Österreichisches Reindling (geformte Rolle mit getrockneten Früchten und Nüssen)

Österreichisches Reindling (geformte Rolle mit getrockneten Früchten und Nüssen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: österreichisch

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	500 g
Milch	250 ml
Salz	Prise
brauner Zucker	3 EL. l.
Butter	100 g
Frische Hefe (oder 1 und 3/4 trocken)	20 g
Ei	1 PC.
Vanillezucker
(im ursprünglichen 0,5 TL gemahlenen Anis, aber ich hasse ihn mit jeder Faser meiner Seele)
Füllung:
Weiche Butter	50 g
Zucker (vorzugsweise braun)	0,5 EL.
Zimt (Ich mag es nicht, also habe ich es nicht ausgedrückt)	1 Teelöffel
Walnüsse	50 g
Getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen (Original - Daten)	50 g
Dunkle Rosinen	50 g
Cognac oder dunkler Rum	2 EL. l.

Kochmethode

• Osterkuchen "Carinthian Reindling" Kárntner Reindling
• Der ursprüngliche Teig wird von Hand hergestellt. Aber Faulheit, liebe Kameraden! Daher werden alle Produkte für den Test einfach in den HP ausgegeben und in den Haupttestmodus für Ihren HP versetzt. Sobald der Teig fertig ist, füllen Sie die getrockneten Früchte sofort mit Cognac oder dunklem Rum. Lass sie anschwellen.
• Nachdem der Teig fertig ist, rollen Sie ihn in eine 1 cm dicke Schicht. Da es zu einer Rolle gerollt und in einem Ring in eine Form gebracht werden muss, korrelieren Sie den Durchmesser der Form und die Länge Ihrer Rolle grob, damit es nicht sehr kurz oder sehr lang wird. Es ist nicht notwendig, den Tisch mit Mehl zu bestäuben, da sich viel Öl im Teig befindet, damit er nicht klebt. Die Kante, von der aus Sie mit dem Rollen der Rolle beginnen, sollte dicker sein als die gegenüberliegende (dünner rollen). Dies ist eine allgemeine Regel für die Arbeit mit Hefeteigbrötchen. Mit dieser Technik können Sie die Rolle genauer und schöner machen.
• Den gerollten Teig mit geschmolzener Butter einfetten, mit Nüssen (ich habe sie nicht sehr fein gehackt) und getrockneten Früchten bestreuen. Alles mit Zucker bestreuen. Falten Sie nun den Teig auf zwei gegenüberliegenden Seiten um ca. 2 cm (dies sind die Ränder. Falten Sie sie so, dass beim Falten nichts herausfällt). Der Teig ist plastisch und hervorragend bei der Arbeit. Jetzt rollen wir die Rolle auf. Danach in eine Form mit einem Loch in der Mitte geben, mit Pflanzenöl gefettet, Naht nach unten. Stiche mit einem Zahnstocher machen, nicht schmieren.
• Es fällt perfekt aus der Form, lass es einfach etwas abkühlen. Das Rezept sagte nichts über das Prüfen aus, aber ich ließ ihn trotzdem 15 bis 20 Minuten prüfen. Legen Sie die Rolle in eine Form, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und schalten Sie erst jetzt den Ofen ein. So wird es ein wenig stehen, während es sich erwärmt.
• Wem hat es gefallen - machen Sie es. Die allgemeine Ansicht der fertigen Rolle ist wie folgt:
• 

Zeit für die Vorbereitung:

45-50 Minuten.

Kochprogramm:

bei 180 Grad backen

Hinweis

Der Name ist schrecklich, aber für gebackene Kameraden völlig unkompliziert ... Ich garantiere.

In einigen Ausgaben des Gastronom-Magazins gab es ein Rezept. Ich habe es herausgerissen, in meinen Daddy gesteckt und bin erst gestern versehentlich darauf gestoßen. Ich brauchte ein unkompliziertes Rezept, weil die Zeit schon anständig war und meine Hände nicht gelogen hatten, um etwas Außergewöhnliches zu tun ... Ich blätterte dreimal in meinen Notizen auf und ab. Eureka! Fand es! Warum habe ich es vorher nicht bemerkt?

Die Rolle ist unerwartet sehr lecker mit einer so unangenehmen Füllung. Große Einschlüsse gebackener Walnüsse haben einen unbeschreiblichen Buttergeschmack. Sehr erfolgreich in der Süße. Kein Brötchen, aber auch kein Kuchen. Mäßig süßes und aromatisches Gebäck. Datteln mit Zucker schienen mir zu süß, deshalb ersetzte ich Datteln durch süß-sauer getrocknete Preiselbeeren.

Vogelscheuche, danke für das Rezept, wir werden es wagen. Ich werde getrocknete Aprikosen anstelle von Preiselbeeren setzen.
Lassen Sie uns die Naht ablegen - und dann wird es oben sein? Die Verbindung des Teigs ist absolut nicht sichtbar. Bedeutet dies, dass der Teig sehr weich ist? Passte der Teig vor dem Rollen? So viele Missverständnisse sind aufgetreten

a Ich sah die Kreuzung
ikko4ka, Shovchik geht am Rand des lockigen * Bodens * entlang

Nein, der Teig passt vor dem Rollen nicht. Schütteln Sie HP einfach aus dem Eimer und beginnen Sie zu schneiden.

Ich lege die Naht hin und wie Sie sehen, ist alles in Ordnung. Der Teig ist wirklich sehr weich und plastisch.

Vogelscheuche, vielen Dank für das Rezept!

in getrockneten Aprikosen, Rosinen, gebratenen süßen Pekannüssen .. eingeweicht in Schokoladenlikör. Eingegossener Zimt. Lila Vanilleextrakt. Geruch!! Geschmack !! - fassungslos! gebacken in x \ n, weil es noch keinen Ofen gibt .. Ich habe die Rolle in eine Spirale gelegt .. 15g Hefe hineingegeben, nicht mit Öl bestrichen - und so fettig



Das Brot war unter dem Deckel x \ n




Scarecrow ist ein guter Kerl, der so leckere Rezepte teilt * Kulich *, mein Mann und ich haben schon einen kurzen Abend gegessen und nur ein kleines Stück für den Morgen zur Zucht gelassen

ließ nur ein kleines Stück für den Morgen zur Zucht

Ich schäme mich zu fragen, wen zu züchten?

Ich schäme mich zu fragen, wen zu züchten?

Reindlings, ugh du

Schnurrbart. Foto wird für eine Weile nicht sein, der Älteste hat die Kamera kaputt gemacht
Vogelscheuche, Ihre Reindlings brüten erfolgreich

Das heißt, das Stück wurde nicht umsonst gelassen? Wachsen sie exponentiell?

Ich möchte auch versuchen, wie Sie in HP. Es ist interessant.

Wachsen sie exponentiell?

Ja, wie in China

in x / l ist es nur bam-bam und ein köstliches Meisterwerk ist fertig ... äh ... und Strom wird gespart

Das Foto wurde repariert, die Karte wurde ersetzt und hier bin ich mit einem anderen Neugeborenen


Das letzte Mal, als meine Tochter zu mir sagt * Mama, wir müssen nie Brot im Laden kaufen. Du backst Brot schmackhafter! *
Sie musste die Hälfte der Rolle nur mit Zucker bestreuen, um ihr zu gefallen. Nun, sie isst nicht mit Rosinen und anderen Einschlüssen
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Übrigens kann Hefe sicher auf 12,5 Gramm reduziert werden. Das heißt, in Israel ist es 1/4 einer Packung

aber im Ernst, hier

und so

[Zigeuner]

Aha! Wurde mit einer Katze erwischt (Katze?).

Zigeuner hier gönnt er sich Brötchen. In der Seite und beim Aufwickeln sehe ich kandierte Früchte nicht identifizierten Ursprungs. Nicht getrocknete Aprikosen mögen.

Und wenn die Rolle in 4 Teile geteilt und wie eine Mohnblume gefaltet ist? Ziehen Sie die Endschnitte vorher zusammen. Der Schnitt sollte endlich schön sein.

ICH! Ich habe es gemacht! Heute! Nur kann ich keine Fotos einfügen - der Radikale ist komplett ausgegangen.

ICH! Ich habe es gemacht! Heute! Nur kann ich keine Fotos einfügen - der Radikale ist komplett ausgegangen.

Nun, oh-oh-von. Bevor Sie Zeit haben, sich etwas auszudenken, hat es bereits jemand getan. Fot will es wirklich. Es ist merkwürdig - es treibt schon die Schüler an. Das Radikale arbeitet für mich.

[Das letzte für Chuchelka mit Dankbarkeit. Natakha! Bedienen Sie sich. Ich habe alles, was ich gefunden habe, ins Haus gestellt ...]

Das letzte für Chuchelka mit Dankbarkeit. Natakha! Bedienen Sie sich. Ich habe alles, was ich gefunden habe, ins Haus gestellt ...
py. sy. aktuelle Rolle von zwei Rollen und nicht 4. Und etwas würde nicht in den Mund passen. Eine Hälfte mit Zimt. andere - mit Mohn. Und es stellte sich heraus, dass es schief war (es war notwendig, den Teig gleichmäßiger zu verteilen, der Augenspieler leidet oder die Hand zittert) Sie müssen weniger trinken.

ICH! Ich habe es gemacht! Heute! Nur kann ich keine Fotos einfügen - der Radikale ist komplett ausgegangen.

Sie können hier auch Fotos posten:
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[IRR]

IRR

Können Sie die gesamte Liste lesen? Shaw in der Aubergine rechts? Wenn nicht Maschinenöl, nehme ich es ohne hinzusehen. Schmerzhaft wie eine kräftige Farbe.

Und wo sind die getrockneten Früchte? Hast du es im Voraus gegessen?

Die Form hat mir übrigens am besten gefallen. Schachwort! Die Asymmetrie ist so Designer!

[Margit,]

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Margit,,


Vogelscheuche! Cahors in der Aubergine - lecker! Ich blieb seit Ostern, Heiliger. Gefällt dir das Formular? Na gut ... und das nächste Mal sind die Fruts so lecker und lecker. Nicht mehr, nicht einmal zur Reproduktion
py wieder. sy. Ich habe einen Eimer und einen neuen Herd nach diesem Rezept getestet. Sie können Backwaren bei 1800 gr knallen. Knetet speziell!

[Zigeuner]

Aha! Wurde mit einer Katze erwischt (Katze?).

Zigeuner hier gönnt sich Brötchen.In der Seite und beim Aufwickeln sehe ich kandierte Früchte nicht identifizierten Ursprungs. Nicht getrocknete Aprikosen mögen.

Und wenn die Rolle in 4 Teile geteilt und wie eine Mohnblume gefaltet ist? Ziehen Sie die Endschnitte vorher zusammen. Der Schnitt sollte endlich schön sein.

Katze Barsik (Barcello)

Ich schickte meinen Mann in den Laden, kaufte, sage ich, alle Arten von getrockneten Früchten für Kompott: getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen. Er kaufte alle Arten von kandierten Früchten beim Kochen, kein Boom-Boom, für ihn sind getrocknete Aprikosen und kandierte Früchte alle gleich. Also vertreibe ich kandierte Früchte in Brötchen. In diesem Brötchen Papaya - köstlich!

Sie können auch rollen, aber alle meine letzten Backwaren sind eine faule Option: Schlafen Sie alles ein und schalten Sie das Programm ein * süße Rolle *.

Sie können Backwaren bei 1800 gr knallen.

In meinem gibt es mehr als 500 g Mehl Nezya und so klebt es am Deckel. Ich mache 10 Gramm Hefe.

[Zigeuner, IRR]

Mädchen,Zigeuner, IRRund auf welchem ​​Programm hast du diese Rolle gebacken? Mit Proofing? Ich habe jetzt so etwas in HP gebacken, aber aus irgendeinem Grund ist das Dach heruntergefallen ... Ich habe einen kurzen Proof gegeben, aber anscheinend war es nicht notwendig, dies zu tun ...

Wenn ich eine Rolle mache, dann backe ich * Backen * auf dem Programm, wenn ich eine faule Option mache, dann * Süße Rolle * ein großes Brot, eine schwache Kruste. Manchmal sackt das Dach ein wenig ab, was bedeutet, dass nicht genug Mehl oder viel Hefe vorhanden ist. Ich habe die Hefe auf 10 Gramm reduziert. Schauen Sie sich die Füllung an. Wenn sie sich ein wenig vermischt, gießen Sie eine Handvoll Mehl ein. Es gibt Eier unterschiedlicher Größe. Im Allgemeinen ist die Flüssigkeit etwas mehr, dann etwas weniger. Muss mit dem Auge eingestellt werden.

... Ich gab einen kurzen Beweis, aber anscheinend war es nicht nötig, dies zu tun ...

Ich gebe sicher Beweise! Dazu lege ich die Rolle in den Ofen, schalte das Backen für eine Minute ein und aus. Das Brot darf im Ofen stehen, bis ich sehe, dass es knapp unter der Oberkante des Eimers aufgegangen ist, dann schalte ich * Backen * ein.

[Zigeuner]

Zigeuner
Danke, ich habe alles verstanden! Ich brauche weniger Hefe und etwas mehr Mehl ... Das nächste Mal werde ich es versuchen.

[Krume!]

Krume! : Blumen: Ich knete den Teig auf dem Prog (1.30), forme dann Brötchen, nehme die Rührer heraus, werfe die Brötchen in den Eimer und schalte ein. ein Programm, bei dem es eine Heizung gibt - ich habe es 3 (Vollkorn). Aber ich ziehe die Rührer unbedingt heraus, denn wenn es Sklerose gibt, können sie sich verdrehen, und das ist für eine Rolle. Aus Schadengründen ist es daher besser, sie für die Zeit des Proofens und Backens abzunehmen. (Warum befinden sich 2 Löcher in der Rolle darunter, wenn sie sicher vermieden werden können?) Da die Rolle 2-3 Mal hochkam, schalte ich das Backen ein (1 Stunde). und ausgeschaltet, wenn 45 Minuten vergangen sind, war es völlig genug. Zucker war genug, es hätte dunkel werden können. Schnurrbart, den sie kannte, sagte.
py. sy. Mit einer Rolle fällt das Dach nie herunter.

Ich habe ein Hufeisen gebacken:



Die Füllungen schwollen vom Herzen an. Süß und lecker.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheDanke, ich habe so eine köstliche Sache mit Anis und Zimt und Preiselbeeren, Rosinen, Nüssen und braunem Zucker gemacht. so ein würziges Aroma, aber nicht übermäßig scharf, aber köstlich scharf. tolles einfaches Rezept



braune Streifen - weil ich es mit einem Ei verschmiert habe, habe ich eine halbe Portion und dementsprechend ein halbes Ei gemacht, und ich habe es bereut, die andere Hälfte weggeworfen zu haben

Und hier ist mein Reiten mitten in der Hitze der Hitze, nur auf einer Seite platzte es ein wenig, ich habe vergessen, es zu durchbohren

Leider hatte ich kein Foto von Natasha, ich habe es abgelegt und gelöscht.
Ich war gerade an diesem Tag am 12. Oktober, ich wollte ein fünfminütiges Keksbrötchen von Stérn machen, und ich hatte Ihr nächstes Rezept, aber ich habe versehentlich den Teig nach Ihrem Rezept gemacht (die Rezeptblätter lagen daneben)
Und ich musste an diesem Tag zwei Brötchen machen, weil getrocknete Aprikosen bereits in Joghurt eingeweicht waren.
Was soll ich sagen, ich mag dich 30 Minuten testen. gab Beweise, aber ich denke, ich muss mehr geben (ich werde es das nächste Mal tun), so dass der Teig bei "Roll mit Mohn, Nüssen und Rosinen" schien mir viel schmackhafter. einfach super.
Danke für das Rezept

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, am Morgen lege ich deinen Teig, ich werde Brötchen daraus formen. Und das ist Barsik, er hat seit zwei Tagen kein Fleisch mehr gegessen

Ja, meiner Meinung nach will er eigentlich kein Fleisch. Meine Hunde verkaufen mich, meine Heimat und ein Halsband für einen Blackie oder eine Rolle.

egal wie ... was für ein schädliches Tier, nur reines Fleisch isst ... zwei Tage Hunger, aber Brot, Nudeln, Suppe auf gekochtem Fleisch will nicht ... klettert nur morgens in alles hinein, aber es gibt kein Fleisch und er ist Fleisch Auf der Suche nach.

Ich machte ein Foto von den vorgefertigten Rollen, begann die Bilder auf den Computer zu übertragen, ich hörte die Kraniche (?) Gänse (?) Wieder brüllte ich, steckte eine Karte in die Fotik und ging nach draußen, um Fotos von ihnen zu machen. Fliegen sie zu dir oder nach Afrika? dass das Gehirn für einige Minuten alt wurde, kreiste über dem Haus, flog direkt im Kreis in einer Herde und flog nach Süden.
Wie unpraktisch es ist, ohne Guckloch in der Kamera zu fotografieren, die Sonne ist blind, man muss blind fotografieren
Im Video hört man ein bisschen Heulen, kann jemand verstehen, aufklären, wer die Kraniche oder Gänse sind? und dann fliegen und zwitschern sie im Herbst und Frühling oft.



Oh ja, Brötchen ... danke Schochelka, schon aß einer in dem Prozess. Im Inneren befindet sich eine Packung Hüttenkäse mit Zucker. Der Teig ist sehr angenehm zu formen:



Das Laden des Videos dauert lange. Ich werde später einen Link geben.

Eh, rollt, rollt, und so willst du so einen sauberen und schönen Himmel und die gleiche helle Sonne.

[Zigeuner!]

Zigeuner! Du bist ein Naturforscher, nein! Dies sind Kraniche (Gänse würgen), die vor 2 Tagen über uns kurierten, und so wurde es. Es stellt sich heraus, dass sie zu dir geflogen sind. Aber Sie sind ein edler Schurkenexperte und Bulkolep ... Ich kann hier nichts sagen. Ah! ... ich kann! Talent kann man nicht trinken!

Vor zwei Tagen sind sie geflogen, sie haben auch getreten, ich bin auf die Suche gegangen, dann sehe ich zwei am Himmel, sie haben sich gewehrt oder so ... mit uns gesprochen? wow ..., die vorgestern sind in den Norden geflogen, und die heute umkreisten, kreisten und stürmten nach Süden, gehen und finden sie heraus, wo sie Afrika haben

Und mein Himmel ist kühl, das bergige Gelände ist der Grund, warum der Himmel so ist
Das Video wurde bereits gedreht, als sie beschlossen, weiter zu fliegen. Sei ein bisschen traurig

Heute wieder Bagels, diesmal mit Melonenmarmelade. Formen basierend auf: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.new;topicseen#new
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Liebe Zigeunerin, Sie können darum bitten, sich zur Adoption anzustellen.

[Zigeuner]

Zigeuner Ihre Bagels sind eine Augenweide !!!! Ich spreche überhaupt nicht über die Füllung !!!!!

Danke Mädels und danke Chuchelka für das Rezept für einen leckeren kalorienreichen * Teig *

Ich habe dieses Rezept ausprobiert, TASTY ist nicht das richtige Wort, ich habe getrocknete Kirschen und Rosinen gekauft, ich mochte das Rezept. Vielen Dank!!!

Ich habe dieses Rezept ausprobiert, TASTY ist nicht das richtige Wort, ich habe getrocknete Kirschen und Rosinen gekauft, ich mochte das Rezept. Vielen Dank!!!

Gesundheit, wir sind nie gierig nach Rezepten.

Anstelle von getrockneten Preiselbeeren (Kirschen) habe ich fein gehackte getrocknete Aprikosen in die Füllung gegeben. Alles andere ist verschreibungspflichtig. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Sie backte ohne Schimmel im Ofen. Jetzt verstehe ich, warum es bei ihr besser ist. Vielen Dank)

[Vogelscheuche]

VogelscheucheDanke für das Reindling Rezept! !
Ich backte es mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Nüssen und bestreute alles mit Zimt und Zucker. Vkuuuuusno!

Und wie schön !!

Meinem Brötchen fehlten mehr als 100 g Mehl ... Ich fügte während des Knetvorgangs 50 hinzu. Trotzdem war der Teig furchtbar klebrig und rollte natürlich nicht aus. Staub weitere 50 g. Mit einer Sünde rollte sie es in zwei Hälften, breitete es aus, breitete es aus, streute es, rollte es auf. Will nicht hochkommen. Sie stellte den Herd ab, holte einen Eimer Teig in den Hof in der Sonne - ich sprang sofort! Sie backte auf dem Keks-Programm. Es stellte sich heraus, hoch, schön, lecker - fast 1,5 kg. Aber wahrscheinlich wäre es in der Form im Ofen schöner und schmackhafter. Ich liebe meinen Brotbackautomaten, aber vergebens lehne ich den Ofen ab.

Ich habe es heute zum hundertsten Mal gebacken, weil ich auf ein Filet mit einem Rezept gestoßen bin. Köstlich. Insgesamt schwoll es bis auf das Öl stärker an. ))) Es stellte sich wieder ein Hufeisen heraus, weil die Form groß ist und es zu faul war, dem kleinen nachzugehen ...

Und hier ist er! Zum Frühstück einfach abgekühlt und "reif".

Bitte nehmen Sie auch meine Dankbarkeit an. Ich habe heute ein Brötchen gemacht (mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Zimt) - na ja, sooo lecker.

Bitte nehmen Sie auch meine Dankbarkeit an. Ich habe heute ein Brötchen gemacht (mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Zimt) - na ja, sooo lecker.

Empfangen!

Natasha, meine Rolle, danke für das Rezept