Negro Pudding mit Johannisbrot und Malz - Rezept auf Mcooker fotografiert: beste Rezepte

Pudding "Neger" mit Johannisbrot und Malz

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	100 g
Mittel gerösteter Johannisbrotbaum	50 Gramm
Backpulver	1 Teelöffel
Gerstenmalzextrakt	3 EL. l.
Sonnenblumenöl	3 EL. l.
Fette saure Sahne	4 EL. l.
Frische Milch	150 ml.
Ausgehärtete Kirschen	½ Multi Tasse gehackt
Orangen Likör	30 ml. zur Imprägnierung
Kandierte Orangen	3 Stk. zur Dekoration
Kokosnussflocken	zum bestreuen
Butter	zum Schmieren von Formen

Kochmethode

Kochen im Schnellkochtopf der Marke 6050
Bereiten Sie die Formen vor. Fetten Sie die Keramikformen im Inneren mit Butter ein, legen Sie einen geölten Pergamentkreis auf den Boden der Formen, dann springen die Puddings sehr schnell aus den Formen und brechen nicht.
Gießen Sie 500 ml in den Schnellkochtopf. Wasser, auf das Dampfgitter setzen.
Sonnenblumenöl, frische Milch, Sauerrahm, flüssiges Malz in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit einem Schneebesen (Mixer) zu einer homogenen Masse verrühren.
Mehl und Johannisbrot sieben, zur Milchmasse geben, Backpulver hinzufügen und die Masse vorsichtig mischen, bis sie glatt, sanft und schnell geschlagen ist.
Die gehackten Kirschen hinzufügen und nochmals schnell umrühren.
Gießen Sie den fertigen Teig in Formen, die in den Schnellkochtopf gegeben werden. Decken Sie die Formen locker mit Folie ab, damit kein Wasser vom Deckel auf den Pudding gelangt.
Installieren PAR-Modus, Standardzeit 13 Minuten, unter Druck, automatische Druckentlastung.
Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und lassen Sie die Puddingdosen unter der Folie abkühlen, bis sie warm sind.
Füllen Sie eine Spritze mit Orangenlikör, punktieren Sie die Puddings vorsichtig und geben Sie ein wenig Likör in die Puddings. Lassen Sie die Puddings einweichen und abkühlen.
Ich garnierte die fertigen Puddings mit Kokosflocken und kandierten Orangenscheiben.

Das Gericht ist für

3 Stück

Hinweis

Als ich heute das Paket mit Mehl öffnete, fand ich eine Tüte mit einem abgewogenen Johannisbrotbaum ohne Etikett und verstand nicht einmal sofort, worum es ging, dass ich es bestellt hatte. Ich ging, um die Dokumente abzuholen, sie zu lesen ... und was soll ich jetzt damit machen?

Ich ging ins Internet, um zu suchen, fand Rezepte, aber alles war so ungewohnt ... Ich wählte mehrere geeignete aus, darunter "Kuchen mit Johannisbrot und Malz". Ich habe auch Malz - flüssiges Gerstenkonzentrat! Ich habe versucht zu versuchen, was ein Johannisbrotbaum ist.

Das süße Pulver aus dem Fruchtfleisch (Schoten) des Johannisbrotbaums wird allgemein als "Johannisbrotbaum" bezeichnet.... Der Geschmack von Johannisbrotpulver ist ein bisschen wie Kakaopulver, nur sehr süß. Johannisbrot wird als Ersatz für Kakao und Zucker (Schokolade) für Patienten mit Diabetes mellitus und übergewichtigen Menschen empfohlen.
Johannisbrotpulver ist ein idealer Ersatz für Kakao und Zucker in Schokoladen- und Süßwarenrezepten, nicht nur wegen seiner akzeptablen Kosteneigenschaften, sondern auch wegen seiner organoleptischen Eigenschaften.
Johannisbrotpulver wird zur Herstellung von dunklen und weißen Glasuren verwendet, ohne die ursprüngliche Farbe und den Geruch des Endprodukts zu verändern.
Die Verwendung von Johannisbrot reduziert auch den Zuckerverbrauch, da die natürliche Süße von Johannisbrot das 0,50- bis 0,60-fache der von Zucker beträgt.
Johannisbrot enthält auch eine Substanz namens Johannisbrotkernmehl oder Johannisbrotkernmehl, die als Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet wird. Dank dieser Substanz verleiht der Johannisbrotbaum, der als Zutat verwendet wird, dem Produkt seine Dicke, seinen Glanz und seine Viskosität.

Da Johannisbrot mäßig süß ist, habe ich dem Pudding keinen Zucker hinzugefügt. Der Pudding ist süß.

Nun zum Geschmack des resultierenden Produkts - Pudding mit Johannisbrot- und Gerstenmalz.
Die Konsistenz des Puddings ähnelt dem Brownie Brownie, dem gleichen feuchten dunklen Teig. Es schmeckt klar nach Johannisbrot, es schmeckt nach Kakao, es schmeckt nach Gerstenmalz, es schmeckt nach saurer getrockneter Kirsche und es schmeckt nach Orangenlikör - alles ist in Harmonie!
Und wenn Sie auch einen Bissen mit einer sonnengetrockneten kandierten Orange haben - es hat mir gefallen!
Dieser Pudding passt besser zum Kaffee!
Ich mochte den Pudding, ich werde noch mehr kochen!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!