ihn seit bis zu einer Woche oder noch länger benutze. Ich benutze ihn seit vielen Jahren und habe immer trainiert, das einzige, was ich dieses Jahr morgens geknetet habe und aufs Land gegangen bin, also nie Ich knetete nicht und der Teig paffte 12 Stunden lang. Ich dachte, er würde sauer werden, aber nein, alles lief gut wie immer. Großmutter sagte, dass sie den Teig vorher nicht zerbröckelten, sondern ihn abends legten und zum Nachtgottesdienst gingen und am Morgen kamen und anfingen zu backen

[Valentine,]

Valentine, brachte ein großes Dankeschön für so leckere Kuchen. Jedes Jahr wurde ich von der Suche nach einer Art Kuchen gequält, so dass es wie in der Kindheit war, wie bei meiner Großmutter im Dorf. Es gab viele leckere - aber nicht so ... Und dieser Kuchen ist einfach so !!! Mäßig fett, aber überhaupt nicht schwer, leicht feucht und erstaunlich duftende Krume !!! Aus der Portion kamen 2 kg Kuchen (2 mittelgroße und 3 kleine) heraus - ich dachte, wir würden nicht essen Ja, in drei Tagen waren sie weg Mein Mann deutet bereits an, dass das Warten auf ein ganzes Jahr eine lange Zeit ist, also werde ich noch etwas backen (dann mache ich sonst ein Foto diesmal hatte keine zeit) nochmal danke