Sandkuchen "Rosen"

Sandkuchen "Rosen"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Öl	100 g.
Zucker	65 g
Eigelb	1.
Vanillezucker	1/2 Beutel
Backpulver 1/3 TL
Mehl	165 g.
Sahne:
Eichhörnchen	2.
Zucker	140 g.
Wasser	50 ml.
Vanillezucker	1/2 Taschen
Zitronensaft: ein paar Tropfen
eingedickte, feste Marmelade	100 g.

Kochmethode

• Diese Kuchen werden normalerweise in Form von Körben hergestellt, deren Backen lange dauert. Deshalb habe ich mir einen einfacheren Weg gefunden, meine Lieblingskuchen zu backen.
• Wir kneten den Teig.
• Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker schlagen, mit Eigelb mischen.
• Kombinieren Sie die Buttermasse mit Mehl und Backpulver, kneten Sie den Teig.
• Wir rollen ein 5 mm dickes Rechteck aus (ich rolle es auf Pergament aus), schneiden das Werkstück mit einer runden Kerbe aus, verschieben es
• auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Die Anzahl der Rohlinge hängt vom Durchmesser der zu verwendenden Form ab.
• Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. 10-12 Minuten Bereiten Sie den Proteinpudding vor, während der Rohling abkühlt.
• Aus Zucker und Wasser kochen wir den Sirup, bis die Probe eine mittlere Kugel ist (Temperatur 113 - 118 Grad). Am Ende des Garvorgangs fügen wir dem Sirup Zitronensaft hinzu und mischen schnell.
• Schlagen Sie das Weiß gleichzeitig mit dem Kochen des Sirups. Dann den fertigen Sirup in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter schlagen.
• Auf Wunsch kann die fertige Creme getönt werden.
• Wir fetten die Rohlinge mit dicker Marmelade ein (ich habe Apfel von Antonovka). Wir pflanzen die Sahne-Rosen auf eine Süßwaren-Nelke und übertragen sie auf unseren Rohling.
• Jeder, Kuchen sind fertig, genießen .

Hinweis

Ich habe das Rezept für Körbe von Irina Chadayeva und meine Modernisierung ausspioniert.

Der kleine Korb ist mein Lieblingskuchen, und dieser hat auch viel Sahne!

Der kleine Korb ist mein Lieblingskuchen, und dieser hat auch viel Sahne!

Trendy in der Tat in Bezug auf den Cremetest, stellt sich heraus, mehr

Lena, ich habe richtig verstanden - geschlagene Eiweißcreme mit invertiertem Sirup? Die Frage ist, müssen Sie den Sirup abkühlen oder heiß hinzufügen? Wird es sich nicht zusammenrollen?

Lena, ich habe richtig verstanden - geschlagene Eiweißcreme mit invertiertem Sirup? Die Frage ist, müssen Sie den Sirup abkühlen oder heiß hinzufügen? Wird es sich nicht zusammenrollen?

ilonnna, Puddingproteincreme, wir kochen den Sirup und gießen ihn heiß in einem dünnen Strahl in das gut geschlagene Eiweiß, wobei wir bei Interesse weiter schlagen Hier Ich erkläre deutlich, wie diese Creme zubereitet wird

Vielen Dank für den Link und den Rat

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Für die Gesundheit kochen

Sagen Sie mir, wie man Sirup ohne Temperaturfühler kocht. Woher weißt du, dass er bereit ist? Vielen Dank

Sagen Sie mir, wie man Sirup ohne Temperaturfühler kocht. Woher weißt du, dass er bereit ist? Vielen Dank

Firefly wenn es kein Thermometer gibt? In diesem Fall wird eine Probe aus dem Sirup entnommen - der Sirup wird von der Hitze genommen (während Sie die Konsistenz bestimmen, kann der Sirup verdaut werden, stellen Sie also sicher, dass Sie die Hitze abstellen oder die Pfanne vom Brenner nehmen), schöpfen Sie ein wenig Sirup mit einem Löffel auf und tropfen Sie ihn in eine Tasse kaltes Wasser. Der abgekühlte Tropfen wird mit den Fingern aufgenommen und seine Konsistenz bestimmt:
- Ein weicher Ball kann leicht mit den Fingern zerknittert werden, wie ein Teig (110-113 ° C). Aus diesem Sirup wird Lippenstift hergestellt.
-mediumball, ähnlich wie sowjetisches Plastilin (118C), das ist was wir brauchen. Die Oberfläche des Sirups ist mit feinen Blasen bedeckt.

[Vilapo]

Sagen Sie mir, wie man Sirup ohne Temperaturfühler kocht. Woher weißt du, dass er bereit ist? Vielen Dank

Ich tropfe einen Tropfen von einem Löffel in kaltes Wasser, wenn er sich ausbreitet, koche ich weiter, wenn er zu einer Kugel wird, dann ist alles fertig
Und es stellt sich heraus, dass der Ball anders ist!Vilapo Das bin ich

[Vilapo]

Vilapo Danke für die Idee !!! Ich werde schon lange Rosen drehen, aber auf Körben, und hier ist im Allgemeinen Klasse!

[Vilapo]

Vilapo Danke für die Idee !!! Ich werde schon lange Rosen drehen, aber auf Körben, und hier ist im Allgemeinen Klasse!

Verwenden Sie es für Ihre Gesundheit!

und wie lange nach dem Kochen, na ja, zumindest ungefähr?

und wie lange nach dem Kochen, na ja, zumindest ungefähr?

Firefly auf meinem Gasherd bei mittlerer Hitze dauert ungefähr 10 Minuten.
Ich werde versuchen zu erklären: Ich habe Zucker in einen Topf gewogen, das Wasser abgemessen und ins Feuer gestellt. Der Sirup beginnt zu kochen, es erscheint Schaum, der mit einem Löffel entfernt werden muss, während der Topf vom Herd genommen wird. Sie stellen es wieder auf den Herd, der Sirup kocht zuerst in großen Blasen, dann, wenn die Temperatur steigt, nehmen die Blasen ab, werden klein. In diesem Moment entfernen Sie den Topf und machen einen Test, wie ich Ihnen oben beschrieben habe. Wenn ein Tropfen Sirup, den Sie in das Wasser getaucht haben, zu einer Kugel rollt, ist der Sirup fertig ...

Vielen Dank für die ausführliche Klarstellung. Ich werde es versuchen.

Vielen Dank für die ausführliche Klarstellung. Ich werde es versuchen.

Ich hoffe du schaffst es