Kekse "Bärentatzen" (Bayrentatzen)

Kekse "Bärentatzen" (Bayrentatzen)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
dunkle Schokolade, Rost	125 g
ganze Mandeln, mit Schale zu Mehl gemahlen	250 g
Protein	3 Stk
Zucker	250 g
Kakaopulver	2 Esslöffel mit einer Folie
Zitronenschale	1/2 Stck
gemahlene Nelken, gemahlener Kardamom	zur Not
Zimt	1/2 TL

Kochmethode

• Das Symbol Berlins ist der Bär.
• Bären in der Heraldik sind hauptsächlich in den Ländern der germanischen Sprachgruppe (Deutschland, Belgien, Niederlande, Schweiz, Österreich) sowie in den Ländern der slawischen Sprachgruppe (Russland, Ukraine, Weißrussland, Polen, andere) verbreitet. Der Bär verkörpert Weitsicht, Stärke, List, Mut. Das Bild eines Bären ist auf den Wappen von Berlin, Grindelwald, Ezens zu sehen.
• Zum ersten Mal erschien 1280 auf dem Berliner Siegel das Bild eines Bären auf dem Berliner Wappen oder vielmehr zweier Bären - schwarz und braun - zusammen mit einem Adler und einem Markgraf-Helm. Auf dem Siegel der Mitte des 15. Jahrhunderts ist bereits ein Bär zu sehen, in dessen Rücken ein Adler seine Krallen versenkt hat. So allegorisch wurde dargestellt, dass die Stadt zur Hauptstadt der brandenburgischen Wähler wurde, deren Familienwappen der Adler war. Berlin hatte dieses Wappen bis zum Beginn des 18. Jahrhunderts. Seit 1588 verwendete der Stadtrichter auch ein kleines Siegel mit einem Bären ohne Adler. Seit 1709 hatte die Hauptstadt Preußens, Berlin, die nahe gelegene Städte verschluckte, ein Wappen mit einem rebellischen Bären (auf den Hinterbeinen stehend) und darüber zwei Adler - Preußen und Brandenburg. Die Adler symbolisierten die Vereinigung Brandenburgs mit Preußen. Die Stadtkrone über dem Schild erschien 1839. Die moderne Form des Wappens wurde 1935 genehmigt. Es wird angenommen, dass der Bär im Wappen Berlins die erste Silbe des Stadtnamens ausspricht - Bär, was übersetzt "Bär" bedeutet. Vielleicht bedeutete das Wort Berlin früher "Bärenhöhle". Es wird vermutet, dass die Stadt in der Nähe einer dieser Höhlen gegründet wurde.
• Es gibt einen weiteren Hinweis darauf, dass die Geschichte des Auftretens des Waffentiers mit Albrecht dem Ersten von Brandenburg verbunden ist, der den Spitznamen Bär trägt und als der Gründer Berlins gilt.
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• Und das Bild einer Bärentatze ist auf den Wappen von Kirchdorf, Bruchhausen-Vilsen, Heemsen, Mengkofen, Maihingen, Tröstau, Siedenburg, Asendorf, Diepholz, Nienburg, Hoya, Syke, Vordorf und auch im benachbarten Österreich zu sehen und Schweizer Regionen.
• Bärentatzen - Bärentatzen - traditionelle Weihnachtskekse nach einem alten schwäbischen Rezept, bei dem der Teig in eine Form gepresst wird und eine charakteristische Form annimmt.
• In Deutschland können Sie dieses Formular kaufen:
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• Und es ist keineswegs überraschend, dass ein solcher Keks diesem wunderbaren Symbol gewidmet war. Bären sind überall in Berlin. Viele Souvenirs verwenden auch Bilder dieses Tieres. Sie sehen es auf Bechern, Postkarten, Taschen, T-Shirts, Magneten, Schlüsselanhänger.
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• Zum Kochen habe ich die Form "Madeleine" verwendet. Schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Zucker bis zu Spitzen. Mischen Sie alle anderen Zutaten und fügen Sie geschlagenes Protein hinzu:
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• Ich rate Ihnen, Portionen hinzuzufügen, ich habe einen sehr weichen Teig und ich habe mehr Kakao und Puderzucker hinzugefügt. Kleine Teigklumpen in Zucker rollen und in eine Form rammen, vorsichtig entfernen und auf ein Backblech / Pergament / Silikon legen:
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• Wir gehen über Nacht ins Zimmer, um die Kekse zu trocknen:
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• Wir setzen die Kekse fest aneinander, sie nehmen fast nicht an Breite zu, sondern steigen nur leicht an. Wir backen auf dem Weg. ein Tag in einem auf 180 g vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Die Kekse haben eine dichte, dünne Kruste und sind innen weich.

Das Gericht ist für ausgelegt

75 Stück, 2,5 Tabletts

Zeit für die Vorbereitung:

1h + backen

Kochprogramm:

Mixer, Backofen

: Wow wow !!! Was für coole Bärentatzen !!! Sehr kreativ !!! Danke Namensvetter für diese Schönheit !!!

Was für Pfoten !!! So berührend !!!
Und die Form, so scheint es mir, ist wie die der Kleinen. Nein? Verwirrt?

Ich möchte dieses Formular, wo soll ich es geben? -) :-) :-) :-)

[NataliARH]

NataliARHSchönheiten, keine Pfoten.

wie originell! zum ersten mal lese ich es - lass es für die nacht im zimmer))

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, kannst du braune und helle Bären in den Formen machen, die du auf dem Foto haben willst? Beispielsweise 🔗

Arka, ja, ich habe Madeleine, wo kann ich Pfoten kaufen)))) Viele Deutsche benutzen auch Madeleine, nur sind sie klein, nicht groß wie immer!

AngelaSie sind so hübsch, dass sie hässlich herauskamen, wie es beim Anblick eines Bären sein sollte

Alyona, danke, ich habe schon deutsch gebacken Kekse, die auch für die Nacht übrig bleiben, und ähnliche Hitze olgea genau hier

Bären sind überall in Berlin.

Hmm, und sie sagen auch, dass in Russland Bären durch die Straßen gehen. Sie haben dort in Berlin Pfoten auf den Tischen gekratzt.

Im Allgemeinen ist es großartig - sehr originelle Beine! Danke für das Rezept!

[NataliARH]

NataliARH, danke für solch ein ungewöhnliches Design! Schon ist die Stimmung gestiegen! Braves Mädchen!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_haha: sie laufen definitiv in Sibirien! schnell und nachts, dann zurück in den Zoo, damit niemand sie sieht
Bul, Yulenka, aber ich freue mich so, dass ich alle glücklich gemacht habe, danke!

Ich habe bereits deutsche Kekse gebacken, die auch über Nacht übrig bleiben, und ähnliche gebackene Olgea hier

Oh, wie ich ohne Aufmerksamkeit bin! Ich glaube ich habe es gelesen

Ich selbst überspringe manchmal Rezepte und frage mich dann, woher sie kommen))))

[Natulya!]

Natulya! So ein cooler Keks hat sich herausgestellt! Sehr lustig und lecker! Ich brauche das! Ich habe es mit Dankbarkeit zu den Lesezeichen gebracht!

[Ira]

Ira, Danke