Osterkuchen auf Portugiesisch

Osterkuchen auf Portugiesisch

Kategorie: Ostern

Küche: Portugiesisch

Zutaten
Mehl	600 g
Butter	120 g
Milch	3 EL. l.
Eier	4
gekochtes Ei	1
Eigelb	1
Bäckerhefe	12 g
Zitronenschale	1
gehackte Mandeln
Puderzucker

Kochmethode

• Hefe in warmer Milch auflösen und 10-15 Minuten quellen lassen.
• Mehl und Zucker in einem Glas-, Porzellan- oder Emailbehälter mischen, Zitronenschale, Butter und 4 Eier hinzufügen. Sehr gut kneten.
• Gießen Sie Milch mit gequollener Hefe in den resultierenden Teig und kneten Sie den Teig weiter, bis er sich als homogen und elastisch herausstellt.
• Lassen Sie es für 20-30 Minuten einwirken.
• Kneifen Sie ein Stück von der Größe eines Hühnereies vom resultierenden Teig ab (wir werden es zur Dekoration benötigen).
• Teilen Sie den Rest des Teigs in zwei Hälften und bilden Sie aus jeder Hälfte ein Seil.
• Weben Sie die Bündel zusammen, verbinden Sie die Kanten, um ein Brötchen zu machen.
• Legen Sie den entstandenen Osterkuchen auf ein Blatt, legen Sie ein gekochtes Ei in die Mitte und befestigen Sie es mit Streifen in Form eines Kreuzes aus dem Teig, der zur Dekoration übrig bleibt.
• Schmieren Sie das resultierende Produkt mit Eigelb: einem Zopf und einem Kreuz (Sie müssen das Ei nicht einfetten) und bestreuen Sie es mit gehackten Mandeln.
• Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten einwirken und schicken Sie ihn 30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
• Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden