Lebkuchenplätzchen von Herrn Z (Rezept von R. Bertinier, Ofen)

Betäubt! Zu Lesezeichen!
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Mandarin Ente, hast du es von dieser Party ferngehalten? Oder neue gebacken? Wie verhalten sie sich?

Mandarin Ente, hast du es von dieser Party ferngehalten? Oder neue gebacken? Wie verhalten sie sich?

Diese sind neu, ich habe es schon dreimal gemacht. Jetzt hängen sie seit einer Woche am Baum, sie benehmen sich sehr gut. Wurde knusprig, aber nicht versteinert))

Diese sind neu, ich habe es schon dreimal gemacht. Jetzt hängen sie seit einer Woche am Baum, sie benehmen sich sehr gut. Wurde knusprig, aber nicht versteinert))

Drei Mal?! Klasse! Ich werde heute nur Ingwer kaufen. Hast du es mit frischem probiert?

Drei Mal?! Klasse! Ich werde heute nur Ingwer kaufen. Hast du es mit frischem probiert?

Nein, nur mit trocken.
Die erste Charge wurde sehr schnell gegessen. Das zweite auch, wie ich es für die Ankunft der Gäste getan habe. Und der dritte speziell für den Weihnachtsbaum. Übrigens, zum dritten Mal habe ich es bereut, das Eiweiß weggeworfen zu haben und 2 ganze Eier zum Teig hinzugefügt zu haben, ich musste Mehl hinzufügen. Der Teig stellte sich als weicher heraus, aber im Ofen änderten die fertigen Produkte leicht ihre Form. Also ist es besser, alles streng nach dem Rezept zu machen :)

Mädchen, reicht 1 Esslöffel Milch nicht für diese Menge Mehl? Ich entschied, dass es einen Tippfehler gab und fügte ein Glas hinzu ... Als Ergebnis musste ich Mehl hinzufügen und dann mehr hinzufügen. Und doch verschwanden die Bilder nach dem Backen.

Ich habe jetzt meine vierte Charge im Ofen. Nein, 1 Esslöffel Milch ist kein Tippfehler.

[Idol32]

Heute habe ich auch einen Lebkuchen gebacken. Streng nach Rezept gebacken. Ich mahlte den Puderzucker mit einer Kaffeemühle und siebte ihn. Piment, Nelkenknospen und ein Stück Zimtstange wurden in einem Mörser zu duftendem Staub gemahlen. Ingwer frisch gerieben. Der Teig erwies sich als plastisch und biegsam und wurde auf einer Silikonmatte ausgerollt, ohne mit Mehl bestäubt zu werden. Ich zeichnete mit einer Gabel runde Kekse, schmierte nur die kleinen Leute. Der Geruch ist magisch. : girl_love: Es hat mir sehr gut gefallen! Und das ist überhaupt kein Cookie! Es ist notwendig, den Rang oben einzunehmen - dies sind wundervolle duftende Urlaubs-Lebkuchen. Idol32Vielen Dank für das wundervolle Rezept!

Meins ist mehr als eine Woche alt - genauso zart und bröckelig, sobald es gebacken ist.
Trotz der Tatsache, dass sie in einem Korb auf dem Tisch stehen (in dem Sinne, dass es keine spezielle Aufbewahrung gibt)
Das Rezept ist einfach toll!

Gesundheit!

Ich habe diese Kekse für das neue Jahr gebacken. Köstlich! Schön weich, nicht abgestanden. Allen hat es sehr gut gefallen. Vielen Dank für das Rezept!

Danke Kollegen! Gesundheit!!!

Und vielen Dank von mir. Es hat allen sehr gut gefallen, sowohl zu Hause als auch bei der Arbeit. Heute werde ich ein Kind im Kindergarten machen

[Idol32]

Nicht einmal ein Jahr ist vergangen, seit ich dieses Wunder backen wollte !!!
Und ich sage Ihnen, das Rezept wird wie in einer Apotheke überprüft - Gramm für Gramm. Einfach zu mischen, leicht zu rollen und ebenso einfach zu schneiden und zu dekorieren!
Natürlich ist es keine leichte Aufgabe, die Zeichnung des Meisters zu wiederholen (nun, ich habe gespielt und mich an meine Kindheit erinnert).



Wenn meine heimlich nicht alles sauber verschlingen, werde ich nachverfolgen, wie sich die Kekse während der Lagerung verhalten (mindestens ein paar Stücke sollten aufbewahrt und an den Baum gehängt werden).
Der Keksgeschmack ist unglaublich - meiner, mit einem Wort! Sie können mehr Gewürze für meinen Geschmack hinzufügen.

Vielen Dank für den echten Weihnachtslebkuchen, Idol32!

Vielen Dank für die wunderbaren Rezepte! Das Kind isst bereits mit Milch.

Marina, du bist eine ausgezeichnete Gastgeberin! Die Vorbereitung auf Weihnachten ist in vollem Gange!

Irisha, danke! Weihnachten ist seit meiner Kindheit mein Lieblingsfeiertag, deshalb mache ich mich langsam fertig.
Ich genieße es dabei ...

Ich liebe Weihnachten auch! Die Pläne sind gigantisch! Ich mischte den Lebkuchenteig "verdammte Wolke" und viele mehr, die ich will! Lebkuchen sind auch auf dieser riesigen Liste!

Ich liebe Weihnachten auch! Die Pläne sind gigantisch! und vieles mehr will ich! Lebkuchen sind auch auf dieser riesigen Liste!

Stellen Sie sicher, dass Sie diese Kekse backen - sie sind unglaublich! Und die Stimmung ist dank all unserer Mitglieder des Forums schon so ein Feiertag! Vielen Dank an alle dafür!

Das sind die Ergebnisse

Olenka! Gutaussehende Männer!
Glatt und die Zeichnung stellte sich heraus!

: Freunde: Wie viel kannst du speichern? Ich erkannte eine Woche, dass kein Problem, aber 2-3 Wochen? Und wenn Sie eine Möglichkeit hören, sie mit Lebkuchen zu erfrischen, legen Sie sie nachts in eine Tüte mit Schwarzbrot, und sie werden weicher, aber mit Lebkuchen funktioniert es?

Diese Kekse letzte Nacht gebacken (Lebkuchen?) Herrlich! ! Und was charakteristisch ist: Letztes Jahr habe ich nach dem Rezept aus dem Buch von Herrn Bertine gebacken und etwas bekommen, das in jeder Hinsicht sehr unvorstellbar ist. Ich habe das Rezept vergessen. Und gestern habe ich etwas andere Proportionen auf der Seite gesehen - voila! Danke an den Autor der Variante! Urlaubsgrüße!

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Leckere, duftende Kekse! Einfach und schnell auszuführen! Vielen Dank für das Rezept

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Vielen Dank für das Rezept, sehr, sehr leckere Kekse, das Weihnachtsaroma für das ganze Haus, zart, weich. Es gibt keine Probleme beim Backen, es stellte sich beim ersten Mal heraus. Nochmals vielen Dank, ich empfehle diesen köstlichen Genuss jedem. Ingwer nahm frisch.
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Ich habe diese Kekse gebacken. Der Geschmack ist angenehm und der Geruch ist auch angenehm.
Aber ich habe erwartet, dass die Kekse scharf sind, aber nein, sie sind nicht herausgekommen - sollte es so sein? Preiswerter gemahlener Ingwer (vielleicht müssen Sie ihn teuer nehmen?)

Vielen Dank für das Rezept. Gewürz für meinen Geschmack - mäßig. Ich habe gerade eine Prise Muskatnuss hinzugefügt. Im Gegensatz zu anderen Lebkuchen hat sich das Kind nicht über das Backen beschwert, aber für mich ist es ein riesiges + .URL = https: //mcooker-dem.tomathouse.com/1884c86909d04fa89722764e5f095e57]

[Idol32]

Idol32und ich danke dir! Ich liebe Lebkuchenplätzchen und das ist schon lange in meinen Lesezeichen und wartet auf das neue Jahr. Alles hat ohne Probleme geklappt. Die Eier waren nicht sehr groß, aber ich fügte ein wenig frischen Ingwer hinzu, so dass es genug Flüssigkeit gab, der Teig war weich, plastisch, sehr angenehm. Und das Aroma!

Ich mochte die Kekse sehr, backte sie, kritzelte Muster und behandelte die Lehrer meines Sohnes.

[Idol32]

Idol32, Lesezeichen! Wunderschöne Kekse, ich werde es morgen versuchen!

Und ich habe mir einen interessanten Wandkalender für 2016 gekauft. Es heißt "Urlaub jeden Tag". Darin wird der 10. Januar als "Der Geburtstag des Lebkuchens" markiert. Also musst du backen.

Ich werde es nehmen und es backen. Bekommst du viele Kekse?

Bekommst du viele Kekse?

Nur auf einem Standard-Backblech. Aber leg dich fest.

Morgen werden die Gäste kommen, ich werde dafür sorgen, dass es auch getrockneten Ingwerpulver und Ingwerzucker gibt.

Ich verstehe richtig, dass in einem Brotbackautomaten ein solcher Teig nicht nur mit den Händen hergestellt werden kann？

Ich verstehe richtig, dass in einem Brotbackautomaten ein solcher Teig nicht nur mit den Händen hergestellt werden kann？

Mürbeteig ist besser von Hand, es mag kein langes Kneten, es knetet leicht.

mmmm ... wie lecker es ist !!!!!!!!!!!!!!!
machte den Teig in einer Brotbackmaschine, lud alles kalt, überwachte das Kneten, half im Anfangsstadium mit einem Silikonspatel
Sobald es gründlich gemischt war, schaltete sie es aus und ließ es dort ruhen

Musstest du das Sahnehäubchen hart schlagen? Ich schlug bis schaumig, dann war das Sahnehäubchen
Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass die Zeichnung nicht sehr ausgeprägt war, aber ordentlich, ich werde es trotzdem versuchen
auf der obersten Ebene gebacken

Ja, lecker, ich stimme zu. Ich schlug das Ei mit Kokosmehl als Zuckerguss, schloss aber das erste Fett und zeichnete dann eine Zeichnung mit einer Gabel. Andernfalls überlappt die Glasur die gesamte Zeichnung.

[Yul]

YulIch habe alles getan, wie es der Arzt befohlen hat)))) geölt, getrocknet, geölt, gestrichen))) Ich hatte nichts mit Zuckerguss zu tun, nur bei Osterkuchen, und dort schlägt das Protein viel, deshalb stellte sich die Frage, vielleicht musste man hart und lange schlagen

[tana33]

tana33Ich habe auch nicht bis Schaum geschlagen. Ehrlich gesagt habe ich nichts erwartet.)) Ich konnte auch keinen Teil der Zeichnung sehen, weil ich sie zuerst gezeichnet und dann verwischt habe

[tana33]

tana33, Tatyanamuss das Ei nicht hart geschlagen werden. Hier ist es wichtig zu warten, bis es nach der ersten Schmierung zu trocknen beginnt, und dies dauert einige Minuten. Nach der zweiten Schmierung bleibt das Muster klar, da die oberste Teigschicht vom Ei weicher wird.

[Irina]

Irinaund eine Gabel gut in den Teig drücken? Ich dachte, dass ich vielleicht nur schwach gezeichnet habe)))

[Tatyana]

TatyanaWenn zwischen den Abstrichen 5-10 Minuten liegen, hinterlässt die Gabel ohne große Schwierigkeiten ein klares Muster. Sie werden mit Ihrer Hand spüren, wie viel Druck Sie tun müssen.

[Irina]

IrinaDanke, ich werde mein Bestes geben))))

Ich backe Kekse, der Geruch in der Wohnung ist stoiiiiiiiittttt! Es gibt einfach keine Worte!

[Idol32]

Idol32Vielen Dank: bravo: sehr lecker, aromatisch und schnell.

Schönen Tag!! Was habe ich falsch gemacht !! ?? Ich habe geknackt, anscheinend ist ein halber Teelöffel Soda zu viel

Hinzugefügt am Freitag, 22. April 2016, 08:21 Uhr

Nicht wirklich yummyaaaa !!!!!!

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, ich habe den gleichen halben Teelöffel hinzugefügt.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikIch habe bereits die zweite Charge gebacken und das Soda auf 1/4 reduziert, weniger Risse

[Zhannptica]

Zhannpticawie hübsch es sich herausstellte