Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß

Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Hüttenkäse	500gr.
Eier	4-5 Stück
Zucker	2/3 Tasse
Butter	30gr.
Vanillin
getrocknete Aprikosen
Rosinen
zusätzlich:
Butter	zur Formschmierung
süße gemahlene Cracker

Kochmethode

• Zum Streuen auf die Auflaufform verwende ich zerkleinerte Brötchen aus einem süßen Brötchen - dies verleiht dem fertigen Auflauf eine großartige Kruste und einen großartigen Geschmack. Wenn Sie die Croutons mögen, dann versuchen Sie, die Käsekuchen zu braten, die in solchen Croutons anstelle von Mehl gerollt werden sollten - es wird einfach großartig schmecken.
• Hüttenkäse kann mit einem Mixer geschlagen oder gehackt werden - es ist nur Geschmackssache. Wir wollen manchmal einen homogenen Auflauf, aber öfter - mit Hüttenkäsekörnern. Es spielt also keine Rolle, welchen Fettgehalt der Hüttenkäse hat. Wenn der Hüttenkäse fettfrei ist, können Sie ihn mit Butter würzen. Ich kaufe nur hausgemachten Hüttenkäse und ich mag es, wenn ich keine überschüssige Molke habe.
• Ich mische den Hüttenkäse von Hand mit Eiern, Zucker, Butterstücken und Vanille. Dann die Rosinen, getrockneten Aprikosen hinzufügen und erneut mischen.
• Eine Auflaufform (ich habe eine Glasschale) großzügig mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Gießen Sie die Quarkmasse in eine Form. Wenn noch Cracker übrig sind, zögern Sie nicht und streuen Sie sie darüber. Wenn Sie möchten, verteilen Sie auf der Masse kleine Kekskekse, die leicht in Milch eingeweicht sind.
• Backen Sie den Auflauf 30 Minuten lang bei einer Durchschnittstemperatur (150 - 160 *). Dann schalte ich den Ofen aus, aber ich bekomme den Auflauf für ungefähr 5 Minuten nicht.
• Auf dem Foto ist der Auflauf nur aus dem Ofen, er besteht aus fettarmem Hüttenkäse, mit Butter, 5 Eiern, oben sind keine Croutons mehr. Ehrlich gesagt, ich habe alles vom Sehen, basierend auf dem, was sich im Kühlschrank befindet, dies hat keinen Einfluss auf das Backergebnis.
• Wenn Sie auch keine Quarkaufläufe mit Grieß, Mehl usw. mögen, dann probieren Sie mein Rezept. Der Auflauf ist sehr saftig, weich und fällt nach dem Backen und Abkühlen nicht ab.
• Guten Appetit !

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[Qween]

Qween ,
Sieht sehr appetitlich aus! Ist sie wegen der Eier gelb?

[Omela]

Omela , Vielen Dank .
Ich würde nicht sagen, dass die Eier mit einem sehr orangefarbenen Eigelb waren, sondern hausgemacht. Und dieser Auflauf erweist sich immer als lecker und gelblich.

Ich habe schon Speichelfluss ... Ich möchte ein Stück von so einem Leckerbissen. Und wie groß ist Ihr Formdurchmesser?

[irza]

irza, Vielen Dank .

Weißt du, es ist Zufall, dass ich dieses Rezept gegeben habe. Heute habe ich Freizeit und habe die Rezepte in unserem Forum durchgesehen. Ich bemerkte, dass alle Rezepte für Hüttenkäse-Aufläufe mit "Verdickungsmitteln", also beschloss ich, zur Abwechslung meine eigenen hinzuzufügen. In meinem Haus essen sie nicht mit Grieß, Mehl usw., nur sehr selten, mit Maismehl.

Ich backe in einem niedrigen Glasgefäß mit einem Durchmesser von etwa 20 cm. Und dieses auf dem Foto habe ich in einer Glassalatschüssel mit etwas größerem Durchmesser gebacken.

[Qween]

QweenSehr interessiert, in naher Zukunft werde ich backen und berichten.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Vielen Dank ! Ich warte auf Ihr Feedback.

[Qween]

Qween, geben Sie den Auflauf nach Ihrem Rezept. Es stimmt, ich habe mehr Zeit zum Backen gebraucht - 45-50 Minuten. Der Auflauf ist nicht heruntergefallen (aber er ist für mich nicht aufgegangen, das heißt, wie viel Teig hat er gegossen, er hat auf dem gleichen Niveau gebacken - sollte es so sein?) In Silikon gebacken. Ich habe es noch nicht. Ich werde es dir später zeigen. Und es riecht gut!

[Kava]

Kava Dies ist eine Menge von 45-50 Minuten Backen - es kann ein wenig trocken werden.
Dieser Auflauf steigt nicht merklich an und fällt auch nicht ab. Bist du durch etwas verwirrt?

Nach 30 Minuten stupste ich es mit einem Stock an - es war eindeutig noch feucht (vielleicht war es mit Spannung verbunden - ich habe einen elektrischen Ofen)

Vielleicht ist es eine Frage der Spannung, und es ist wahr. In einer solchen Zeit hätte ich hundertprozentig den Boden und die Seiten verbrannt.

Vergessen Sie nicht, dass hier kein Mehl vorhanden ist und sich der Hüttenkäse beim Backen erwärmt und sehr weich wird. Daher hat der Auflauf unmittelbar nach dem Backen sogar eine weiche Mitte. Dann wird es stehen und greifen, und wenn es abkühlt, wird es im Allgemeinen fest. Wie Käsekuchen ...

[Qween]

Im Allgemeinen habe ich das getan


Sie ist so weiß (vielleicht weil sie sich nicht in Silikon gebräunt hat), aber sie flog sehr leicht heraus


Das ist ein Schnitt. Der Geschmack ist sehr saftig und zart.
QweenNatürlich bist du hübscher geworden, aber etwas Ähnliches in der Textur?

Katyusha, die Textur ist so lecker! Es ist ohne Mehl, daher sollte der Stick beim Durchstechen nicht vollständig trocken sein ... Wahrscheinlich haben Sie ihn ein wenig überbelichtet. Der Boden ist ein bisschen heiß wie (oder besser gesagt die Oberseite). Aber der Schnitt ist so cool! Ich werde es irgendwie versuchen! Ich denke es ist meins!

Liebling, diese Unterseite / Oberseite auf dem Foto ist so dunkel, aber tatsächlich ist es schön gebraten (aber überhaupt nicht verbrannt)

[Kava]

Kava Es scheint mir, dass für Ihren Ofen tatsächlich 30 Minuten nicht ausreichen würden, anscheinend aufgrund der Spannung im Netzwerk.

Der Auflauf kam appetitlich heraus und der Schnitt ist wunderschön. Die Textur ist angenehm, nicht trocken.
Ich rate dringend, beim nächsten Mal (na ja, wenn Sie es natürlich tun) den Boden mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen - dies verleiht der Kruste auch Farbe. Ich habe auch viele Silikonformen, aber ich backe in Glas, damit mehr Semmelbrösel kleben.

[Qween]

Qween
Ich habe gerade deinen "Sack" in den Kuckuck gelegt, wie mein Sohn sagt
Sie hatte Angst, dass es dort nicht backen würde, weil es zu dünn war, und gurgelte eine Tüte Dr. Vanillepudding, die immer noch darin lag. Etker.

Jetzt freuen wir uns darauf
Fotobericht verspreche ich

[Qween]

Qween - sehr lecker !!! Danke von der ganzen Familie

[Julifera]

JuliferaIch bin froh, dass mir das "kuschelig" gefallen hat. Gesundheit!

[Qween]

Qween , und Sie haben nicht versucht, dieses Rezept in einem Wasserbad zu kochen? Dieser Gedanke kam mir.

[Koch]

KochNatürlich habe ich es versucht! Aber wie. Es ist auch lecker, aber der Geschmack ist anders - die gebackenen Zwiebacke sind nicht in der Kruste.

Ich mache in einem Wasserbad so viele Aufläufe auf Eibasis. Zum Beispiel hat mir das Rezept aus den Tefal-Büchern "Cheesecake" sehr gut gefallen. Da war der Compiler also "nicht unser", ich habe ihn schnell neu gemacht. Es stellte sich heraus, viel Milch, ein wenig Hüttenkäse, ein paar Eier und alles andere. Es stellt sich heraus, sooooo lecker. Der Dampfer liegt jetzt auf dem Tisch und schaltet sich praktisch nicht aus. Ich verehre sie.

[Qween]

Qween, Vielen Dank für Ihre Antwort. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Es stellt sich heraus, dass ich Aufläufe mit Mehl hasse.

Wie viel sollte der Teig flüssig sein?

[Ainyr]

AinyrDie Masse vor dem Backen hat eine ähnliche Dichte wie Sauerrahm.

Danke, ich habe es mehrmals gebacken, es hat allen gefallen!

Was für ein wunderbarer Auflauf ohne Mehl und Grieß! Ich habe es in mein Notizbuch gezogen, jetzt mache ich es, und selbst in einem Wasserbad kann man das machen ... Ich mag alles, was gekocht wird. Qween, danke für die Idee!

[Melanyushka]

MelanyushkaIch würde mich freuen, wenn Ihnen dieser Auflauf gefällt!

Hergestellt in MV Panasonic 18. Auf den Boden gossen Apfelscheiben in Zimt und auf die Quarkmasse mit Preiselbeeren und Rosinen. 40 + 10 Minuten gebacken. Es stellte sich sehr heraus

Sagen Sie mir, dass Sie das Protein nicht vom Eigelb trennen müssen? Stören wir uns nur?

Ich mische den Hüttenkäse von Hand mit Eiern, Zucker, Butterstücken und Vanille.

Es besteht keine Notwendigkeit zu trennen.

Heute habe ich Ihren Auflauf gekocht)) gut, sehr lecker, aber der Geschmack selbst ist Quark))
Vielen Dank für das Rezept !!!

Ich liebe Hüttenkäse-Aufläufe, alle möglichen! Ich habe versucht, es nach Ihrem Rezept zu backen,
Sehr - sehr lecker !!!
Vielen Dank für das Rezept!

[Nat_ka]

Nat_ka, Masinen, Zima , gute Gesundheit, Mädchen!

[Qween]

Qween, geben Sie den Auflauf nach Ihrem Rezept. Es stimmt, ich habe mehr Zeit zum Backen gebraucht - 45-50 Minuten. Der Auflauf ist nicht heruntergefallen (aber er ist für mich nicht aufgegangen, das heißt, wie viel Teig hat er gegossen, er hat auf dem gleichen Niveau gebacken - sollte es so sein?) In Silikon gebacken. Ich habe es noch nicht. Ich werde es dir später zeigen. Und es riecht gut!

Ich habe diesen Auflauf noch nicht gekocht, erst heute habe ich das Rezept gesehen und ich werde meine fünf Cent einbringen)): Es wird nicht zu viel steigen, weil es keine Hefe oder Soda gibt, das ist meine Meinung. Aber in einer Silikonform funktionieren nicht alle Backwaren für mich! Wenn etwas Trockenes wie Kekse oder Muffins ausgezeichnet ist, aber Zwiebeltorte (eine Schicht Mürbeteig unten, viele gebratene Zwiebeln oben) nicht funktioniert: Der Teig ist keine trockene Kruste, sondern eine schleimige Masse, würde ich so sagen. Versuchen Sie es nicht in Silikon (obwohl ich immer Quark darin gemacht habe, aber ... Sie können es versuchen))

Vielen Dank für den Auflauf, ich habe es mehr als einmal gemacht. Ich bin sehr zufrieden mit dem Mangel an Mehl und Grieß

[Diana]

Diana, Gesundheit!

Ich liebe diesen Auflauf auch wegen seiner Saftigkeit und seines guten Geschmacks.

Ich habe diesen Auflauf gestern auch gemacht! Hergestellt ohne Rosinen und getrocknete Aprikosen und trotzdem sehr lecker !!!!! Hergestellt in einem Cartoon Dex 60. Saftig! Sie haben das noch nie gegessen, die ganze Familie hat es geliebt!

Ich bringe mein großes, großes Dankeschön! Heute habe ich einen Auflauf gemacht, nur statt getrockneter Aprikosen habe ich eine Banane gefüllt, die ziemlich groß hineingeschnitten wurde. 1 Stunde 50 Minuten in Little Redmond (01) gebacken. Dann hielt sie den Auflauf 10 Minuten lang in einem Topf unter einem Handtuch. Alles sprang heraus und backte wunderschön. Sooooo lecker! Danke für das Rezept!

[Qween]

Sie hat vor kurzem angefangen, Hüttenkäse-Aufläufe zu machen. Die Familie mochte sie so sehr, dass sie speziell Auflaufformen kauften. Ich habe dieses in einer neuen Glasform gemacht. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer, saftiger Auflauf.
Qween, danke für das Rezept!

Ich habe diesen Auflauf gestern auch gemacht! Hergestellt ohne Rosinen und getrocknete Aprikosen und trotzdem sehr lecker !!!!! Hergestellt in einem Cartoon Dex 60. Saftig! Sie haben das noch nie gegessen, die ganze Familie hat es geliebt!

Wie lange haben sie in Daxik gebacken? Vielen Dank.

Ira, ich erinnere mich nicht: girl_pardon: Nun, genau eine Stunde. Ich habe hier in dem Thema gelesen, dass sie 50 Minuten in Panasonic gebacken haben, also habe ich es versucht. Und es ist besser, es nicht sofort herauszuziehen, es wird aufstehen und es wird saftiger, da es viel Saft gab, sobald es in einem Topf gebacken wurde, und dann wurde alles in den Auflauf aufgenommen.

Ira, ich erinnere mich nicht: girl_pardon: Nun, genau eine Stunde. Ich habe hier in dem Thema gelesen, dass sie 50 Minuten in Panasonic gebacken haben, also habe ich es versucht. Und es ist besser, es nicht sofort herauszuziehen, es wird aufstehen und es wird saftiger, da es viel Saft gab, sobald es in einem Topf gebacken wurde, und dann wurde alles in den Auflauf aufgenommen.

Danke, Vera! Ich werde es versuchen

Hallo Hostessen! Sehr interessiert an Ihren Auflaufoptionen. aber die Frage stellte sich: Weiß jemand, wie man es in einem Airfryer kocht? Ich habe den Multicooker gemeistert, aber der Airfryer ist noch nicht sehr gut, zumal wir die Pizza weggeworfen haben, weil sich herausstellte (oder besser gesagt, es hat überhaupt nicht geklappt!). Sag mir, wer es getan hat!

Danke, Qween. Liebte den Auflauf. Köstlich. Ich habe es in Form von 24 cm gemacht, ein 3 cm hoher Auflauf kam für 830 Gramm Hüttenkäse und 7 Eier heraus. ca. 1 Stunde gebacken.

Mein Lieblingsauflauf. nur tun! nach diesem Rezept.
Gefällt mir sehr.
ABER nicht jeder Hüttenkäse erweist sich als lecker, der Laden passt nicht, aber von der Wochenendmesse importiert ist das Ding !!!!

[Qween]

Qween! Köstlicher Auflauf. im Ofen in Glasform gebacken. Danke für das Rezept!

Vielen Dank für das wundervolle Rezept, ich werde es auf jeden Fall tun. Meiner Meinung nach haben Sie die Antwort auf die Frage gefunden, wie Sie sicherstellen können, dass der Auflauf nicht herunterfällt - Sie müssen die Technik nicht anwenden. Ich werde es bald versuchen, auf jeden Fall.