Walisisches Huhn

Walisisches Huhn

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenfilet	1 kg
Knoblauch	2 Nelken
Trockener Weißwein	100 ml
Olivenöl	2 EL. l
Basilikumgrün	1 Bündel
Pfeffer, Salz	Geschmack
Zitrone	1 PC

Kochmethode

• Hähnchenbrust in kleine Stücke teilen.
• Marinade zubereiten: Zitronenschale und Saft, zerkleinerten Knoblauch, trockenen Weißwein, Olivenöl und Kräuter mischen.
• Lassen Sie das Huhn mindestens 4 Stunden in der Marinade.
• Dies ist das Originalrezept aus dem Buch Picknickgerichte.
• Nun die Präsentation in meiner Version:
• 1. Spülen Sie die Hähnchenschenkel. In einen Beizbehälter geben (ich habe eine normale Emailpfanne).
• 2. Drücken Sie gepressten Knoblauch, Wein (ich hatte ein halbtrockenes Rot, der Geschmack wurde dadurch im fertigen Gericht nicht beeinträchtigt), eine Mischung aus italienischen Kräutern (im Handel fertig verkauft), Pfeffer und Salz. Die Zitrone in vier Scheiben schneiden und hacken. All dies wurde zusammen mit den Beinen gemischt und erst dann das Olivenöl hinzugefügt. Sie mischte alles komplett und über Nacht im Kühlschrank. Am Morgen habe ich es wieder gemischt. Und beim Mittagessen brieten sie alles auf einem Gitterrost. Lecker, nur der Geschmack ist ungewöhnlich, es riecht nicht nach Hühnchen.