Ich suche ein Rezept für Brot auf Teig für HP, so einfach ohne Eier und Milch

Natashkin

Ich habe bereits mehrere Rezepte ausprobiert, aber sie waren alle mit Milch und Eiern, das Brot ist zu reichhaltig, aber ich möchte einfaches Brot, vielleicht hat jemand ein bewährtes Rezept, bitte teilen!

sea39

Wenn Sie ungekochtes Brot möchten, scheint mir dieses Rezept genau das zu sein, was Sie brauchen: Weißes Tafelbrot für eine lange Zeit (Ofen) von Chuchelka (Entschuldigung, ich weiß nicht, wie man einen Link einfügt), es ist sehr, sehr lecker!

lesik_l

Irgendwo hatten wir Rezepte für Siebbrot - es ist definitiv auf Teig.

Rina

Wir verwenden das Grundrezept:

500 g Weizenmehl (Premium, 1 oder 2 Sorten)
320 ml Wasser
6-8 g lebende Presshefe
1,5 TL Salz-
1-2 EL. l. Butter (Gemüse oder Butter)

Wir nehmen die Hälfte des Wassers, die Hälfte des Mehls und der Hefe, 0,5 TL. Salz - kneten Sie den Teig (bei Panasonic den "Pizza" -Modus für 10-15 Minuten, dann wird das Programm zurückgesetzt), lassen Sie den Teig je nach Temperatur 1-2-3-4 Stunden in einem Eimer. Maximum - bis der Teig abfällt. Wir fügen den Rest der Produkte hinzu und setzen sie in das Hauptprogramm ein.
Und hier ist das Rezept für Brot auf einem langen Teig
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Natashkin

Zitat: Rina

Wir verwenden das Grundrezept:

500 g Weizenmehl (Premium, 1 oder 2 Sorten)
320 ml Wasser
6-8 g lebende Presshefe
1,5 TL Salz-
1-2 EL. l. Butter (Gemüse oder Butter)

Wir nehmen die Hälfte des Wassers, die Hälfte des Mehls und der Hefe, 0,5 TL. Salz - kneten Sie den Teig (bei Panasonic beträgt der "Pizza" -Modus 10-15 Minuten, dann wird das Programm zurückgesetzt) und lassen Sie den Teig je nach Temperatur 1-2-3-4 Stunden in einem Eimer. Maximum - bis der Teig abfällt. Wir fügen den Rest der Produkte hinzu und setzen sie in das Hauptprogramm ein.
Und hier ist das Rezept für Brot auf einem langen Teig
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Und setzen Sie die ganze Hefe auf einmal oder auch die Hälfte? Ich habe so etwas gemacht, aber aus irgendeinem Grund ist das Brot nicht gut aufgegangen ... Oder auf Teig und sollte es niedriger sein als ohne Teig?

Rina

Hefe geht alles in Teig.

Bei gepresster Hefe und Teig ist das Brot dichter, nicht so luftig (oder besser gesagt nicht so baumwollig) wie bei trockener Hefe. Es wird aber auch viel schmackhafter sein.

Übrigens habe ich mir jetzt den GOST im Kiewer Arnaut angesehen - es gibt einen Teig für 400 Gramm Weizenmehl der 2. Klasse, 2,5 Gramm Hefe werden im Allgemeinen verwendet und der Teig gärt ungefähr vier Stunden lang.